유통 기한이없는 야채
영국의 슈퍼마켓 체인 인 Tesco는 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 116 개의 과일 및 채소 제품 (사과, 오렌지, 양배추 및 아스파라거스 포함)에서 유통 기한을 제거하기로 결정했습니다. 올해 초부터 슈퍼마켓에서 네트워크는 이미 약 70 개의 과일 및 채소 이름 으로이 작업을 수행했습니다.
바이어를 대상으로 설문 조사를 실시한 결과, XNUMX 천명 중 절반 이상이 포장에 유통 기한이 없어 소비자의 품격을 잃지 않은 제품을 장기간 보관하고 사용할 수 있다는 데 동의했다. Tesco의 음식물 쓰레기 관리 책임자 인 Mark Little은“특정 제품 라벨에 만료일을 인쇄하지 않기로 결정하는 것은 소비자가 음식물 쓰레기를 줄이고 비용을 절약 할 수 있도록 돕는 방법입니다. "좋은 음식을 버리는 것은 잘못된 일입니다. 우리는 그것을 바꾸기 위해 최선을 다할 것입니다."
2018 년 XNUMX 월 말, Tesco CEO Dave Lewis는 공급망 전체에서 음식물 쓰레기 정보의 투명성과 추적 성을 요구했으며, 그 이후로 사상 처음으로 XNUMX 개의 Tesco 공급 업체가이 문제에 대한 자체 데이터를 게시했습니다.
이 회사는 안전하고 소비에 적합한 단일 제품이 영국 내 Tesco 네트워크의 상점이나 유통 센터에서 폐기되지 않고 이미이 방향으로 계획된 경로를 따라 70 %를 통과하도록 목표를 설정했습니다.
FruitNews를 기반으로
노출 후 보관
러시아에서는 2020 년 이래로 식품 (주로 육류, 감자 및 곡물)의 가공을 위해 이온화 방사선을 사용할 수 있습니다. Izvestia 신문에 따르면, 로사 톰 (Rosatom) 국영 기업 구조의 일부인 Rusatom Helskea 회사는 2019 년 말까지 해당 기술의 개발을 완료하려고합니다.
가공은 수확 후 제품을 소독하고 추가 보존없이 보관 수명을 늘리는 데 사용됩니다. 이온화 방사선은 해충뿐만 아니라 미생물 (박테리아, 바이러스, 곰팡이)의 발생과 번식을 억제합니다.
다른 문제는 방사선 노출의 도움으로 해결 될 것입니다. 장기 보관 중에 뿌리 작물의 발아를 막을 수있을뿐만 아니라 상업적 판매 전에 신선한 과일과 채소의 숙성을 늦출 수 있습니다.
모든 장점에도 불구하고 전문가들은 지금까지 우리나라에서 기술을 다른 방식으로 출시 할 전망을 평가합니다.
Rusprodsoyuz 협회 이사회의 회장 인 Dmitry Leonov는 다음과 같이 지적했다.“이러한 기술의 도입은 매우 신중하게 접근해야합니다.
러시아 그린피스 사무소의 에너지 프로그램 코디네이터 인 Rashid Alimov는 다음과 같은 견해에 동의했다. 또한 Alimov에 따르면 이러한 처리를 통해 많은 양의 방사선에서도 모든 미생물이 파괴 될 것이라는 보장은 없으며 제품이 사라지거나 특정 냄새가 날 수 있습니다. 비타민 (E 및 B1) 및 단백질의 손상 또는 파괴도 발생할 수 있습니다.
한편, FIC Food and Biotechnology의 연구 책임자 인 Victor Tutelyan에 따르면, 전리 방사선에 의한 식품 가공 기술의 사용은 세계에서 엄격하게 규제되므로 인간에게 안전해야합니다. 전문가는 세계에서 식품의 유통 기한을 연장하기 위해 가공이 특별히 만들어 졌다고 강조했다.
이즈 베 시아 신문에 따르면
냉동 호그 위드
러시아 과학 아카데미 우랄 지부의 코미 과학 센터의 생물학 연구소 (Syktyvkar)의 과학자들은 Sosnowski hogweed를 제거하기위한 환경 친화적 인 방법을 개발하기위한 실험을 수행하고 있습니다. hogweed의 성장에 대한 작은 통제 플롯에서 생물 학자들은 잡초 식물의 완전한 멸종을 달성했습니다.
hogweed를 방제하는 방법은 저온에 대한 잡초의 저항 정도를 결정하는 데 기반합니다.
이제 과학자들은 겨울철에 hogweed가 자라는 토양의 온도를 알아 내려고합니다. 이를 위해 전문가들은 현장에 온도 센서를 배치합니다.
전문가에 따르면 지하 싹과 잡초 종자는 -12 ° C의 온도에서 죽지 만 겨울에는 눈 덮음으로 식물을 안정적으로 보호합니다. 생물학 자의 계산이 정확하다면 서리가 내린 날씨에 잡초가 흔히있는 영토에서 눈을 제거하는 것으로 충분합니다. 앞으로이 방법은 전국에 배포 될 수 있습니다.
KVEDOMOSTI.RU의 재료를 기반으로
잡초에 충격
유럽 국가들도 제초제를 사용하지 않고 잡초를 방제하는 방법을 적극적으로 찾고 있습니다. 가능한 해결책은 영국 회사 RootWave의 개발 일 수 있으며, 2018 년 런던의 FoodBytes에서 권위있는 심사 위원 상을 수상했습니다.
RootWave 전문가들은 특수 전극을 통해 들판을 가로 질러 이동하는 과정에서 잡초를 죽이는 토양으로 전하를 전달하는 경운기를 개발했습니다. 이러한 식물은 5cm 높이의 잡초를 다룰 수 있습니다.
이 회사는 1,3 만 유로의 완전 자율 농업 솔루션 개발 보조금을 받았습니다. 현재이 프로젝트는 농업 기계 제조업체 중 투자자와 파트너를 끌어들입니다. 새로운 경운기는 2020 년에 판매 될 것으로 예상됩니다.
FruitNews를 기반으로
감자에서 "플라스틱"
Lund University (Sweden) Pontus Turnkvist의 학생은 플라스틱과 유사한 재료를 만들었지 만 중요한 이점이 있습니다. 참신함은 XNUMX 개월 이내에 자연에 안전한 요소로 분해됩니다.
주요 성분은 감자 전분과 물이기 때문에 새로운 재료를 Potato Plastic이라고합니다. 제조 기술은 간단합니다. 물과 전분을 두꺼운 혼합물로 가열 한 다음 특수 금형에 넣고 재료가 단단해질 때까지 다시 가열합니다. 따라서 일회용 칼과 같은 모양과 색상의 물건을 만들 수 있습니다.
"감자 플라스틱"생산 프로젝트는 산업 디자인 및 엔지니어링 디자인 국제 경쟁의 마지막에 도달 한 제임스 다이슨 (James Dyson) 상을 수상했으며, 저자는이 아이디어를 구현하기 위해 22 명의 스웨덴 크로나를 받았습니다.
Rossiyskaya Gazeta의 자료를 기반으로 함