슈퍼마켓의 콜리플라워나 상추는 일반적으로 머리 전체로 판매됩니다. 그런데 왜 XNUMX인 또는 XNUMX인 가족이 많습니까? 네덜란드 회사인 Greenery와 Rijk Zwaan은 작은 채소가 식물 폐기물을 줄이는 데 도움이 된다는 소비자 설문조사를 실시했습니다.
최근 마드리드에서 열린 프루트 어트랙션 박람회에서 남유럽 생산자들의 관심을 끌기 위해 리틀 앤 프레시(Little & Fresh)라는 새로운 컨셉을 선보였습니다. 이러한 방식으로 기업은 XNUMX년 내내 공급을 보장할 수 있습니다.
올해 시범사업이 시작됐다. 네덜란드 슈퍼마켓 체인 점보에서는 약 20가지 종류의 야채를 판매하고 있습니다. 더 작고 자연스러우며 포장 없이 판매됩니다.
“사람들이 식량 손실을 줄이기 위해 노력하고 있음을 알 수 있습니다. 'Little & Fresh' 개념은 초기 테스트 실행 결과에서 알 수 있듯이 그들의 요구를 충족시킵니다.”라고 Greenery의 마케팅 담당자인 Harm-Jan Eikelenboom이 말했습니다.
“이 컨셉을 위해 우리는 의도적으로 유기농 야채를 선택했습니다. Rijk Zwaan은 이를 위한 씨앗을 제공합니다. 채소는 Greenery의 유기농 부문인 Naturelle의 농부들이 재배합니다. 포장되지 않은 천연 야채가 이 아이디어와 완벽하게 어울립니다. 소비자 수요에 대한 연구에 따르면 응답자의 XNUMX분의 XNUMX이 천연 제품을 선호합니다. 두 번째 세 번째는 둘 다 선택할 수 있습니다. 나머지 XNUMX분의 XNUMX은 의도적으로 유기농 제품을 구매하지 않습니다. 따라서 대부분의 사람들은 유기농 제품을 구매할 의향이 있습니다. Little & Fresh를 통해 우리는 천연 야채와 과일의 소비를 늘리는 데 더 많은 기여를 하고 싶습니다.”라고 Harm-Jan은 말합니다.
Little & Fresh 제품군에는 현재 피망, 호박, 가지, 브로콜리 및 콜리플라워가 포함됩니다. 다양한 종류의 청경채와 상추도 차갑게 판매하고 있습니다.
아직 작은 과일로 생산을 확대할 계획은 없습니다. “하지만 절대 절대 말하지 마세요. 우선, 우리는 개념에 더 많은 유기농 야채를 추가하고 싶습니다. 우리는 파일럿 프로젝트의 성공 후에 이것을 하고 싶습니다.”라고 Harm-Jan이 설명했습니다. 그는 모든 종류의 야채가 크기를 줄일 수 있는 것은 아니며 재배자, 소매업체 및 소비자는 "균일한 제품을 원한다"고 말했습니다.
“그래서 우리가 마드리드 전시회에 왔습니다. 우리는 스페인 농부 중 프로젝트 참여에 관심이 있는 사람이 있는지 알고 싶었습니다. 우리는 일년 내내 작은 야채를 판매할 수 있기를 원합니다. 우리는 열광적인 초기 반응을 받았습니다. 이 개념은 고유하며 체인의 모든 관련 참가자를 하나로 묶습니다. 우리는 종자 공급자에서 소비자에 이르기까지 전체 체인이 참여하는 독특한 프로젝트를 만들었습니다.”
하름 얀 아이켈렌붐
마케터 그리너리