이 섹션에서 우리는 항상 러시아의 여러 지역에서 감자 재배가 어떻게 발전하고 있는지에 대한 정보를 공유했습니다. 하지만 2020 년부터 우리는 모든면에서 일반적인 경계를 넘어서기로 결정했습니다. 작년 마지막 호에서는 카자흐스탄 감자 산업의 성과에 대해 이야기했고 2021 년 첫 호는 벨로루시에 헌정되었습니다.
벨로루시는 당연히 감자 나라라고 불립니다. 세계에서 가장 큰 11 대 생산자 중 하나이며 (2019 위를 차지) 591 인당 제품 수취 량면에서 리더입니다. 인덱스 박스에 따르면 183 년에는 XNUMX 인당 XNUMXkg의 감자가있었습니다. 가장 높은 소비 수준도 여기에 기록되어 있습니다 : 국가의 각 주민 당 연간 XNUMXkg의 감자.
그럼에도 불구하고 최근 몇 년 동안 언론은 벨로루시에서 국가 제품을 성장시키는 영역이 감소하고 있다는 정보를 점점 더 자주 플래시했습니다. 이것이 정말로 그런지, 그리고 오늘날 업계가 직면하고있는 문제와 그것이 스스로 설정하는 작업에 대해 우리는 바딤 마 칸코, 감자 및 원예 생산을위한 벨로루시 국립 과학원의 과학 및 실용 센터 소장.
면적은 줄어들고 생산량은 증가합니다
벨로루시에서 감자 재배에 할당 된 면적은 실제로 점차 감소하고 있습니다. 이러한 경향은 공공 부문 (대형 농업 기업)에서 쉽게 볼 수 있습니다. 주된 이유는 수율 증가입니다. 헥타르 당 비용이 동일한 생산자는 우수한 기술과 성장하는 종자 품질로 인해 거의 동일한 총 수확량을받습니다.
상업 농장의 범주에서 공화국의 평균 수확량은 30 t / ha에 가깝습니다. 최고의 농장은 관개없이 충분히 넓은 지역에서 재배 될 때 수년 동안 50-70 t / ha의 결과를 보여 왔습니다.
그러나 감자 생산 규모에 영향을 미치는 다른 요인이 있습니다. 그중 하나는 완제품 판매 문제입니다. 이전에는 대부분의 작물이 러시아 연방에 공급되었지만 지난 XNUMX 년 동안 벨로루시 산 도자기에 대한 수요가 급격히 감소했습니다. 이들은 객관적인 데이터이며 러시아 연방 관세청과 모든 외부 무역 협정을 등록하는 벨로루시 공화국 상공 회의소에서 확인합니다. 많은 개인 농장은 시장에서 수요가 더 많은 작물을 다루기 위해 방향을 바꿔야했습니다.
더 적은 감자가 개인 농장에서 재배되었습니다 (통계에 따르면 벨로루시 감자의 80 %가 가정에서 생산됩니다). 사람들은 감자를 파는 것이 더 어려워 졌기 때문에 판매용 감자 심기를 중단했습니다. 이전에는 트럭이 마을에 왔고 구매자는 한 야드에서 20 톤, 다른 XNUMX 개, XNUMX 번째 XNUMX 개에서 사용 가능한 모든 제품을 가져갔습니다. 이제 도매 구매자는 한 번에 최소 XNUMX 톤의 한 등급과 동일한 품질을 얻기를 원합니다.
우선 순위는 국내
이 나라에서 감자 생산을 위해 대규모 농장이 할당 한 면적의 최소 65-70 %, 그리고 몇 년 동안 75 %는 벨로루시의 다양한 선택이 차지하고 있습니다.
가장 인기있는 : Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. 해외 업적 중 Gala, Red Scarlett, Queen Anne이 상위 XNUMX 위 안에 들었습니다.
