감자 가공 공장은 아무르 지역에 건설해야 합니다. "칩, 플레이크, 전분. 왜냐하면 아무르 강 건너 중국에는 거대한 판매 시장이 있기 때문입니다."라고 이 나라의 주요 감자 재배자인 Sergey Lupekhin은 말합니다. 그는 러시아 연방 농업부 대표단과 함께 며칠 동안 아무르 농민의 가능성을 연구했으며 감자 및 채소 부문에서 이 지역의 잠재력에 확신을 갖고 있습니다. 주지사 Vasily Orlov는 다음과 같이 언급했습니다. 농부들이 제안에 관심이 있다면 지역은 국가 지원 조치에 대해 생각할 것입니다. 감자튀김이 특별한 품종으로 만들어지는 이유, 아무르 지역에서 전분을 생산하는 이유, 테이블과 밭에 가장 적합한 감자 종류는 무엇인지 - Amurskaya Pravda가 알아냈습니다.
내보내기용 보기가 있는 뿌리 작물
아무르 지역은 농부들이 콩뿐만 아니라 감자와 채소를 재배하도록 장려하는 방법에 대해 이야기해 왔습니다. 농민을 "유인"하기 위해 지역 당국은 예를 들어 현대식 저장 시설 건설에 대한 보상, 감자 및 야채에 대한 새로운 헥타르마다 추가 지불과 같은 지원을 제공합니다. 결과가 있습니다. 올해 감자 수확량은 작년에 비해 크게 증가했습니다. 그러나이 성공에는 단점이 있습니다. 시장 법칙에 따라 큰 제안을하면 생산 비용이 감소합니다. 소비자는 행복하지만 농부는 행복하지 않습니다. 농장이 돈을 벌고 싶어한다는 것은 비밀이 아니므로 예상되는 수익을 얻지 못한 채 감자에 손을 흔드는 경우가 많습니다.
그러나 러시아 연방 농업부 대표단의 도착은이 지역의 많은 농부들에게 일종의 센세이션이되었습니다. 우선, 공무원과 함께 감자 및 야채 시장 참가자 연합 회장 Sergey Lupekhin이 농부들에게 연설했기 때문입니다. Sergey Nikolayevich는 아무르 지역이 감자 재배의 수익성을 높일 수 있는 모든 조건을 갖추고 있다고 확신합니다.
그 자신은 사업가입니다. 그의 대규모 농업 보유에는 모스크바와 툴라 지역의 여러 기업이 포함되며, 여기에는 자신이 재배한 감자로 칩을 생산하는 공장이 포함됩니다.
— 저는 6헥타르의 감자와 1헥타르 이상의 보르시 야채를 가지고 있습니다. 전체적으로 우리는 000 헥타르의 땅을 가지고 있습니다. 저는 40년 전에 정부와 기업 간의 소통을 확립하기 위해 만들어진 노조를 이끌었습니다. 그리고이 기간 동안 우리는 많은 문제를 해결했습니다. -국가의 주요 감자 재배자는 말합니다.
씨앗은 시험관에서 자랍니다.
이 방향에서 모든 농부들이 직면하는 주요 문제는 서부와 우리나라에서 비슷합니다. 어려움 중 하나는 씨앗 재료입니다. 아무르 지역(및 극동 전체)의 경우 자재를 서부에서 운송해야 하기 때문에 비용이 많이 드는 주제이기도 합니다. 감자 및 야채 시장 참가자 연합에 따르면 국내 감자 종자 800만 톤 중 대부분이 국내산이고 10만 톤 이상이 해외에서 온 것입니다. 실제로 그들은 전파되는 물질이 담긴 시험관을 국내로 가져오고 3-5년 안에 씨앗이 됩니다.
2014년 제재에 대응하여 러시아는 여러 국가로부터 감자를 포함한 특정 유형의 제품 수입을 금지했습니다. 이것은 그들 자신의 생산을 자극했다고 감자 및 채소 시장 참가자 연합 회장 Sergei Lupekhin은 말합니다.
