감자 튀김 시장은 전 세계 감자 부문에서 가장 큰 시장이지만 우크라이나 감자 튀김은 거의 없습니다.
우크라이나 감자 시장 전문가 Igor Chechitko는 XVI 국제 회의 "Vegetables and Fruits of Ukraine 2019. Export Breakthrough"에서 이에 대해 말했습니다.
“오늘날 감자튀김 시장은 전 세계 감자 부문에서 가장 큰 시장입니다. 매년 발전하고 계속 발전할 것이며 이 제품에 대한 수요는 더욱 커질 것입니다.”라고 Igor Chechitko는 확신합니다.
“우크라이나의 감자 가공 발전에 대해 동료들에게 이야기하면 그들은 회의적으로 웃는다. 우크라이나는 이해할 수 없는 정치 상황, 이해할 수 없는 경제 환경을 가진 나라입니다. 벨기에나 네덜란드와 결코 경쟁할 수 없습니다.
그러나 우리는 그들과 경쟁할 목표가 없습니다. 우리의 목표는 비록 그것이 전 세계적으로 작더라도 시장의 일부를 차지하는 것입니다. 그러나 시장의 이 부분은 우리 감자 생산자에게 상당한 도움이 될 것입니다.”라고 전문가가 덧붙입니다.
“우크라이나 시장에서는 감자튀김 소비가 증가하고 있습니다. HoReCa는 계속 발전할 것이기 때문에 점점 더 많은 감자튀김이 필요할 것입니다.
하지만 여러 가지 이유로 우크라이나 감자 튀김은 거의 없습니다.”라고 Igor Chechitko가 말합니다.
그에 따르면 올해는 거의 작동하지 않았던 감자 가공업체 중 체르니히브 지역에만 생산 능력이 있다고 한다.
“왜 우리는 자체 가공 공장이 없습니까? 안타깝게도 감자 시장은 지난 5~8년 동안 어려운 시기를 겪었습니다. 많은 생산자들은 생산을 개선하고 공정을 합리화하는 대신 단순히 감자 재배를 거부합니다.”라고 Igor Chechitko는 말합니다.