작은 역사
19 월 XNUMX 일, 제 XNUMX 회 국제 감자의 날인 타슈켄트에서 장대 한 행사가 열렸습니다. 이 행사의 주최자는 우즈베키스탄의 감자 생산자 협회, GRIMME 회사 및 가장 큰 전국 감자 생산자 중 하나 인 Agrover 그룹입니다.
오늘날 70 년 전에 우즈벡 감자의 대다수 (XNUMX %)가 가계에서 재배되었다고 믿기가 어렵습니다. 감자 재배는 소규모 농장뿐만 아니라 농부들에 의해 수행되었습니다. 대부분의 감자는 밀 후에“두 번째 작물”로 심어졌습니다. 이 나라는 전체 생산주기를 기계화 한 경험이 없었으며 현대적인 저장 시설은 없었습니다.
덥고 건조한 기후에서 산업 규모의 감자 생산은 불가능한 것으로 간주되었습니다. 그러나이 의견은 모두가 공유 한 것은 아닙니다.
Agrover는 우즈베키스탄에서 감자 재배에 대한 태도를 바꾸기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 전문가들은 다양한 종류의 감자를 테스트하고 농업 운영을 기계화하는 가능한 방법을 연구했습니다 (물, 재배, 수확, 저장). 그들은이 더운 나라에서 감자를 재배하는 것이 유망하고 수익성이 있음을 증명했습니다. 우즈베키스탄의 지리적 위치와 다양한 기후대는 일년에 여러 농작물을 얻을 수있는 독특한 기회를 제공합니다.
오늘 우즈베키스탄의 전사 회사와 감자 생산
오늘날 Agrover는 우즈베키스탄의 감자 클러스터의 중심이라고 할 수 있습니다.
이 회사는 타슈켄트 지역 (Zangiata, Yangiyul 및 Bustonlyk 지구)에 위치한 총 면적이 3 헥타르 인 농지를 소유하고 있습니다. 독일, 러시아, 벨로루시의 육종가의 수많은 제안에서 선택된 500 가지 주요 품종의 감자를 재배하지만 주로 네덜란드에서 재배합니다. 이러한 품종은 보편적이며 요리 할 때와 튀길 때 똑같이 잘 작동합니다. 그중에는 노란색 살을 가진 붉은 피부가 있습니다. 이것은 타슈켄트에서 선호하는 감자의 종류입니다. 그리고 페르가나 계곡 주민들이 가장 좋아하는 버전 인 흰색 피부가 있습니다.
감자 재배 과정은 심기부터 수확까지 완전히 기계화됩니다. 스토리지 조직에 특히주의를 기울입니다. 작물은 독특한 냉동 단지를 갖춘 현대적인 저장 시설 (17 톤 규모)에 저장됩니다. 가까운 장래에 30 만 톤의 제품을위한 또 다른 복합 단지를 시작할 계획입니다. 2020 년까지이 회사는 식재 면적을 10 만 헥타르로 늘릴 계획입니다.
고구마 수확량을 얻을 수있는 주요 요인 인 Agrover Group은 건강한 땅과 고품질의 씨앗 재료를 고려합니다. 회사는 작물 회전 원리를 따르고 종자 선택에 신중하게 접근합니다.
이 회사는 매년 유럽에서 생산되는 종자 감자의 엘리트 품종 (평균 10 톤까지)을 수입합니다. 이 재료의 상당 부분은이 나라의 전문 농장에 판매됩니다.
동시에, 회사는 수입에 대한 업계의 의존성을 최소화하는 문제를 해결하는 데 적극적으로 참여하고 있습니다. 선발 및 종자 생산에 관한 연구는 우즈베키스탄 공화국 과학 아카데미 및 생물 유기 화학 연구소와 긴밀히 협력하여 수행됩니다.
2018 년 Agrover의 주도로 감자 생산자 협회가 우즈베키스탄에 설립되었습니다. 이 조직의 목표는 국가의 모든 감자 생산자를 통합하는 것입니다. 협회는 모든 테이블에있는 주요 제품 중 하나의 생산 및 소비를 새로운 품질 수준으로 높이기 위해 산업용 감자 재배의 발전에 새로운 동력을 제공해야합니다.
