퍼듀 대학교 연구원들은 연구를 수행했으며 신선한 감자의 화합물이 혈당 수치에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 발견했습니다. 과학자들은 특히 보라색과 흰색 감자의 특성에 주목했습니다.
미국 전문가 그룹은 감자의 구성과 인체에 대한 이점을 연구했습니다. 감자 화합물은 혈당 수치를 낮추어 혈당 반응 조절에 기여한다는 것이 밝혀졌습니다. 이들은 안토시아닌과 클로로겐산입니다. 감자에서 다량으로 발견되는 것은 이러한 화합물입니다. 생물학자들은 또한 어떤 종류의 감자에서 화합물의 함량이 가장 높은지 알아냈고, 보라색과 흰색 감자를 먹는 것이 가장 유익한 것으로 밝혀졌습니다.
과학자들은 신선한 감자만의 극도의 이점을 입증했다고 언급했습니다. 전문가들은 감자의 다른 유익한 특성을 연구하려고 합니다.
출처 : https://goroday.ru