-아무르 지역에서 감자 생산량을 늘리는 것에 대해 이야기하고 있다면 전체 인프라를 구축해야합니다. 그리고 무엇보다도 이것은 종자 재료의 생성입니다. - Sergey Lupekhin은 말합니다. “지금은 물류가 어렵습니다. 현지 농부들에게 판매하기 위해서는 테스트 튜브에서 "엘리트"까지 감자의 현장 재생산이 조직되어야 합니다. 따라서 우리는 종자 재료 비용을 줄일 것입니다. 감자 재배자는 자신의 비전을 설명했습니다. - 즉, 종자 프로젝트로 시작한 다음 특정 품종의 감자를 재배할 준비가 된 농부 풀을 형성해야 하며 모든 것이 가공으로 끝나야 합니다. 전분, 감자 칩, 곡물을 생산할 지역에 기업이 나타나야합니다. 중국은 근처에 있습니다. 거대한 판매 시장이며 러시아 품질의 제품이 필요합니다. 한 사람이 아니라 투자자가 필요합니다. 이 계획의 기간은 5-7년입니다. 그리고 지금 시작해야 합니다. 거의 모든 것이 해외에서 우리에게 왔기 때문에 감자 가공은 우리나라의 약한 연결 고리입니다. 그리고 이 분야를 발전시켜야 합니다.
신선한 감자와 채소로 나라를 먹여 살리다
올해 아무르 지역은 전국과 마찬가지로 감자와 채소 생산량을 늘리는 임무를 맡았습니다. 미하일 무슈스틴(Mikhail Mushustin) 러시아 연방 정부 의장을 대신하여 연방 농업부는 2023-2025년에 해당하는 프로젝트를 개발했습니다. 노지에서 감자와 채소를 재배할 사람들을 지원하기 위한 다양한 조치가 포함되어 있습니다. 러시아 농업부의 농작물 생산, 기계화, 화학화 및 식물 보호 국장 Roman Nekrasov는 아무르 생산자들에게 이에 대해 말했습니다.
“중국은 근처에 있습니다. 거대한 판매 시장이며 러시아 품질의 제품이 필요합니다. 전분, 감자 칩, 플레이크를 생산할 기업이 지역에 나타나야합니다.”
-러시아는 신선한 감자, 맛있고 저렴한 야채를 먹여야합니다. 이러한 지시는 러시아 연방 정부 의장이 제공했습니다. 그리고 러시아 농업부는 내년에 작업을 시작할 연방 프로젝트를 개발했습니다.”라고 Roman Vladimirovich가 말했습니다. - 감자 재배가 가장 어려운 상황은 극동 연방관구입니다. 앞으로의 과제는 정부의 지시를 이행하고 새 문서를 작동시키는 것입니다. 그것은 극동 지역에 대한 자금 증가를 제공하며, 열린 땅에서 감자와 야채를 생산하기 위한 모든 활동은 두 배로 진행됩니다. 즉, 나머지 국가에 비해 두 배가 될 것입니다. 우리는 이미 연방 예산 초안에서 자금이 30% 증가했음을 확인했습니다. 그리고 이 기금은 특히 감자 재배와 채소 재배에 사용될 것입니다. 즉, 우리는 생산자에게 지원을 제공하는 방법에 대해 생각해야 합니다.
“이제 우리는 대규모 자산을 도울 수 있습니다”
농업부 대표에 따르면 연방 센터의 지원과 관련하여 많은 변화가 있습니다.
- 이전에는 소상공인에게만 지원이 확대되었지만 이제 대규모 지주를 지원할 수 있습니다. 또한 저장 시설 건설 비용이 25%(기존 20%)로 증가했다고 Roman Nekrasov가 밝혔습니다. - 올해는 선발을 했고, 이번 지원 방안에 꽤 많은 대상이 응모됐다. 우리는 농부가 저축을 할 때 얻는 수입을 이해합니다. 또한 이제 가계를 운영하는 사람들은 자영업자로 등록하면 예산 자금을 받을 수 있습니다.
종자 생산은 별도로 지원됩니다.
