매년 약 1,5 만 톤의 감자가 전 세계에 투입됩니다.
미국 회사 인 JR Simplot은 매립지로 가지 않을 다양한 종류의 감자를 개발하고 있습니다.
특히 과학자들은 손상이 적고 색이 변하는 괴경을 가진 식물을 만들려고 노력하고 있습니다. 이것은 감자가 낭비되는 것보다 소비자 접시에 더 자주 남게 될 것이라고 Fruit-inform은 혁신을 인용하면서 썼습니다.
회사는 전세계에 매년 약 1,5 만 톤의 감자가 던져 진다고 지적했다. 그것은 으깬 감자의 일부를 6 억 명, 또는 중국 인구의 거의 XNUMX 배에 공급하기에 충분할 것입니다.
미국에서만 하루에 150 만 톤의 음식이 버려집니다. 이 양의 40 %는 과일과 채소입니다. 세계적으로, 매립지로가는 음식은 2 억 명의 사람들에게 먹이를주기에 충분합니다. 이것은 세계의 배고픈 사람들의 수보다 훨씬 많습니다.
또한 음식물 쓰레기는 모든 온실 가스 배출량의 약 7 %를 유발합니다. 그래서 그들은 기후 변화에 기여합니다.
JR Simplot에서는 버려진 감자의 80 %가 가정, 식당 및 상점에서 나왔습니다. 소비자는 괴경이 손상되거나 껍질이 변하면 괴경을 버립니다. 그러나 동시에 제품은 여전히 안전합니다.
따라서 회사는 유전자 편집에 의존하고 식물의 DNA를 약간 변경하기로 결정했습니다. 결과적으로 새로운 품종은 소비자에게 더 매력적입니다.
그런데 JR Simplot은 이미 버섯에 대한 방법에 대한 긍정적 인 경험을 가지고 있으며 앞으로 아보카도에서 테스트 할 계획입니다.