물론 벨로루시 생산자들은 유럽 품종에 관심이 있습니다. 이는 부분적으로 소매 업체 또는 가공 회사의 요구 때문입니다. 일반적으로 이들 및 기타 국제 비즈니스 대표는 전체 글로벌 네트워크에 공통된 권장 감자 품종 목록을 보유하고 있습니다.
부분적으로는 자신의 상황에서 세계 지도자의 능력을 테스트하려는 열망과 관련이 있습니다. 대형 감자 재배 국가의 총 번식 작업량에서 벨로루시 사람의 점유율이 약 1 %라는 것을 잊지 마십시오. 그러한 조건에서 경쟁하기는 어렵습니다.
벨로루시 육종 및 종자 생산의 발전은 국가의 지원에 의해 크게 촉진됩니다. 국내 생산자의 고품질 종자 구매를 위해 농민에게 보조금이 할당되고 최근 지급액이 증가하고있다.
그래서 지난 시즌 보조금은 비용의 50 %였습니다. 그리고 이것은 "엘리트"와 "슈퍼-슈퍼 엘리트"카테고리의 모든 벨로루시 감자 품종이 농림부에서 정한 고정 가격으로 판매된다는 사실에도 불구하고 (원칙적으로 시장 퍼센트보다 20, 심지어 30). 2020 년, 부서의 결정에 따라 "엘리트"55kg의 비용은 14 코펙 (약 27 러시아 루블) 이었지만 농업 생산자는 XNUMX 코펙 만 지불했습니다.
다양성을 선택할 때 또 다른 중요한 측면 : 종자의 품질, 비록 여기에서는 뚜렷한 대조를 이루지는 않겠지 만 벨로루시와 유럽 종자 재배자는 모두 작업 할 것이 있습니다.
우리의 업적은 일반적으로 유럽의 업적과 비교하기 어렵고 초기 데이터는 너무 다릅니다. 1943 년 벨로루시가 나치로부터 해방되었을 때 국가의 전체 인프라가 완전히 파괴되었습니다. 그리고 이때 네덜란드에서는 과학적 삶이 멈추지 않았고 유명한 감자 인 Desiree가 만들어졌습니다.
그런 다음 종자 생산 영역에 대한 파괴적인 영향에서 전쟁보다 열등하지 않은 90 년대가 왔습니다. 인력, 장비, 건물을 잃었습니다. 일부 채소 작물의 경우 아직 종자 생산을 복원 할 수 없었습니다.
벨로루시에는 43 개의 micropropagation 실험실이 있었지만 지금은 XNUMX 개 이하입니다. 물론 이러한 시설은 확장 된 현대화 시설이지만 이전 생산량은 더 이상 존재하지 않습니다.
물론 상황은 점차 변하고 있습니다. 우리 센터 외에도 감자 종자 생산은 전문 농장에서 수행되며 각 지역에는 실험 스테이션이 있으며, 무엇보다도 상당히 많은 양의 미니 튜버 생산에 참여하고 있습니다.
첫 번째 결절 세대의 100 %는 부분적으로 통제 된 미기후를 가진 온실에서 재배됩니다.
오늘날 업계에서 모든 것이 잘되고 우리는 우주의 높이에 도달했다고 말할 수 없습니다. 문제가 발생하지만 우리는 생산자에게 양질의 종자 감자를 제공하고 수출에 필요한 양을 보내려고 노력하고 있습니다.
종자 감자 수출
벨로루시 종자 감자의 주요 시장은 러시아입니다. 수출의 기초는 Breeze, Skarb, Manifest 및 Zhuravinka의 XNUMX 가지 품종입니다 (지난 XNUMX 년 동안의 데이터에 따르면).
나는 러시아 소비자들에게 우리 번식의 새로운 제품을 제공하고 싶지만 불행히도 우리는 이것을 할 수 없습니다 .XNUMX 년 동안 우리는 품종 테스트를 위해 품종을 이전하지 않았으며 외국 대표자들에게는이 절차가 지불되고 매우 비쌉니다.