- 자체 센터를 만들면 공사비의 50%를 상환합니다(현재는 25%). 우리는 이것이 감자에 특히 중요하다고 믿습니다. 러시아 서부에서 아무르 지역으로 종자 재료를 운송하는 것은 매우 비쌉니다. 우리는 이니셔티브가 나타나고 그러한 센터가 지역에 조직되기를 바랍니다. Nekrasov는 계산합니다. - 토지 매립과 관련된 또 다른 변화 - 이제 채소 및 감자 프로젝트는 국가 지원 조치 선택에서 우선 순위를 갖습니다.
연간 40톤의 감자
설정된 작업을 기반으로 전문가는 프로젝트의 최종 목표를 계산했습니다. 따라서 러시아 연방 농업부에 따르면 2030년까지 극동 연방 지구의 감자 생산량은 275톤(현재 211톤)으로 증가하고 야채는 최대 152톤(현재 - 105).
아무르 지역은 올해 감자 40만t(2022년 30만t 수확), 채소 21만9t(올해 XNUMXt 재배)을 계획하고 있다.
개발된 문서에 따르면 2023년에는 27만 루블의 연방 기금을 아무르 지역에 할당할 계획입니다. 이 금액에는 새로운 저장 시설 및 종자 센터 건설 신청이 포함되지 않습니다. 동시에 지역은 "전체 옵션"을 선택했습니다. 즉, 아이디어를 실현하려는 사람들이 있으면 프로젝트의 모든 방향이 지원됩니다.
우리는 단결해야 합니다
아무르 정부는 대담한 가공 프로젝트뿐만 아니라 감자와 채소의 생산량을 늘리는 것이 이 지역의 권한 범위 내에 있다고 확신하지만 공동의 노력이 필요합니다.
- 우리는 돈을 벌고 싶습니다 - 우리는 처리에 대해 생각해야 합니다. 그러나 우리가 흩어지면 정상적인 경제는 없을 것입니다. -저는 가장 큰 프로세서에 대해 잘 알고 있으며 Vkusno에 감자를 제공하는 Lipetsk 공장과 유사한 우리나라에 기업을 건설 할 계획이 있습니다. 이것이 바로 포인트 네트워크입니다. 미래 기업의 목표는 동남아시아에 식량을 공급하는 것입니다. 시장은 거대합니다. 특정 투자자가 있는데 그는 내년에 우리나라에서 감자가 어떻게 자라는 지 시험해보고 싶어합니다. 이것은 감자를위한 약 7 헥타르의 땅입니다. 이러한 계획은 주지사와 논의되었으며 그는 이를 지원합니다. 구현하면 모든 것이 심각해질 것입니다.
"올바른 조직과 함께라면 여러분은 모두 미래의 감자 왕이 될 것입니다." Sergey Lupekhin이 농담을 하며 농부들에게 말했습니다.
나는 대담한 프로젝트와 국가의 주요 감자 재배자에 지원과 루블로 참여할 준비가되었습니다.
"올바른 조직과 함께라면 여러분은 모두 미래의 감자 왕이 될 것입니다." Sergey Lupekhin이 농담을 하며 농부들에게 말했습니다. - 우리는 모두 오늘을 위해 살지만 계획이 필요합니다. 예를 들어 전분과 같은 생산량이 적다면 농부는 잉여 제품을 판매할 곳이 있다는 것을 알게 되어 두려움을 없앨 것입니다. 모두가 뭉친다면 그리 큰 투자는 아니지만 나도 참여할 준비가 되어 있다. 네트워크 판매에 대해 이야기하는 경우 판매용 감자를 어떤 형태로 공급하는지 만나서 논의해야 합니다. 그런 다음 포장용 장비를 구입하거나 분류 및 포장 서비스를 위한 협동 조합을 만들어야 합니다. 우정을 강화할 사람이 필요하다면 함께 뭉치는 방법을 배워야합니다. 준비가되었습니다. 해당 지역에서 지역 조합 또는 감자 재배자 협회를 만들 수 있습니다. 어떻게 작동하는지 보여줄 준비가되었습니다. 방문을 기다리고 있습니다. 경험 많은 감자 재배자가 뿔로 황소를 잡았습니다.
