소비자가 선택하는 데 너무 익숙한 아이스크림의 과일 충전재를 대체하기 위해 사탕무, 호박 및 당근과 같은 야채 충전물이 나왔습니다. 아보카도 아이스크림은 채식주의 자들에게 인기가 있습니다. 이것은 UFEB의 정보에 따라 인터넷 포털 SEEDS.org.ua에서보고합니다.
세계 시장에서 아이스크림의 주요 소비자는 독일, 영국, 네덜란드, 프랑스 및 스페인과 같은 EU 국가입니다. 경쟁이 치열한 시장에서 승리하기 위해 제조업체는 다양한 새로운 맛을 내고 있습니다.
오늘날 가장 인기있는 트렌드는“어린 시절의 맛”(콘 크림 컵에 포장 된 아이스크림, 카라멜과 마시멜로로 채워진 아이스크림)입니다.
국가 통계청에 따르면 지난해 우크라이나 아이스크림 시장의 총 공급량은 153 억 1,2 만 톤으로 2017 년보다 155 만 톤 (XNUMX 만 톤)이 줄었다. 대부분의 제품과 마찬가지로 아이스크림 자체 생산 계절성은 XNUMX 월에서 XNUMX 월 사이 인 소비자 수요에 따라 달라지며 XNUMX 월에서 XNUMX 월 사이의 생산량이 가장 적습니다.
2019 년 26,1 사분기 디저트 생산량은 21,7 만 톤으로 작년 20,8 월 ~ XNUMX 월 같은 기간 (XNUMX 만 톤)보다 XNUMX % 증가했다.
우크라이나 아이스크림 수출량은 독일 (169 천 톤), 프랑스 (144,9 천 톤) 및 벨기에 (142,7 천 톤)와 같은 주요 업체의 지표와는 거리가 멀다.
세관에 따르면, 작년 국내 생산 업체들은 6,1 년보다 13,3 %의 금액과 17,6 %의 금액으로 19,5 천 2017 백 26 만 달러의 아이스크림을 총 22,7 천 14,5 만 달러에 수출했다. 우크라이나 아이스크림의 주요 구매자는 몰도바-XNUMX %, 러시아-XNUMX % 및 이스라엘-XNUMX %입니다. 올해도 같은 국가들이 바이어들 사이에서 선두를 달리고 있습니다.
결과적으로 수입은 다소 부진하고 2018 년 수출보다 20 배나 낮았다 (6,148 톤 대비 296 천 톤). 올해도 상황은 변하지 않았다 (1,9 톤 대비 56 만 톤).