"라는 책을 출간하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.뿌리, 덩이줄기 및 바나나 영양 시스템의 혁신: 포괄적인 결과를 위한 가치 창출".
책 전체와 개별 챕터는 공개 도메인이므로 무료로 사용할 수 있습니다. 여기에. 우리는 당신이 그것들을 다운로드하고 이 책의 혜택을 받을 수 있는 다른 사람들과 링크를 공유할 것을 권장합니다.
많은 독자들이 알고 있듯이 뿌리, 덩이줄기 및 바나나(RT&B)는 개발도상국, 특히 사하라 사막 이남 아프리카(SSA)에서 식량 안보와 영양에 중요한 역할을 합니다. 그들은 빈곤을 줄이고, 건강과 영양을 개선하고, 소농을 기후 변화에 더욱 탄력적으로 만들 수 있는 큰 잠재력을 가지고 있습니다.
그러나 영양번식, 유전 및 선택의 어려움, 부피가 크고 부패하기 쉬운 특성과 관련된 수확 후 제한, 제품의 올바른 보관 조건 확보의 어려움 등 많은 문제가 있습니다. 다행히도 높은 수확량 잠재력과 신선하고 가공된 다양한 용도가 있습니다.
이 책은 개발도상국에서 지난 10년 동안 개발된 뿌리, 괴경 및 바나나의 식품 시스템 혁신을 요약합니다. 그것은 17개의 주요 섹션으로 그룹화된 XNUMX개의 챕터로 구성되어 있습니다: 과학과 실습 결합; 처리 및 마케팅; 생산성 증가; 및 개선 사항.
여기에는 2012년부터 2021년까지 진행된 뿌리, 덩이줄기 및 바나나(RTB)에 대한 CGIAR 연구 프로그램의 결과가 포함됩니다. 이 프로그램은 학계와 민간의 다양한 파트너와 조직이 함께 모여 최종 사용자를 위한 가치 창출에 집중하는 새롭고 성공적인 혁신 모델입니다.
이 책에는 생생한 사진과 함께 형형색색으로 그려진 씨감자에 대한 흥미로운 장이 있습니다.
이 책에서 제시하는 대부분의 예와 아이디어는 아프리카에서 온 것이지만 다른 지리적 지역, 문화 및 문화에 적용될 수 있습니다. 이 책은 농업 발전을 위한 혁신을 확대하기 위한 정책에 대한 의사결정자, 실질적인 지원이 필요한 연구자 및 확장 작업자, 학계 및 연구원에게 유용할 것입니다.