생리학적 연령은 감자 생산에서 중요한 개념입니다. 그것은 새싹이 언제 싹이 트고 얼마나 많은 새싹이 나올지를 결정합니다. 이것은 줄기 수와 잎 성장, 괴경 발달, 괴경 수확량 및 괴경 크기에 영향을 미칩니다. 오래된 씨앗에는 지배적인 새싹이 하나가 아니라 여러 개 있습니다.
연대기 연령은 괴경이 형성된 후의 일수입니다. 생리학적 연령은 덩이줄기가 생화학적 변화의 영향을 받기 때문에 덩이줄기의 내부 연령을 의미합니다.
시간적 연령과 마찬가지로 생리적 연령도 시간이 지남에 따라 변합니다. 그러나 유전적 요인(다양한 특성과 같은)과 환경적 스트레스 요인의 영향도 받습니다.
동일한 개념이 인간의 노화를 이해하는 데 사용됩니다. 어떤 사람들은 실제보다 훨씬 젊거나 나이가 들어 보입니다. 유전은 우리가 어떻게 늙어가는지에 크게 영향을 미치지만 생활 방식 선택도 중요할 수 있습니다.
식물은 세포가 기능을 유지하는 데 필요한 에너지를 방출하기 위해 호흡합니다. 전분과 설탕은 에너지를 생산하기 위해 소비됩니다.
식물은 스트레스를 받으면 더 많이 호흡합니다. 호흡 속도를 증가시키는 모든 조건은 괴경의 노화 과정을 가속화합니다(극한 온도, 수분 부족, 영양 결핍, 해충 침입 및 수확 중 기계적 손상). 괴경의 일생 중 언제든지 발생하는 스트레스는 노화를 가속화할 수 있습니다. 그러나 많은 연구에 따르면 성장 조건은 수확 후 조건보다 생리학적 연령에 미치는 영향이 적습니다.
생리학적으로 어린 괴경은 괴경에서 다른 새싹의 발아를 억제하는 하나의 우세한 새싹이 있는 것이 특징입니다.
식물에서 이러한 현상을 정단 우성(apical dominance)이라고 하며, 분기보다는 상향 성장을 촉진하는 적응입니다. 감자 괴경에서 결과는 줄기가 적고 괴경은 작지만 큰 식물입니다.
오래된 종자 괴경은 정단 우성의 상실이 특징입니다. 그들은 더 일찍 나타나는 몇 가지 새싹을 제공합니다. 이것은 더 많은 줄기와 더 많은 괴경을 의미하지만 괴경의 크기는 더 작습니다.
오래된 괴경은 어린 괴경보다 덜 잎사귀를 생성하고 일찍 성숙하는 경향이 있습니다.
오래된 종자를 심는 것은 'Yukon Gold' 또는 'Shepody'와 같이 너무 큰 괴경을 생산하는 경향이 있는 품종을 재배하는 데 매우 도움이 될 수 있습니다.
어린 씨앗은 발아 속도가 더 느리지만 괴경 팽창 기간이 길고 나중에 성숙하여 더 강한 식물을 생산합니다.
그러나 재배자들은 계절이 끝날 무렵 수확을 예의주시하고 제때 덩이줄기를 제거하여 대형 괴경의 생산을 제한해야 합니다.
질소 비료를 추가하면 노화의 영향을 부분적으로 상쇄하고 발병을 지연시킬 수 있습니다. 질소는 노화 과정을 조절하는 식물 호르몬에 강한 영향을 미치기 때문에 어린 괴경의 특성을 모방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 작물이 스트레스를 받거나 질소 수준이 너무 일찍 감소하면 조기 노화의 위험이 있습니다.
종자가 생리학적으로 어리고 줄기 수가 너무 적어 걱정된다면 저장 온도를 높여 종자를 숙성시키거나 파종을 늦출 수 있습니다.
종자가 생리학적으로 오래되어 너무 많은 줄기를 생성할 경우 더 이상의 노화를 최소화하기 위해 이상적인 저장 조건을 유지하고 현장 조건이 허용하는 한 빨리 종자를 심어야 합니다.
일부 재배자들은 합성 식물 호르몬을 함유한 종자 처리제인 Rejuvenate(Amvac)로 줄기를 성공적으로 줄였다고 보고합니다. 결과는 품종 및 기타 조건에 따라 다를 수 있습니다.
저장 중인 종자 괴경의 생리학적 연령을 평가하는 가장 실용적인 방법은 샘플을 수집하고 가열 후 발아 활동을 관찰하는 것입니다.
표본은 시드 로트 내에서 변동성을 나타낼 수 있을 만큼 충분히 커야 합니다.
예상 심기 날짜 몇 주 전에 종자 괴경을 조각으로 자른 다음(다진 종자를 심을 경우) 메쉬 백에 넣거나 토양에 심습니다. 그들이 얼마나 빨리 발아하고 얼마나 많은 새싹이 형성되는지 확인하십시오.