감자 시스템 잡지와 독일 회사 엘리아 Gmbh 현대 에너지 효율적인 맥동 전기장 (PEF) 처리 기술에 대한 웹 세미나를 방문하십시오.
웨비나 테마 : 품질 향상, 생산량 증대 및 새로운 제품 기능의 이점을 누리십시오.
웹 세미나가 개최됩니다 14 월 14.00 일 오후 XNUMX시 모스크바 시간.
사용 언어 : 영어
Бесплатная регистрация 링크의 웨비나 참가자 https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
웨비나는이 기술의 모든 장점을 제시하고 소규모 산업 (1-6 t / h 용량)을 위해 특별히 설계된 Elea GmbH의 PEF 라인을 시연 할 것입니다. 올인원 디자인은 작은 영역을 차지하므로 생산 단지에 쉽게 통합 할 수 있습니다.
Stefan Tepfl 전 무이자 연구원 인 Kevin Hill은 PEF의 작동 방식을 자세히 설명하고 장비 시연을 개최하며 프로세스의 특징에 대해 이야기합니다. Q & A 세션은 세부 사항을 명확히합니다.
장비에 대한 추가 정보 :
PEF Advantage ™ 테이프 시스템은 2010 년부터 감자 산업에서 사용되었습니다. 이 장비를 사용하면 절단하기 전에 감자와 다른 제품을 데리러 단계를 버릴 수 있으므로 제조업체는 전기 및 물 소비를 최대 90 % 줄일 수 있습니다.
맥동 전기장 (Pulsating Electric Field, PEF)에 의해 펄싱 된 원료는 절단하기 쉽고 조각은 덜 부서지기 쉽습니다. PEF를 사용하면 건조 또는 튀김 시간과 처리 온도를 줄이고 원치 않는 품질 변경을 줄일 수 있습니다.
주요 웨비나 정보
Stefan Tepfl 교수, уElea GmbH 전무 이사
기술 공정 및 장비 설계를 전문으로하는 식품 산업 엔지니어.
그는 독일 식품 기술 연구소 (DIL)에서 프로세스 기술 사업부를 이끌었습니다. 과학자 팀과 함께 맥동 전기장의 기능 사용을 포함하여 식품 산업 및 장비 제조업체를위한 가공 기술 개발에 참여했습니다. Stefan Tepfl은 2017 년부터 Elea GmbH의 전무 이사입니다.
케빈 힐과엔지니어 NIOKR
2018 년 식품 기술 석사 학위를 받았으며 이후 Elea GmbH에서 식품 산업 엔지니어로 근무했습니다.
연구 개발 부서의 직원으로서 감자 튀김 및 칩과 같은 제품의 생산 방향 개발을 책임지고 있습니다.
감자 가공 (PEF)에서 맥동 전기장의 실제 적용