코로나 바이러스 위기의 결과로 Wilhelm Weuthen GmbH (유럽 최대의 종자 및 식용 감자 및 가공 품종)는 31 년 만에 처음으로 매년 감자 축제 (Weuthen Kartoffeltag)를 개최하지 못했습니다. 그러나 Ferdi Buffen 회사의 책임자는 여전히 2020 년 작물의 시장 가치에 대해 전통적인 연설을했습니다.
감자 재배 분야의 고객, 농부, 상품 및 서비스 공급 업체 여러분 께. 오늘 감자의 날을 개인적으로 축하드립니다. 그러나 다른 모든 큰 사건과 마찬가지로 31 번째 감자의 날은 코로나 바이러스 위기의 희생양이되었습니다.
작년에이 시간에 모든 것이 일반적인 시나리오에 따라 진행되었습니다. 감자 산업은 점점 더 활발하게 발전했습니다. 특히 가공에서 성장에는 제한이 없었습니다. 오늘날 모든 것이 다르며 이러한 상황은 XNUMX 월 이후로 계속되었습니다. 우리는 아마도 바이러스와 싸우고 새로운 현실에서 사는 데 익숙해 져야 할 것입니다.
코로나 바이러스가 없었다면?
한 가지는 확실합니다. 우리는 오늘날과는 완전히 다른 현금 시장을 갖게 될 것입니다. 우리는 XNUMX 년 연속 가뭄을 겪고 있으며, 대유행 이전의 정상적인 판매로 처리 측면에서 오늘 우리는 원자재 공급에 대해 우려 할 것입니다. 그러나 그것은 다르게 밝혀졌습니다. 세계 경제의 막힘으로 인해 대부분이 케이터링 부문에서 판매되는 정제 제품을 생산하는 감자 산업은 탄력성을 잃었습니다.
그럼에도 불구하고 오늘 저는 고객 및 농부들과 함께 전염병의 결과에 대처 해 왔으며 앞으로도 그렇게 할 것이라고 말할 수 있습니다. 코로나 바이러스는 전체 가치 사슬에 막대한 재정적 손실을 입혔습니다. 그러나 잉여 감자는 전분, 플레이크, 과립, 바이오 가스 또는 사료 시장에서 대안으로 사용될 수 있습니다.
새로운 수확은 어떻습니까?
대유행이 시작된 이래로 시장은 둘로 나뉘 었습니다. 특히, 소매점을 통해 제품을 판매하는 도자기 감자 판매자는 햄스터 구매로 혜택을 받았습니다. 이러한 긍정적 인 추세는 계속되고 있습니다. 신선하게 준비된 맛있는 감자가 소비자들에게 다시 인기를 얻고 있습니다. 칩도 잘하고 있습니다. 그러나 주요 행사, 박람회, 여행 제한 및 급식 요구 사항의 부족으로 인해 감자 튀김 판매는 여전히 작년 수준보다 훨씬 낮습니다. 미국에 이어 올해 관련 감자 생산자들은 농작물 면적을 제한하고 싶었지만 올해 파종 용 종자 감자의 계획과 납품은 대유행 초기에 대부분 완료되었습니다.
모든 조치에도 불구하고 유럽의 중요한 농업 지역에서 식재가 약간 증가했습니다 (2 %).
일반적으로 XNUMX 월 말까지 시장에서 다음과 같은 그림을 볼 수 있습니다.
-초기 감자 수입시기는 계획 한 절반에 불과했습니다.
-독일 지역의 초기 감자 판매는 만족스러운 수입으로 XNUMX 월 말까지 계속되었습니다. XNUMX 월 초부터 각 지역에서 자체 제품을 공급할 수 있었기 때문에 초기 품종, 특히 Palatinate와 Lower Saxony에서도 판매 중입니다. 이 제품의 가격은 분명히 따옴표 아래에 있습니다.
-포테이토 칩 판매는 계획대로 진행 중이다. 이 부문의 상황은 고무적으로 긍정적입니다.
-무 가공 분야에서는 원자재 마케팅이 주로 XNUMX 월 초에 완료되었습니다. 이것은 감자의 수확량이 가뭄과 초기 서리로 인해 평균 이하라는 사실 때문입니다. 그러나 비 계약 농산물은 매우 저렴한 가격으로 대체 목적으로 만 판매 될 수 있습니다.
-라인란 트의 우수한 인프라가 올해 큰 역할을했습니다. 강력한 선별 플랜트를 사용하여 시장의 요구 사항을 정확히 일치시킬 수 있었기 때문에 큰 이점을 얻었습니다.
패스트 푸드 산업의 요구를 충족하기위한 우리의 전략은 효과가있었습니다. 표준 고 수율 품종에 더해, 우리는 조기 발아 된 종자에서 Zorbu와 Innovator를 재배하여 초기 제품을 받았으며 이것이 성공의 비결로 판명되었습니다.
그리고 관개 시설 덕분에 우리는 농부들과 함께 공급의 신뢰성과 품질의 안전성을 보장 할 수있었습니다.
우리 의견으로는 주요 작물의 유형은 다음과 같습니다.
