지난 두 시즌 동안 러시아의 식용 감자 가격은 극도로 낮은 수준을 유지했습니다. 이런 상황에서 감자 농민들은 어떻게 해야 할까요? 안정적인 수입을 얻을 수 있는 기회를 찾아보세요.
“농장 관리자로서 저는 봄 현장 작업이 시작되기 전에 향후 수확량의 90% 또는 더 나아가 99%를 공급하는 계약을 체결해야 하는 임무를 맡고 있습니다.”라고 Dmitry Kabanov 이사는 말합니다. AgroAlliance-NN LLC. “오늘날 단 하나의 기업도 “단지 행운을 위해서” 투자 수익을 보장하지 않고 제품을 성장시킬 여유가 없습니다.
2023년에 이 회사는 러시아 최대 칩 제조업체인 Frito Lay Manufacturing LLC의 의뢰로 가공용 감자 생산에 도전했습니다. 이 프로젝트는 모든 당사자에게 실험적인 것으로 판명되었습니다. 그 순간까지 농장에는 칩 품종 작업 경험이 없었고 가공 기업에는 니즈니 노브고로드 지역에 원자재 파트너 생산자가 없었습니다.
이 실험은 또한 식물 보호 제품 제조업체인 종자 회사 NORIKA-SLAVIA의 지원을 받았습니다. LLC 회사 "August", 정밀 농업 솔루션 공급업체 LLC "Metos", 감자 재배 및 수확 장비 공급업체 LLC Company "Agrotrade " 및 관개 장비 LLC "Potential" 공급업체입니다. 우리 잡지는 이미 이 경험의 발전 단계에 대해 이전에 이야기했습니다(“감자 시스템” No. 2 및 3, 2023). 가을은 재고를 확보하는 시간입니다.
가공용 품종 재배를 위한 실험 계획은 단지 808헥타르만 차지했다는 것을 기억합시다. 여기에는 XNUMX가지 품종이 포함되어 있습니다. XNUMX가지(Bonus, Kibitz 및 Pirol)는 NORIKA에서 선택했고, XNUMX가지(BP XNUMX, Newton, Lady Claire)는 가공 회사에서 제공했습니다.
농장이 위치한 Perevozsky 지역의 기상 조건은 풍작을 얻는 데 유리했습니다. AgroAlliance-NN의 대표는 “시즌이 결코 이상적인 것은 아니지만 큰 문제는 없었다”며 “우리는 관개 시설에서 감자를 재배하고 가뭄을 극복합니다. 홍수도 피했습니다. 우리로부터 100km 떨어진 곳에서 들판이 침수되었지만 요소는 우리를 우회했습니다. 하지만 상황 자체로 인해 토양 여과 계수를 향상시키기 위해 XNUMX~XNUMX년마다 정쟁기를 사용하여 작업해야 한다는 생각이 들었습니다.”
우리 파트너들은 프로젝트 작업에 많은 도움을 주었습니다. “시즌 동안 XNUMX주에 한 번씩 고객 대표가 우리를 찾아와 함께 현장을 돌아다니며 좋은 결과를 얻을 수 있는 길을 닦았다는 점이 정말 마음에 들었습니다. 우리는 식물이 어떻게 자라는지, 수확물이 어떻게 익는지 지켜보았습니다.”라고 Dmitry Kabanov는 회상합니다. “우리 컨설턴트는 수십 명의 동일한 농업 생산자를 감독했으며 모래나 검은 토양, 더위나 장마철 등 다양한 조건에서 품종을 재배하는 특성을 잘 알고 있었으며 이 정보를 기꺼이 우리와 공유했습니다. 매우 유용한 연습이었습니다."
15월 말, 농장은 공장이 '밭에서' 재배한 원자재 전체를 즉시 받아들일 것이라는 정보를 받았습니다. 고객의 농업 관리자의 추천에 따라 농장에서는 몇 차례의 추가 관개(각각 20~XNUMXmm)를 수행하여 덩이줄기 비율이 증가했습니다. 상판을 더 오랫동안 보존하기 위해 August Company의 대표자는 보호 계획에 또 다른 살균 처리를 추가했습니다.
청소는 거의 이상적인 날씨 조건인 30월 초에 이루어졌습니다. 생산성 지표는 품종에 따라 52~XNUMXt/ha 범위였습니다.
감자는 하루 60톤씩 밭에서 직접 공장으로 배송되었습니다. 총 240톤이 처리를 위해 보내졌습니다. 농장장은 “감자를 최소한의 피해로 수확해 출하했는데, 그 덕분에 XNUMX품종 모두 프리미엄 가격을 받았다”고 말했다.