감자 휴일
협회의 참여로 조직 된 국제 감자의 날 (International Potato Day)을 통해 최근 몇 년 동안 업계가 달성 한 모든 성공을 입증 할 수있었습니다.
휴일은 밝고 다사 다난 한 것으로 판명되었습니다. 영예로운 손님 중에는 정부 기관, 우즈베키스탄의 농업 부문, CIS 및 유럽 최대 기업 (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), 러시아, 카자흐스탄, 우크라이나, 아르메니아, 키르기스스탄의 감자 재배자 대표단 위원; 농부, 언론인, 블로거.
CIS 국가와 유럽에서 온 20 개 이상의 대기업 (씨감자, 현대 농업 장비 (저장, 포장, 관개), 비료 및 식물 보호 제품 생산 업체)이 전시회에서 제품을 선보였습니다.
회의 참석자들은 농산물 생산자 협력 교환을 방문하고, 현재 감자 시장 상태에 대한 회의에 참여하고, 경험을 교환하고, 새로운 지식을 습득 할 수있었습니다.
진지한 비즈니스 프로그램에는 영혼을위한 이벤트도 포함되었습니다. 이것이 바로 많은 참가자들이 소량의 수경 재배와 점적 관개 방법으로 자른 장미의 첨단 재배를위한 차세대 온실 단지로의 여행이라고 불렀던 GULSHAN (Agrover Group of Companies)입니다.
이 회사는 2014 년에 작업을 시작했으며 현재는 중앙 아시아에서 고유합니다. 네덜란드 최고의 육종가가 생산하는 50 종 이상의 장미가 최종 소비자에게 건성 형태로 운송하기위한 재배, 절단 및 판매 전 준비 방법에 따라 생산됩니다.
SOLANUZ. 디스커버리
휴일의 절정은 중앙 아시아에서 유일한 감자 가공 공장 인 Solanuz (Agrover Group of Companies의 일부)의 그랜드 오픈이었습니다.
이 행사를 준비하는 데 약 12 년이 걸렸습니다. 그것은 현대적인 장비를 조립하고 테스트했으며, 숙련 된 직원이 독창적 인 레시피를 개발했습니다. 거의 XNUMX 년 동안 XNUMX 가지 종류의 감자에 대한 비교 연구가 수행되었으며 결과에 따르면 원료 생산을위한 최적의 옵션이 선택되었습니다.
공장의 전체 생산 프로세스가 자동화되어 사람들의 참여가 최소화됩니다. 일주일에 한 번 전체 라인이 청소를 위해 멈 춥니 다.
식물의 능력으로 하루에 약 170 톤의 감자를 처리 할 수 있습니다. 약 550kg의 플레이크와 최대 2 톤의 냉동 감자 튀김 (연간 약 20 만 톤의 제품)이 컨베이어를 시간당 롤오프합니다. Agrover Group은 가공을 위해 총 감자 작물의 최대 80 %를 보낼 계획입니다.
Solanuz 제품의 주요 소비자는 HoReCa 산업의 대표자입니다. 그러나 그랜드 오프닝 당일, 감자 바를 들여다 본 행사의 모든 손님은 감자 튀김의 품질뿐만 아니라 감자 튀김의 다른 많은 흥미로운 요리를 맛볼 수있었습니다.
그건 그렇고, 앞으로는 레스토랑뿐만 아니라 Solanuz 감자 튀김의 맛을 즐길 수 있습니다. 공장은 소매 체인을 통해 소매 고객에게 상품의 일부를 판매하고 아직 그러한 공장이없는 인근 주에 수출 할 계획입니다.
이 배경에 대해 우즈베키스탄에서 감자 재배에 대한 전망은 낙관적입니다.
감자 생산자 협회 Elier Toshpulatov 회장은 가까운 장래에 고수익 품종의 감자 재배, 관개 토지 사용 효율 개선, 현대 자원 절약 기술 유치 등이 주요 산업 분야가 될 것이라고 지적했습니다. 취해진 모든 조치는 감자 인구의 요구를 충족시키고 국내 시장에서 가격 안정성을 보장하기위한 것입니다. 그러나 감자 재배자는 이것을 신뢰하지 않습니다.