올해 우리 지역에는 두 번째 빵의 좋은 수확이 있습니다. 어떤 밭에서는 덩이줄기가 너무 커서 하나로 저녁을 요리할 수 있습니다. 그러나 산업적 규모로 이 작물을 재배하는 감자 재배자들은 그러한 거물에 그다지 만족하지 않습니다.
올렉 무르조프도 그 중 한 명이다. 그 들판은 Penza 지역의 Lemzyayka 마을 근처에 있습니다. Vyazovsky LLC(기업은 한때 이곳에 존재했던 국영 농장을 기념하여 명명됨)는 밀, 해바라기, 야채 및 감자를 재배합니다. 이제 마지막이 제거됩니다. 60헥타르의 면적.
우리는 각 펜자크의 테이블에있는 주요 제품 중 하나의 수확량과 예상 가격이 얼마인지 알아보기 위해 농장에 왔습니다.
감자 표준
- Oleg Vladimirovich, 여름 거주자는 약 XNUMXkg의 괴경을 나에게 보여주었습니다. 하나면 냄비 전체에 충분했습니다. 그런 거인이 있습니까?
"그런 거인은 없지만 올해 감자는 정말 매우 큽니다."라고 그는 대답했습니다. 그러나 나는 그것이 좋다라고 말하지 않을 것입니다.
- 왜?
- 상품 감자는 중간 크기여야 하며 상당히 균일해야 합니다(50-60mm). 이것은 소매 체인에서 더 쉽게 받아들입니다. 이제 평균은 약 80밀리미터입니다. 감자는 더 크지만 괴경은 더 적습니다.
Murzov는 몇 년 동안 감자 사업을 해왔지만 Lemzyayka는 그에게 새로운 영역입니다. 그는 "깊은 마이너스로"기업을 얻었습니다. 정상적인 환기 시스템조차 없었던 창고의 전기화, 재건축이 필요했습니다. 모든 것이 좋아지고 있으므로 두 번째 빵을 수확하는 것이 늦었습니다. 그러나 문제는 즉시 현대적인 방식으로 설정되었습니다.
가뭄에 대한 기술
여기에서 대부분의 프로세스는 자동화되어 있습니다. 감자는 삽으로 파내는 사람이 아니라 감자 수확자가 파냅니다.
어디를 둘러봐도 드넓은 경작지의 검은 베일. 일부 장소에서만 고독한 괴경이 갈색으로 변합니다. 정비공 Sergey Pronkin이 이끄는 현대적인 밝은 기계는 이 단조로운 풍경에 활기를 불어넣습니다.
미래주의는 배경에 철로 된 관형 거상으로 주어집니다. 이들은 최신 세대의 오스트리아 관개 시스템입니다. 바퀴가 달려 있어 이동할 수 있습니다. 하나의 가격은 13만 루블입니다.
Murzov는 지출의 필요성을 설명합니다. “관개 없이 안정적인 수확량을 얻을 수 없습니다. - 그 지역의 땅이 가뭄으로 시들어가던 XNUMX월에 이 작물에 종사하는 사람들에게 물을 주는 것이 진정한 구원이 되었습니다.
오른쪽 조명 아래
오늘날 예비 계산에 따르면 기업의 수확량은 헥타르당 약 520센트입니다. 지역 평균은 절반입니다! 비밀은 무엇입니까? Oleg Murzov는 짧게 말할 수 없다고 생각하며 머리를 흔듭니다.
미묘함이 많이 있습니다. 토양 준비 기술, 종자 재료 번식, 최고 드레싱, 동일한 관수 ... 작물을 잘 저장하려면 특정 시간에 파헤쳐야 합니다.
감자를 보관하고 분류하는 격납고에는 평범한 것이 아니라 초록불이 있어야합니다. 그것이 바로 그들이 한 일입니다! 일반 전구 아래에서 괴경은 마치 오랫동안 태양 아래 누워 있었던 것처럼 결국 녹색으로 변할 수 있습니다.
