네트워크의 첫 번째 프랜차이즈 중 하나 인 Denis Deco는 비즈니스의 일부의 공동 소유자가되었으며, 전문가의 추정에 따르면 네트워크 총 수익의 약 20 %를 차지합니다.
2019 년 말, 러시아 패스트 푸드 체인 Kroshka-Kartoshka는 Unified State Legal Entities Register에 따르면 새로운 공동 소유자를 보유하고 있습니다. 작년 50 월 Denis Deco는 LLC Crash 및 LLC Saturn의 지분 XNUMX %를 식당 활동에 참여하고 Kroshka-Kartoshka 상표로 라이센스를 받았습니다. XNUMX 월에서 XNUMX 월 사이에 Kroshka-Potato와 관련된 XNUMX 개의 LLC : Kivin, Orion, Unifood, Galaxy 및 Dominion에서 동일한 지분이 이전되었습니다. 그 전에는 XNUMX 개 회사의 유일한 소유자는 Kroshka-Potato의 설립자 중 한 명인 Andrei Kononchuk이었습니다.
SPARK에 따르면 XNUMX 개의 모든 법인의 관리 회사는 Era Potato LLC이며 도메인은 crumb-potato.rf 및 crush-potato.rf입니다. "Potato Era"의 유일한 창업자는 통합 주 법인 등록 법인에 따르면 Larisa Naumenko입니다.
밴에서 푸드 코트까지
구운 감자와 러시아 요리를 기본으로 한 요리가 포함 된 체인 "작은 감자"는 1998 년 러시아 시장에 등장했습니다. 창립자 인 Andrei Kononchuk과 Vitaliy Naumenko는 1990 년 오데사에서 만났습니다. 취사 분야의 사업은 두 개의 거리 버스 상점으로 시작했습니다.
Tverskoy 지역 정부가 Kononchuk과 Naumenko가 첫 번째 McDonald 's 레스토랑 앞에 자동 뷔페를 넣도록 허용 한 후 모스크바에서 "발사"되었습니다. “우리가 문을 열었을 때 오전 XNUMX시에 대기열이있었습니다. 우리는 돈을 어디에 두어야할지 몰랐습니다.”콘척은 인터뷰에서 회상했다.
그들은 도로 개발에 돈을 투자했습니다. 활발한 거리 거래 기간 동안 Kroshka-Potato는 약 300 포인트를 가졌습니다. 그러나 2000 년대 후반에이 네트워크는 모스크바 당국의 정책에 의해 허가받지 않은 거리 거래에 맞서기 위해 심각하게 영향을 받았다.
그 후 식당은 쇼핑 센터에 문을 열었고 프랜차이즈를 포함하여 점진적으로 사업이 회복되었다고 Kononchuk은 말했다.
2000 년대 초, 고정식 레스토랑의 개점은 2017 년 또는 5 년 만에 갚았지만 시간이 지남에 따라 높은 임대료와 경쟁이 치열 해짐에 따라 쇼핑 센터의 개점 비용이 점점 더 많이 들기 시작했습니다. . Teremok 레스토랑 체인 창업자 인 Mikhail Goncharov는 6 년 매출 감소 및 경쟁 증가에 대해 불평했습니다. "또 다른 20-25 년, 일반적으로 폐쇄가 가능할 것입니다." Goncharov는 외국 패스트 푸드 운영자의 특권과 일부 포인트 손실을 연결했습니다. 그에 따르면 McDonald 's는 임대료의 XNUMX-XNUMX %를 지불하고 일부 쇼핑 센터는 Teremka에서 XNUMX-XNUMX %를 원합니다.
2017 년 Kroshka-Potato는 러시아와 CIS 국가에서 270 점을 얻었으며 이제 회사 웹 사이트에 표시됩니다. 그러나 INFOLine-Analytics의 Burmistrov는 지난 100 년 동안 소매 체인 시설의 수는 약 2020 개로 줄어들었고 200 년 초에는 XNUMX 개가 조금 넘었다 고 말합니다.
2019 년 223 월 기준, Kroshka-Kartoshka는 2019 점을 얻었으며 RBC Market Research의 전문가들은 790 년 러시아 패스트 푸드 시장에 대한 보고서에서 지적했습니다. 비교를 위해 : 포인트 수 측면에서 시장 리더는 XNUMX 개의 시설을 갖춘 KFC 네트워크였습니다.
이 보고서는 2018 년 Kroshka-Potato의 수입이 1 % 감소했으며 절대 값은 제공되지 않았다고 나타냅니다. 네트워크 마케팅 책임자 인 Sergey Lapada는 Kroshka-Kartoshka가 운영하는 부문에서 대상 고객이 감소하고 솔벤트 수요가 감소한 것이 주된 이유라고 RBC 시장 분석가에게 설명했습니다. 현재까지도 Kroshki-Kartoshki 레스토랑은 패스트 푸드 부문에서 가장 많이 방문한 상위 2012 개 중 하나이지만, 10 년 2019 월 현재 4,1 명 이상의 인구를 가진 도시 거주자의 100 % 이 연구에 따르면 천명이라고한다.
Vokker 국수 네트워크의 총책임자 인 Anton Krasulin은“리틀 포테이토”가 호황을 누리고 있었지만 지금은 네트워크가 구식이되어 XNUMX ~ XNUMX 년 뒤에 시장이 뒤쳐져 있다고 말합니다.
RBC Market Research에 따르면 2019 년 러시아 패스트 푸드 시장은 지난 8,7 년간 가장 큰 성장을 보인 것으로 추정된다. 700,1 %, 최대 XNUMX 억 루블.
출처 : RBC