결과는 괜찮았지만 Dmitry Kabanov의 관점에서 볼 때 기술에는 여전히 심각한 작업이 필요합니다. “경험이 풍부한 생산자라도 모든 생산자에게 새로운 품종은 초기 지식 수준입니다. 실제로 시도해 보기 전까지는 어떻게 하면 최대의 결과를 얻을 수 있는지 알 수 없습니다.”라고 전문가는 자신의 관점을 설명합니다. – 헥타르당 몇 개의 괴경을 심어야 하는지, 깊이는 어느 정도인지, 물 공급을 조정하는 방법을 이해해야 합니다. 이러한 모든 뉘앙스에는 XNUMX~XNUMX년이 더 걸릴 것이며, 그래야만 여러분의 도움으로 품종이 육종가가 정한 잠재력을 완전히 보여줄 수 있을 것으로 기대할 수 있습니다.”
내년에 AgroAlliance-NN LLC는 칩 생산을 위한 원자재 재배에 47헥타르를 할당할 계획입니다. 이 지역은 농업 조건이 가장 유리한 VR-808 품종이 차지할 것입니다. 동시에 농장은 계속해서 주요 전문 분야인 종자 생산을 개발할 것입니다.
잠재적으로 농장에서는 가공을 위해 생산된 감자의 일부를 저장고에 보관할 준비를 하고 있으며 이는 심각한 작업입니다. “감자칩을 보관하는 것은 다른 이야기입니다. 제품은 성장 억제제로 처리되어야 합니다. 이런 감자는 종자감자와 같은 방에 있을 수 없어 별도의 저장시설이 필요하다”고 농장 관리자는 설명하지만, 겨울과 봄에 공장에 도착하는 원자재가 부족하기 때문에 투자가 정당하다고 확신한다. 더 높은 가격으로 받아들여집니다.
Dmitry Kabanov는 “가공용 감자 생산의 안정성은 오늘날 시장에서 매우 부족합니다.”라고 요약합니다. – 그리고 저는 농업 생산자들이 안정을 찾기를 바랍니다. 즉, 이해 가능한 가격과 유리한 조건으로 특정 주문을 처리할 수 있기를 바랍니다. 농민들이 어렵게 얻은 농산물이 수요가 있고, 생산자들이 좋은 돈을 받고 그 자금으로 발전하는 것이 매우 중요합니다.”
Frito Lay Manufacturing LLC의 농업 관리자 Alexey Radkov
– AgroAlliance-NN 농장을 기반으로 니즈니노브고로드 지역 칩 감자 재배 프로젝트가 2023년 완료되었습니다.
칩용 감자 재배 기술에는 토양 준비, 시비, 식재, 물주기, 식물 보호 제품 적용, 수확 등 일련의 전체 활동을 수행하는 기술이 포함됩니다. 이 모든 단계를 따를 경우, 프로젝트의 모든 품종에 대해 현장에서 출하될 때 평균 감자 수확량은 41,6t/ha였으며 최대치는 52t/ha였습니다. 이 수치는 감자칩 공급업체의 전국 평균보다 훨씬 높은 수치입니다.
모든 품종을 가공하여 얻은 칩의 평균 품질도 러시아 평균보다 높았으며 4,2%에 달했습니다.
요약하자면, 니즈니노브고로드 지역은 칩 가공용 감자 재배에 유리하다고 자신 있게 말할 수 있습니다. 모든 근무 규정을 준수하면 됩니다. 2024년 계획에는 재배 면적을 늘리고 밭에서 감자를 보관한 후 배송하는 것이 포함됩니다.
저는 이 공장이 니즈니노브고로드 지역과 러시아의 다른 지역의 다른 감자 생산자들에게 협력을 요청한다는 점에 주목하고 싶습니다. 제품 품질에 대한 요구 사항은 상당히 높지만 실현 가능합니다.
이 회사는 기계적 손상 및 내부 결함, 녹화 없이 40~90mm 구경의 특수 품종 감자를 세척된 형태로 허용합니다.
세척된 제품의 공급은 우선 농업 생산자 자신에게 유익합니다. 더러운 감자는 분류하기 어렵지만 토양을 씻어 내면 문제의 괴경이 더 눈에 띄고 거부하기 쉽고 넘겨주기 쉽습니다. 보너스가 지급되는 최고 카테고리의 원자재를 처리합니다.
제품은 일년 내내 공장에 공급되며 각 기간마다 자체 가격이 있습니다. 감자 저장은 전문가의 통제하에 수행됩니다.
이 공장은 모든 당사자에게 상호 이익이 되는 조건으로 원자재 공급업체와 장기적인 유익한 협력을 위해 최선을 다하고 있습니다!
NORIKA-SLAVIA LLC의 농업 부서장 Alexander Sukhov
– 당사는 칩 가공에 사용되는 NORIKA XNUMX종(BONUS, KIBITS 및 PIROLE)의 종자 재료를 제공하여 프로젝트에 참여했습니다.