러시아 외에도 벨로루시는 카자흐스탄에 종자 감자를 공급합니다. 현재이 나라는 등록을 포기했으며 모든 품종을 거기에서 가져올 수 있으며 가장 중요한 것은 감자가 품질 요구 사항을 충족한다는 것입니다. 우리는 조지아와 우즈베키스탄에 소량을 공급합니다 (지난 XNUMX 년 동안).
처리 : 다양성, 문제도 있습니다
오늘날 벨로루시에는 약 XNUMX 명의 전분 생산자가 있습니다. 두 개의 공장에는 중국 장비가 장착되어 있고, 하나는 스웨덴 장비로, 나머지 공장은 구 소련 라인을 사용합니다. 그럼에도 불구하고 그들은 국가에 필요한 양의 전분을 생산합니다. 일반적으로 특정 산업 (화학, 제약 등)에서 소량으로 변형 된 전분 만 구매됩니다.
산업 발전을 방해하는 주요 장애물은 양질의 원료가 부족하다는 것입니다.
지금 당장 언급하겠습니다. 벨로루시에는 전분 생산을위한 상당히 다양한 종류가 있습니다. 소비에트 시대에는 공화국에 번식 센터가 있었고 전분 품종의 생산을 전문으로했으며 필요한 경험이 있습니다. 또한 우리 품종은 외국 품종과 비교할 때 장점이 있습니다. 우리 라인업에는 중기에서 중기까지의 옵션이 있지만 유럽 전분 품종의 대부분은 초 후기이므로 우리의 기후에 적합하지 않습니다. 벨로루시와 독일의 수도가 거의 같은 평행선에 있다는 사실에도 불구하고 베를린 지역의 성장기는 여전히 XNUMX 개월 더 깁니다. 또한, 후기 품종은 경제적 관점에서 이상적이지 않습니다. 그들은 질소 비료를 더 많이 필요로합니다 (긴 성장기 때문에).
그러나 농업 생산자들이 전분 공장의 원료 생산에 관심을 갖기 위해서는 품종만으로는 충분하지 않으며 공장이 이러한 원료를 수용 할 준비가 된 가격이 중요합니다. 지금까지 거의 모든 순간 (시장 수요가 증가함에 따라) 가공 업체와 계약을 맺은 농부들은 전분 성이 높은 제품을 상점에 판매하거나 수통으로 수출합니다.
몇 년 동안 벨로루시 스낵 회사 인 Onega +는 품질 원료 부족 문제를 해결하기 위해 노력해 왔으며 그중 하나는 생 감자로 칩을 생산하는 것입니다. 생산을 시작하는 단계에서 그들은 즉시 계약에 따라 농업 생산자와 협력하기 시작했습니다. 농장 용 씨앗을 구입하고 기술을 습득하는 데 도움이되었습니다. 원하는 품질의 제품을 신속하게 얻을 수 없었고 배송 조건 및 양을 충족시키는 문제도 문제가되는 것으로 판명되었지만 공장은 적합한 공급 업체를 찾을 희망을 잃지 않았습니다. 그건 그렇고, 가까운 장래에 "Onega +"는 칩 생산을 위해 두 종류의 감자를 사용하기 시작할 계획입니다 : Zhuravinka와 Nara는 둘 다 테스트에서 우수한 것으로 판명되었습니다.
벨로루시 최초의 감자 튀김 생산 업체 인 프렌치 프라이 생산 공장이 출범 준비를하고있는 톨로 친 통조림에서는 자체 원료를 재배 할 계획이다. 자체 면적 (1000 헥타르), 종자 감자 생산에 대한 광범위한 경험, 인력 (농업 학자, 기계 운영자, 저장 기술자)을 통해 생산을 확립 할 수 있습니다. 아직 테스트가 수행되지 않았지만 벨로루시 품종 Lel의 감자를 원료로 사용할 계획입니다. 라인은 아직 출시되지 않았으며 제조업체와의 계약 요청에 따라 시운전이 수행됩니다 유럽의 다양한 선택과 함께.
