Christophe 제과 공장(Globus Elite LLC)은 웨지 감자와 해시브라운 생산을 위한 새로운 공장 건설에 3,5억 루블을 투자할 예정입니다. Kommersant-SPb는 회사 소유주와 관련하여 프로젝트에 대해 이야기했습니다.
공장 건설은 2024년 봄 상트페테르부르크 경제특구의 노부르로프스카야(Novoorlovskaya) 현장에서 시작될 예정이다.
처음에 공장의 공동 소유주인 Vladimir Rakhlis와 Christoph Laermans는 치즈 토핑과 스낵을 만드는 기반이 되는 혁신적인 효소 변형 치즈 농축액을 생산할 계획에 대해 이야기했습니다. 그러나 나중에 기업가들은 생산을 확대하기로 결정했습니다.
Vladimir Rakhlis는 회사가 웨지, 해시브라운, 감자 팬케이크 등 감자 반제품 생산도 시작할 계획이라고 말했습니다. 감자튀김은 이 목록에 포함되어 있지 않습니다.
“2025~2026년까지 러시아 제조업체는 이 제품에 대한 요구 사항을 완전히 충족할 것이므로 우리는 이를 고려하지 않습니다. 그러나 여기에는 아직 팬케이크나 감자 팬케이크와 같은 강판 감자로 러시아 전통 요리를 만드는 사람이 없습니다. 우리는 또한 버섯을 곁들인 튀긴 감자를 생산하고 싶습니다.”라고 Vladimir Rakhlis는 말했습니다.
시장 전문가들은 이러한 반제품이 케이터링 분야에서 수요가 있을 수 있다는 데 동의했습니다. 그러나 냉동 팬케이크를 구매하는 소비자 습관은 아직 형성되지 않았습니다.
사업 시행기간은 2025년이다.