그들은 국내 시장에 알려져 있으며 러시아 북서부와 시베리아의 어려운 조건을 포함하여 우수한 성능을 보여 주면서 전국 여러 지역에서 테스트를 거쳤습니다. 지역). 다른 육종가의 가공을 위해 가장 발전된 품종과 경쟁하면서 니즈니노브고로드 지역에서 그들이 어떻게 그들의 품질을 보여줄 것인지 보는 것은 흥미로웠습니다.
제 생각에는 우리 품종이 수확량의 선두에 서지 못하더라도 실험은 성공했습니다. 결국, 수확량은 가치의 하나의 기준일 뿐이므로 모든 감자 재배자들이 이를 잘 이해하고 있을 것이라고 확신합니다. 농장에서 일반적으로 품종 라인에 여러 품종이 있다는 것은 우연이 아닙니다. 프로세서의 경우 수확량뿐만 아니라 이를 고품질 칩으로 가공할 수 있는 가능성도 중요합니다. 건물 함량, 설탕 감소 및 기타 품질 지표.
예를 들어, KIBITS 품종은 전체 저장 기간 동안 설탕의 놀라운 안정성을 특징으로 하며, 괴경은 내년 여름까지 "제품 품질 손실 없이" 가공하는 데 적합합니다.
수확 직후뿐만 아니라 시간이 지남에 따라 감자 저장 기간을 달리하여 다양한 기간에 튀겨서 모든 품종을 시험해 보는 것이 매우 유용할 것이라고 생각합니다. 이를 통해 각 "테스트 대상"의 가장 객관적인 특성을 얻을 수 있으며 일부의 경우 품종 컨베이어를 유능하게 구성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이것은 오히려 미래에 대한 희망이며 현재 형식은 그러한 작업을 제공하지 않습니다.
이 프로젝트의 가장 큰 성과는 농장의 수확량이 매우 높아 고객으로부터 높은 평가를 받았다는 점이라고 말하고 싶습니다.
이 결과를 바탕으로 해당 지역의 다른 기업들이 가공용 감자 생산에 대한 유망한 방향을 선택할 가능성이 높습니다.
우리는 우리 품종으로 작업을 시작하고 싶은 누구에게나 기꺼이 조언을 제공할 것입니다.
Dmitry Dergunov, JSC 회사 "August"의 기술 관리자
– 우리 전문가들은 August 회사의 제품을 사용하여 이 프로젝트를 위한 포괄적인 보호 시스템을 개발했습니다. 보호 전략을 고려할 때 우리는 중앙 러시아의 감자 재배자들이 일반적으로 직면하는 주요 문제를 고려했으며, 물론 재배되는 품종의 특성도 고려했습니다(특히 칩 품종은 다음과 같은 영향에 민감합니다). metribuzin, 우리는 다른 활성 물질을 가진 제초제 Kamelot을 계획에 포함했습니다.
12가지 처리(식재 전 소독제로 괴경을 처리하는 것을 포함)를 위해 제공된 계획은 실제로 11번이 수행되었습니다(농장을 포기하는 동안 윗부분을 더 오랫동안 보존하는 것이 목표였기 때문에 살균제로 추가 처리가 추가되었습니다). 건조제로 두 가지 처리).
시즌 동안 우리는 실험 구역에서 심각한 문제(질병 징후, 해충 존재)를 기록하지 않았으며 농장에서는 고품질 제품을 많이 수확했습니다. 다음 시즌에는 기업이 동일한 방식을 사용하는 것이 좋습니다(최소한의 전문적인 조정 포함).
Dmitry Nikiforov, Metos LLC의 총책임자
– Metos 회사는 AgroAlliance-NN 농장에 토양의 수분 균형과 사용 가능한 수분을 모니터링하기 위한 일련의 기상 관측소를 제공하여 프로젝트에 참여했습니다.
아쉽게도 우리는 꽤 늦게 참여하도록 초대받았는데, 농장의 기상 관측소는 27월 XNUMX일에야 설치되었으며, 이상적으로는 장비를 XNUMX월부터 사용했어야 했습니다. 많은 기회(예: 비료의 올바른 적용 계산, 식물 보호 제품 사용 조건, 질병 발생에 유리한 조건 결정)를 놓쳤습니다.
그럼에도 불구하고 우리는 특정 모니터링 작업을 완료했습니다.
일반적으로 나는 그러한 프로젝트가 매우 필요하다고 생각합니다. 농산물 시장에서 다양한 서비스를 제공하는 기업은 노력을 결합하는 방향으로 나아갈 필요가 있습니다. 우리는 함께 생태계 접근 방식을 갖춘 현대 기술을 통해 농장이 어떻게 보장된 높은 경제적 결과를 달성할 수 있는지 명확하게 보여줄 수 있습니다.