이웃에서 미니 튜버 가져 오기
차이카(A.K. Chaika)의 이름을 딴 극동 농업생명공학 연방과학센터 소장 알렉세이 예멜야노프(Aleksey Yemelyanov)도 아무르 생산자들에게 단합해 함께 문제를 해결할 것을 제안했다. Primorye에 위치한 센터는 감자를 포함한 번식에 종사하고 있습니다.
간단히 말해서 감자 번식은 다음과 같이 진행됩니다. 미세 괴경은 온실에 심고 미니 괴경은 수확시 이미 얻습니다. 그들은 밭에 심어지고 첫 번째 수확은 "슈퍼 슈퍼 엘리트"입니다. XNUMX 년 후, 그들은 "슈퍼 엘리트"를 얻은 다음 "엘리트"를 얻습니다. 그 후 첫 번째 재생산과 두 번째 재생산입니다. 전문가들이 설명하듯이 "슈퍼엘리트"와 "엘리트" 종자 감자를 구매함으로써 향후 몇 년간 경제에 종자를 공급할 수 있습니다.
“감자는 식용뿐만 아니라 석유 제품 가공, 재봉, 의약품 제조에도 사용되는 독특한 작물입니다. 그리고 그것은 수출 지향형 제품입니다. 프렌치 프라이의 세계 시장은 끊임없이 수요를 따라잡지 못하고 있으며 우리는 이 수요에 집중해야 합니다.”
Alexei Yemelyanov는 "극동에는 적절한 수준의 번식에 종사하는 조직이 거의 없습니다."라고 말합니다. — 19종의 작물을 육종하고 50종의 종자를 생산합니다. 모든 품종은 치유 과정을 거칩니다. 우리는 재생산에 종사하고 있습니다. Primorye에서는 이에 적합한 두 영역이 확인되었습니다. 올해 우리 기관은 60톤의 "슈퍼-슈퍼-엘리트" 종자를 생산했습니다. 2021-2022년에 2022가지 종류의 감자가 만들어졌으며 품종 시험을 진행하고 있습니다. 그리고 그들은 좋은 수확량을 보여줍니다. 이제 우리는 용기에 담긴 미니 튜버 생산으로의 전환을 위해 노력하고 있습니다. 3년 DalGAU와 작물 육종 분야의 과학적 협력에 관한 협약을 체결했습니다. 내년 달가우에는 국내외 선발품종의 생태농생태시험을 위한 종묘장이 마련된다. 또한 대학이나 파트너는 "슈퍼 슈퍼 엘리트"의 보육원을 놓을 것입니다. 약 XNUMX 헥타르의 음모가 필요합니다.
- 이 센터와 협력 관계를 만들 수 있습니다. 그들에게서 미니 괴경을 가져 와서 그 지역에서 그 자리에서 번식하십시오. 그러나 이를 위해서는 특수 영역을 정의해야 합니다. 특정 요구 사항이 있습니다. - Sergey Lupekhin은 말합니다. “우리가 공동의 노력으로 셈호즈를 만들면 이 지역의 감자 종자 생산 문제를 해결할 것입니다.
참신한 제안으로 경험 많은 감자 재배자에게 많은 질문이 있었고 회의 이후에도 의사 소통이 계속되었다는 것은 농부들의 반응에서 분명합니다.
Sergey Lupekhin: "우리는 실험실과 과학의 혁신이 필요합니다"
아무르 감자는 현재 세계적 사건으로 인해 비워진 감자튀김 시장에 진입할 수 있다고 이 나라의 주요 감자 재배자는 믿고 있습니다. 수요는 증가하고 있지만 생산은 이를 커버하지 못합니다.