모든 중요한 재배 지역에서 시험 결과를 얻었습니다. 그러나 XNUMX 월 초에 우리가 기록적인 수확을 예측했다면 이제 모든 것이 달라졌습니다. 마지막 덥고 건조한 주가 흔적을 남겼습니다. 모든 것이 그렇게 간단하지는 않지만. 특히 네덜란드에서는 점토 토양이 많은 지역에서 감자가 (건조한 라인란 트보다) 훨씬 더 생존력이 있으며 여전히 성장 잠재력이 있습니다.
2020 년 수확 할 감자의 품질과 장기 저장에 대한 적합성은 특히 유럽의 CIPC 포기와 관련하여 많은 질문을 제기합니다.
전반적으로 현재 추정에 따르면 면적 증가는 평범한 수확량으로 부분적으로 상쇄됩니다. 그러나 특히 바이에른은 좋은 수확을 기대할 수 있으며 동부 독일은 이전보다 약간 더 나은 수확을 기대할 수 있습니다.
우리는 현재 수확량을 다음과 같이 추정합니다.
-독일 : 10.75-11.50 만 톤
-EU 4+ 영국 : 26.00-28.00 만 톤
코로나 바이러스 위기와 관련 가공 판매 손실이 없다면 시장은 균형을 이루거나 다소 부족할 것이며 통제되지 않은 가공 감자 양에 대해 적절한 시장 가격 수준을 갖게 될 것입니다.
대부분의 정리가 아직 시작되지 않았습니다. 그러나 증거는 공급이 분명히 수요를 초과 할 것임을 시사합니다.
세계 감자 튀김 시장의 불확실성이 매우 크기 때문에 현실적인 가격 예측은 거의 불가능합니다. 오늘이 주제에 대한 모든 추측은 순수한 추측 일 것입니다.
우리 의견으로는 테이블 감자의 지역 시장이 균형을 이루고 있습니다. 수확 단계에서 가격이 두 자릿수 범위를 유지하기를 바랍니다. 마케팅 미디어를 사용하면 프리미엄과 표준 품질의 가격 차이가 더 커집니다.
우리는 앞으로 몇 달 동안 중요한 수출 자극을 기대하지 않습니다. 해외 제품의 가격 수준은 지역 포장 업체의 가격보다 훨씬 낮을 것입니다.이 시장에서는 초기 중간 저장 품종과 대구경 재배 재료가 홍보되고 있기 때문입니다.
가공용 감자의 경우 연말까지만 대체 용도 (예 : 전분, 바이오 가스 및 가축 사료)에 대한 수요가 증가 할 것으로 예상됩니다. 동시에 가격 수준은 1.50 유로에서 최대 3.00 유로까지 변동합니다.
현재 감자 튀김 가공 품종 생산량은 작년 수준의 80-85 %를 초과하지 않으며 거의 모든 제품이 계약에 따라 재배됩니다. 연말에는 인수의 필요성이 사라질 것입니다. 기업들은 코로나 바이러스 전염병이 아직 정점에 도달하지 않은 아시아와 남미의 중요한 시장에서 다가오는 수입 관세와 불확실성에 대한 두려움에 안장되어 있습니다. 봄에 시장이 다시 다르게 보일지 여부는 주로 코로나 전염병의 추가 발전에 달려 있습니다. 전국적으로 백신을 공급하는 것만으로 큰 행사, 스포츠 행사, 민속 축제 등이 가능해 지므로 오늘 XNUMX 월 선물 시장은 봄의 기대를 반영하는 유일한 시장입니다.
Prospection
2021 년 식재를 위해 양질의 식재를 다량 준비하고 있습니다. 신뢰할 수 있고 수확량이 많은 품종에 대한 검증 된 범위 외에도 유망한 혁신을 도입하고 있습니다.
오늘날 감자 사육 역시 비료와 살충제 사용 조건이 변경되어 심각한 문제에 직면하고 있음을 주목할 것입니다.
수요 변동을 고려하여 2021 년 계획을 조정하고 식재 면적을 조정해야합니다. 동시에화물에서 멀리 떨어진 지역과 비경쟁 지역이 공격을받습니다.
어려운시기가 우리를 기다리고 있습니다. 우리 회사는 고도로 전문화 된 농업 부문에서 운영되는 기업으로서 국내외 감자 산업 전체가 예상되는 치열한 경쟁에 직면 할 것이며 그 결과 전체 가치 사슬에서 가격과 마진에 대한 압박을 받게 될 것입니다. 우리는 함께 깊은 계곡을 통과해야하지만 중기 적으로는 우수한 감자 제품을 보유한 북서 유럽의 감자 산업이 "수상"상태를 유지하고 경쟁력을 유지하며이 위기에서 예전보다 더 강하게 나타날 것입니다.
우리는 수년 동안 효과가 입증 된 핵심 계약 재배자 시스템을 계속 고수 할 것입니다.
감자 억제 비용의 대폭 증가로 인해 가공 제품 생산 중단 기한을 얼마나 연기해야할지는두고 봐야합니다. 그러나 물론 초기 감자 재배를 전문으로하는 농부들은이 상황에서 혜택을 볼 것입니다.
지난 몇 달 동안 Weuthen과 모든 RWZ 감자 자회사의 전담 팀은 농업 및 감자 산업의 신뢰할 수있는 파트너로 자리 매김했습니다. 우리는 앞으로도 안전하고 신뢰할 수 있으며 유연한 파트너가 될 것입니다.
내년에 제 31 회 Weuthen Day 감자의 날에 다시 뵙기를 바랍니다.