번식 참신
벨로루시 번식의 최신 업적에 대해 몇 마디를 바칩니다. 우리의 초기 감자 재배자들은 초 조기 품종을 좋아합니다 Pershazvet... 포함하고 말 그대로 말 그대로 감자-동일한 숙성 기간의 다른 대부분의 품종을 배경으로 그들은 매우 좋은 맛으로 눈에.니다. 붉은 결절 모양 : 원형에서 원형 타원형까지.
올해 명단에 포함 된 또 다른 초창기 품종은 줄리아.
중간 초기 품종에 대한 테스트가 종료됩니다 Mastak (화이트 마스터-아티스트와 함께). 그 특징은 바이러스 성 질병 (X 및 Y)에 대한 내성, 모자이크 바이러스 그룹에 대한 높은 내성입니다. 추가 보너스 : 높은 수율, 좋은 맛, 장기 보관에 대한 적합성.
별도로 중후반 품종에 대해 말씀 드리고 싶습니다 나라... 감자의 맛은 오래되고 매우 사랑받는 Lasunok 품종의 표준 맛과 비슷하기 때문에 벨로루시 육종가의 자부심입니다. 다양성의 또 다른 장점은 칩과 마른 감자 생산에 적합하다는 것입니다.
궁전 -또한 매우 흥미로운 새로운 붉은 덩굴 품종.
이들은 러시아 연방에 대한 품종 테스트를 위해 가까운 장래에 제공하고자하는 주요 품종입니다.
기후 변화
우리는 기후 변화를 매우 강하게 느낍니다. 우리 전문가들은 벨로루시 지역에서 약 30 개의 새로운 질병의 징후를 기록했으며, 이전에는 양의 온도가 충분하지 않아 확산이 방지되었습니다. 이 모든 질병은 자연적으로 수입되며 일반적으로 씨앗 (감자뿐만 아니라)과 함께 국가로 침투합니다.
온난화는 Pythium 속의 균류의 급격한 발달을 유발하여 상처 썩은 부패를 일으켰습니다. 이제 벨로루시에서의 손실은 역병보다 큽니다. 물론 이것은 복잡한 원인으로 인해 발생하는 문제이지만 온난화가 주요 원인 중 하나입니다.
바이러스 성 질병의 매개체 인 진딧물, 잎벌레를 다루는 것이 더 어려워졌습니다. 모두 온도 상승을 완벽하게 견딜 수 있습니다.
또한 공화국에서는 가뭄이 더 자주 발생했습니다. 그리고 작년에 기후 사건이 발생했습니다. 그것은 모두 강력한 온난화로 시작되었습니다. 민스크 지역의 26 월 10 일에 심기 깊이의 토양 온도가 + 14..2도에 도달했습니다. 감자를 심었고 문자 그대로 4 월 초에 더위가 사라지고 심기 깊이의 토양 온도가 + XNUMX..XNUMX도까지 떨어졌습니다. 예측 가능한 과거 XNUMX 월에 이렇게 날카 롭고 장기간에 걸친 추위가 발생한 적이 없습니다. 식생이 한 달 이상 지연되었습니다. 리족 토니아 질병에 대한 최고의 약물 중 어느 것도 질병을 유지하지 못했습니다.
기후 변화로 인해 대형 감자 재배자들은 작물 축적량과 품질을 프로그래밍 할 수있는 관개 장비의 도입에 대해 생각하게됩니다.
오늘날에는 몇 개의 농장에서만 관개 감자를 재배 할 수 있습니다. 비용이 많이 들고 많은 지역의 공화국은 가뭄 기간 동안 우리나라의 매립 운하가 말라 버릴 정도로 수자원이 그리 풍부하지 않습니다.
안타깝게도 소련의 토지 매립 시스템은 오래 전에 파괴되었고, 국가는 새로운 시스템을 구축하기위한 첫 번째 단계에 불과합니다.