감자의 신과 그 홍보 담당자, 해외 야채가 유럽에서 어떻게 잡혔는지, 무장 경비원이 이 식물의 확산에 어떻게 기여했는지에 대해 "과학의 역사"라는 제목을 읽으십시오.
친숙한 감자는 약 8000년 전에 재배된 남미 안데스 산맥이 원산지입니다. 이 기간 동안 지역 농부들은 약 200여 종의 식물을 개발했으며 그 중 많은 것이 밝은 색이나 특이한 괴경 모양을 가지고 있으며 질병, 곤충 및 서리에 대한 보호 기능도 개발했습니다.
안데스 민족에게는 척박한 산간벽지에서 자랄 수 있고, 가뭄(건조 또는 동결) 시에도 장기간 보관할 수 있는 감자가 매우 중요했다. 그가 또한 잉카 판테온에 자신의 신인 대지의 여신 파차마마(Pachamama)의 딸 중 하나인 악소마마(Aksomama)가 있었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
인디언이 사용한 감자 및 기타 식물에 대한 설명은 일부 스페인 사람, 즉 군사 캠페인뿐만 아니라 지역 주민들의 삶에 대한 연구에도 참여한 사람들에게서 발견됩니다. 그러한 기록은 뉴 그레나다(콜롬비아)의 통치자인 Gonzalo Jimenez de Quesada와 남아메리카의 민족을 연구하고 감자에 대한 그의 시에서 감자를 묘사한 사제이자 시인인 Juan de Castellanos인 Don Quixote의 가능한 원형에 의해 남겨졌습니다. 콜롬비아와 베네수엘라 영토의 정복.
가장 유명한 것은 정복의 역사를 설명한 남아메리카의 탐험가인 Pedro Cieza de Leon이 만든 식물에 대한 설명입니다. 그는 정복자들과 함께 여러 국가의 영토를 통과 한 캠페인에 참여했습니다. 감자 외에도 아보카도와 파인애플, 알파카, 아나콘다, 나무늘보, 주머니쥐에 대해 이야기했습니다. 그는 잉카 도로에서 나스카 지형, 현수교 및 표지판을 보았습니다. 그의 기념비적인 작품의 첫 부분인 페루 연대기는 1553년 세비야에서 출판되었고 나머지 부분은 이미 XNUMX세기에 출판되었습니다. De Leon은 감자를 유럽으로 가져온 최초의 사람으로 간주됩니다.
그러나 단순히 괴경을 대륙으로 가져오는 것만으로는 충분하지 않았습니다. 식물이 여전히 추운 기후로 사임했다면 (산에서 재배되었으며 가을의 이른 시작은 큰 문제가되지 않았습니다) 여름이 길어지면 감자 수확량이 크게 줄어 듭니다. 이 문제가 어떻게 해결되었는지에 대한 합의가 없습니다. 장일 저항성 품종은 감자의 종자 번식에서 진화했을 수 있습니다. 반면에 어떤 배는 칠레 남부에서 다른 종류의 감자를 가져왔을 수도 있습니다.
그가 어려운 역할을 한 역사에서 영국과 아일랜드에서 감자의 출현은 영국 수학자, 천문학자 및 번역가 Thomas Harriott의 이름과 관련이 있습니다. 그는 북미로 여행을 갔고 현지 부족의 언어를 배웠습니다. 불과 몇 달 후 갈릴레오는 망원경을 통해 달을 보면서 달을 스케치하고 요하네스 케플러와 편지를 주고받았으며 개념을 나타내는 수학 기호 <and>를 제안했습니다. 덜"과 "더". 그가 가져온 감자는 아일랜드에 잘 뿌리를 내렸고, 그곳에서 풍작을 거두었고 그 나라의 가난한 사람들을 지원했습니다. 그러나 아일랜드인의 20분의 25이 주요 식량 공급원 중 하나로 감자에 의존했다는 사실에는 단점이 있었습니다(Harriot은 거의 예측할 수 없었습니다). 한 가지 식물 질병(미생물에 의한 역병)이 "대기근"을 촉발시켰습니다. , 다양한 추정치에 따르면, 국가 인구의 1,5%에서 XNUMX%까지 쫓겨났습니다. 또 다른 XNUMX만 명이 영원히 나라를 떠났습니다.
그러나 일반적으로 유럽에서는 감자가 즉시 채택되지 않았으며 주민들이 식물의 소박함과 영양 특성을 인정하기까지 많은 시간이 지났습니다. 러시아의 농민, 교회, 일부 슬라브주의자들은 생소한 채소에 반대하는 목소리를 냈다. 정보 부족도 방해가되었습니다. 감자는 관상용 식물로 오인되어 유독 한 과일 (작은 토마토와 유사한 짙은 녹색 열매)을 먹으려고했습니다.
그러나 곧 농부들은 감자의 다양한 장점을 알게 되었습니다. 예를 들어, 곡식에 비해 적군에게 빼앗기는 일이 적고 친숙한 농작물의 수확량이 적은 추운 해에도 믿을 수 있는 식량원으로 남아 있었습니다. 지주들은 곡식처럼 보관이 편리하지는 않지만 제분소가 필요하지 않다는 점을 좋아했습니다. 1600년 프랑스의 농학자 올리비에 드 세르는 감자의 맛을 트러플에 비유했습니다. 그러나 "감자"라는 단어의 기원은 독일어에서 왔습니다. 타르튀플 그리고 이탈리아어 트뤼플 - "트러플".
감자의 영양 특성은 사탕무에서 설탕을 생산하는 기술의 저자이자 천연두 예방 접종 캠페인의 주최자인 Antoine Parmentier와 같은 과학자에 의해 확인되었습니다. 감자를 먹어야 했던 프로이센 포로 이후, 그는 이 야채를 적극적으로 홍보하기 시작하여 기발한 기발함을 보여주었습니다. 그는 고귀한 사람들을 위해 감자 꽃 꽃다발을 만들었고(Marie Antoinette도 모자에 그런 모자를 썼음) 유명인(예: Benjamin Franklin 또는 Antoine Lavoisier)을 "광고"로 끌어들였으며 인간 본성에 대한 자신의 지식(전시 무장했지만 경계심이 없는 경비원).
오늘날 감자는 전 세계적으로 재배되는 작물의 무게 측면에서 카사바와 고구마를 훨씬 능가하는 가장 인기 있는 뿌리 채소입니다. 중국이 여전히 선두를 달리고 있으며 인도와 러시아가 그 뒤를 잇고 있습니다. 그래서 남미에서 수출된 이 식물은 지구 반대편에 뿌리를 내렸고 정기적으로 수백만 명의 사람들을 먹였습니다.
출처 : https://indicator.ru