— 감자 튀김의 세계 시장에서 가장 큰 기업은 우리나라에서 발전하기를 원했고 새로운 라인을 출시할 계획이었지만 이제 모든 것이 바뀌었습니다. — Sergey Lupekhin은 가공 전망에 대해 이야기합니다. - 같은 칩 - 시장에는 주요 업체와 많은 소규모 업체가 있습니다. 감자 후레이크는 수출품입니다. 예를 들어, 팩에 담긴 즉석 감자가 만들어집니다. 그리고 시장은 큽니다. 아프리카는 소비할 준비가 되어 있습니다. 플레이크와 전분에서는 수요가 적은 감자가 사용됩니다. 즉, 소매 체인에서 실현되지 않은 잔액입니다. 전분에는 엄청난 잠재력이 있습니다! 외과 수술용 실도 그것으로 만들어집니다. 의료 목적으로 특별한 종류의 감자가 필요합니다. 이제 투명한 젤리가 만들어지는 다양한 감자도 자랍니다. 그리고 직물에 전분을 첨가하면 고품질의 면화를 얻을 수 있습니다.
글로벌 프렌치프라이 시장의 대기업들은 러시아에서 개발하기를 원했고 새로운 라인을 출시할 계획이었습니다.
사업가는 또한 미국에서 가장 인기있는 품종에 대한 레이아웃을 제시했습니다. 그런데 그 중에는 국내 선택의 품종이 없습니다. 그리고 이에 대한 설명이 있다고 Sergey Lupekhin은 말합니다.
“감자 튀김을 만드는 데 사용할 수 있는 단일 품종이 없습니다. 이 생산에는 당도가 낮은 품종이 필요합니다. 러시아에서는 이를 위해 산업이 날카롭게 되지 않았습니다. 그리고 세계 시장에서 그 수요는 엄청나고 성장하고 있습니다.”라고 사업가는 말합니다. - 우리의 모든 기관은 감자를 손으로 수확하는 개인 보조 부지를 위해 날카롭게 다듬었습니다. 등록부에 있는 많은 변종 중에서 상업적 생산을 위한 품종은 하나도 없습니다. 주요 차이점은 무엇입니까? 생산용, 즉 수확 장비용 품종은 플라스틱이어야 합니다. 나는 Gala 품종에 대한 내 의견을 반복해서 표현했습니다. 강력한 항바이러스 면역에 좋습니다. 그리고 이것은 소비자의 관점에서 볼 때 가장 많이 팔린 최고의 시장 다양성입니다. 가장 중요한 품질은 가소성입니다. 이것이 농부들에게 필요한 것입니다. 왜냐하면 우리는 기계로 수확할 때 감자가 고통을 받고 이것이 썩게 된다는 것을 알고 있기 때문입니다.
유기 미네랄 비료 생산을위한 러시아 최대 공장의 소유주도 아무르 지역에 왔습니다. 투자자는 여기에 기업을 건설하는 문제를 고려하고 있습니다. Vasily Orlov는 이 지역에 농업-공업 단지의 필요에 사용할 수 있는 토탄 매장지가 있다고 언급했습니다.
Sergey Nikolayevich는 지금 시장이 필요로 하는 것이 무엇인지 과학이 진지하게 생각할 때라고 믿습니다.
- 기후는 따뜻해지고 있으며 감자는 22도 이상의 온도에서 자라지 않습니다. 우리는 XNUMX ~ XNUMX 월에 덥다는 사실에 직면했습니다. 감자가 자라지 않고 비가 내리기 시작하고 내부의 괴경이 "구토"합니다. 품질이 떨어집니다. 과학은 감자의 신진대사를 잠재우지 않도록 자극제를 내놓아야 합니다. 우리는 열과 가뭄에 강한 품종이 필요합니다. 이것은 이미 유럽 전역에서 추세입니다. 적절하고 현명한 선택이 필요합니다. 돌파구를 마련하려면 농업 경제학자가 아니라 선발 및 종자 생산 전문가가 필요합니다. 이것이 미래라는 것을 이해하도록 학생들의 눈을 밝게 할 필요가 있습니다. -감자 재배자는 아무르 농업 대학 대표에게 연설했습니다.
마리아 무라시코