국제 회의 "전분 및 전분 제품 : 기회 시장"
러시아에서 전분 생산에 대한 전망은 감자 산업의 화제 중 하나이며, 수년 동안 과잉 생산 위기를 극복 할 방법을 찾고 있습니다. 그렇기 때문에 "감자 시스템"잡지의 편집자들은 "전분과 전분 제품 : 기회의 시장"이라는 국제 컨퍼런스를 무시할 수 없었습니다.이 행사가 감자 전분에만 국한된 것이 아니라는 사실에도 불구하고 말입니다.
이 회의는 13 월 60 일 모스크바에서 RF 상공 회의소 건물에서 열렸습니다. 이 회의는 러시아 전분 제품 제조업체 협회가 주최했습니다. 전분 제품의 생산, 마케팅 및 소비에 종사하는 110 개 이상의 대기업이 포럼에 참여했습니다. 이 회의에는 XNUMX 명이 넘는 손님이 참석했습니다.
ARPKPP의 전무 이사 인 Oleg Radin은 회의에서 러시아 전분 산업의 상태에 대한 일반적인 설명을했습니다. 그에 따르면 현재 러시아에는 전분 제품 생산을위한 약 30 개의 공장이 있습니다. 거의 모든 것이 중부 지역, 볼가 지역 및 국가 남부, 즉 주요 원료가 재배되는 지역에 집중되어 있습니다. 전체 생산량의 90 %는 10 개의 주요 공장에서 생산됩니다.
기업은 경쟁이 치열한 환경에서 국내 시장을 나누어 운영합니다. 그리고 미래에는 새로운 식물이 국내에 건설됨에 따라 상황이 악화 될 수 있습니다. 수출 방향의 개발은 여전히 큰 어려움을 겪고 있습니다. 총 생산량의 2 % 이상이 (주로 CIS 국가로) 해외로 보내집니다 (주로 옥수수 전분 및 전분 시럽). 그러나 전문가에 따르면 업계의 미래는 수출 방향과 정확하게 연결되어야합니다.
회의 기간 동안 러시아 농무부 대표이자 식품 가공 산업 국장 Evgeny Akhpashev는 전분 및 시럽 생산 개발에 큰 관심을 표명했습니다. 그는 전분 생산을위한 주요 원료가 옥수수, 밀, 감자라고 언급했습니다. 그 생산자들은 수년간 기록적인 수확을했고 판매 문제로 고통 받고 있습니다. 심층 가공 방향의 개발은 이러한 문제의 심각성을 제거 할 수 있지만 오늘날 러시아가 수입하는 상당 부분 인 개질 전분의 생산을 확립해야합니다.
Starch Europe (EC) 전무 이사 James Fortescue와 Commoditia (싱가포르) 전무 이사 Simon Bantley의 공연은 러시아 관객들에게 매우 유익했습니다. 첫 번째 전문가의 보고서는 유럽의 전분 제품 시장 분석에 전념했습니다. 그의 데이터 (2015)에 따르면 EU 국가에서는 감자 전분을 거부하지 않는다고 결론 지을 수 있습니다. 전분 제품 생산에 사용되는 원료의 약 29,8 %가 감자입니다.
총 생산량에서 감자 전분의 비율은 13,3 %입니다.
Simon Bantley는 카사바 전분 생산에 중점을 둔 아시아 시장의 특징에 대해 이야기했습니다.
과학 대표자들의 연설은 그다지 적절하지 않았습니다. RUE“벨로루시 국립 과학 아카데미 과학 및 실용 센터”의 수석 연구원 인 Vladimir Litvyak은 양이온 성 전분 생산 기술인 벨로루시 NAS 개발에 대해 자세히 설명했습니다.
FSBI VNIISB의 식물 스트레스 저항 실험실 책임자 인 Vasily Taranov는 속성이 변경된 식물을 얻기위한 게놈 편집 기술을 발표했습니다. V.V. 연설 과학자가 감자에 대해 수행 된 실험에 대해 이야기했기 때문에 Taranova는 우리에게 특히 흥미로운 것처럼 보였습니다.이 기술은 유전자 순서에서 점을 변경하는 것과 관련이 있습니다. VNIISB 연방 정부 예산 연구소 (Federal State Budgetary Institution of Higher VNIISB)의 실험실 책임자에 따르면,이 경우 유전자 변형 품종의 생산에 대해서는 이야기하지 않고 있으며 과학자들은 자연 환경의 식물에서 발생할 수있는 변화 만 허용합니다.
회의 중에 전분 제품을 적극적으로 사용하여 제품을 생산하는 기업 대표 연설에 많은 관심을 기울였습니다.
따라서 식품 재료 제조업체 연합 세르게이 크라우스 (Sergey Kraus) 이사회 회장은 전분 제품을 기준으로 약 68 가지의 식품 첨가물을 생산할 수 있다는 청중 정보를 공유했습니다.
일반적으로 회의 참가자들은 러시아의 전분 제품 시장이 성장 잠재력이 크며 각 제조업체가 자신의 틈새 시장을 찾을 수 있다고 결론을 내 렸습니다. 포럼에서 이에 대한 많은 아이디어와 제안이있었습니다. 그리고 같은 생각을 가진 사람들과 다시 만남으로써 첫 번째 결과를 논의 할 수 있습니다. 러시아 전분 제품 제조업체 협회는 전문가 포럼을 연례 행사로 만들 가능성을 고려하고 있습니다.