일과 급여
우리는 밭에서 감자 가게로 왔을 때 이것을 발견했습니다. 그 용량은 3천 톤입니다.
여러 여성이 분류하느라 분주합니다. 선별된 괴경은 컨베이어를 타고 이동합니다. 기술의 발전에도 불구하고 작업은 단조롭고 지루합니다. 테이프에 서서 표준 이하를 선택해야합니다. 두꺼운 면장갑을 끼고 젖은 흙에서 감자를 껍질을 벗기십시오. 올 가을은 본격적으로 비가 내렸습니다.
그러나 노동자들은 피곤해 보이지만 우울하지는 않습니다. 농장 급여가 좋습니다. Murzov에 따르면 시즌 동안 한 달에 최대 30-40 루블을 벌 수 있습니다.
그들은 마을에서 또 어디에서 그렇게 많이 얻습니까? 아마 여기에 고용을위한 현지인 줄이있을 것입니다 ... 아니요. Lemzyayka에서 일하는 손을 찾는 것이 어려운 것으로 나타났습니다. 인구는 대부분 정년퇴직 연령이다. 젊은이들은 헤어지고 정착촌은 서서히 여름 별장이되고 있습니다.
Murzov는 "Zasechny, Alferyevka, Ust-Uz, Nikiforovka에 광고를 게시했습니다. “하지만 고액 연봉을 받더라도 현장에서 일할 사람을 구하는 것은 어렵습니다.
대부분의 노동자들은 Lemzyayka에서 12km 떨어진 Staraya Kamenka에서 농장으로 옵니다. 그리고 앞서 언급한 Sergei Pronkin은 일반적으로 Penza 출신입니다.
Oleg Murzov에 따르면 직원은 적지만 현명하고 검증된 직원이 있어야 합니다.
감자가 있습니다. 감자는 먹게 된다
가장 중요한 질문: 경쟁자가 많을 때 성공적인 수확을 수익성 있게 판매하는 방법은 무엇입니까? Oleg Vladimirovich는 Nizhny Novgorod, Tula 및 Bryansk 지역과 같은 다른 지역이 국가 감자 시장의 분위기를 조성했다고 설명했습니다. Nizhny Novgorod 지역의 Arzamas 지구에서만 약 6헥타르가 감자에 할당됩니다. 가격은 주로 이러한 거인에 달려 있습니다. 잉여금이 있으면 킬로당 5루블로 버려져 이 사업의 다른 참가자들도 가격을 낮추게 됩니다.
그리고 이제 예를 들어 도매 가격은 6-8 루블입니다.
Vyazovsky LLC는 Penza 소매 체인 중 하나에 감자를 공급하고 대형 도매업체에 판매합니다. 변환된 스토리지를 사용하면 시간을 내어 계절적 할인이 종료되면 거래를 할 수 있습니다.
Oleg Murzov는 어려움에도 불구하고 Penza 지역의 감자를 다루는 것이 수익성이 있다고 주장합니다. 두 번째 빵에 대한 수요는 항상 좋습니다. 그리고 현대 농업 기술을 통해 생산성을 높일 수 있습니다. 이것은 지난 몇 년간의 지역 지표에 의해 입증됩니다. 사실, 심각한 투자 없이는 Vyazovsky와 같은 수치를 실제로 달성할 수 없습니다. 그러나 여기에서 그들은 모든 것이 헛되지 않고 비용이 지불 될 것이라고 믿습니다.
가격
Penza 체인점에서 감자 가격은 킬로그램당 12-13루블입니다. 일부는 킬로그램당 9루블에 선별된 괴경을 판매하는 계절별 판촉 행사를 마련합니다.
시장에서 "산업용"감자는 더 비쌉니다. 킬로그램당 14-15루블입니다.
할머니는 다차에서 괴경을 판매하여 킬로그램당 20-25루블로 평가합니다.