텍스트 : Maria Rozhkova
러시아의 셀러리 생산이 추진력을 얻고 있습니다
최근까지 러시아의 스토킹 및 뿌리 셀러리는 여름 거주자에 의해서만 재배되었습니다. 산업 생산을 조직하는 데 특별한 의미가 없었습니다. 소규모 농부가 외국 제조업체와의 경쟁을 견디기 어려울 것입니다. 그러나 그들이 말했듯이 행복은 없을 것이지만 불행은 도움이되었습니다. 반 러시아 제재에 대한 대응으로 도입 된 프로 금수 조치는 많은 국가에서 셀러리 공급을 차단했습니다. 덕분에 러시아 농업 생산자들은이 새로운 문화에 주목했습니다.
물론 러시아는 여전히 전통적인 셀러리 생산 국가와는 거리가 멀다. "Raik Zwaan Rus"라는 회사의 뿌리 및 잎자루 셀러리와 부추의 전문가 인 Andrey Ivashkin에 따르면 현재 러시아에서 뿌리 및 잎자루 셀러리 아래에 있습니다.
점유 면적은 300 헥타르를 넘지 않는 반면 유럽에서는 잎자루 만 16 헥타르에서 자랍니다 : 이탈리아 4,6 천 헥타르, 프랑스 3,1 천 헥타르, 스페인 2,1 천 헥타르 (영국 수출용), 독일의 약 1,4 천 헥타르 . 잎자루 셀러리는 미국, 중국, 일본, 이스라엘 및 스칸디나비아 국가에서도 인기가 있습니다.
잎자루와 뿌리 샐러리의 심기 지역 :
러시아 300ha
이탈리아 4,6 천 헥타르
프랑스 3,1 천 헥타르
스페인 2,1 천 ha
독일 1,4 천 ha
Maentak Matusevichy 농장 (벨로루시 공화국, 민스크 지역)의 책임자 인 Vladimir Matusevich는 구 소련 영토에서 셀러리를 재배 한 최초의 사람 중 하나였습니다. 그는 1988 년에 가족 사업을 시작했습니다. “셀러리 (뿌리 및 잎자루), 부추, 모든 종류의 양배추 (사보이, 콜리 플라워, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, kohlrabi)-소비자를 놀라게하기 위해 Vladimir Matusevich는 회상합니다. "그때 사람들은 정말 자유와 다른 구색을 시도하고 싶었습니다." 처음에는 독특한 제품에 대한 수요가 매우 활발 해졌고 조금 느려졌습니다. 사람들은 호기심에 지쳐 전통적인 양배추로 돌아갔습니다. 농장 책임자는 말합니다.
"Maentak"Matusevichy는 "20-30 헥타르의 땅에 불과합니다. 이 중 1,5-2 헥타르를 넘지 않고 셀러리를 사용했습니다. “이전에 우리는 더 많은 뿌리 셀러리를 재배했지만 최근 몇 년 동안 구현에 어려움이 발생하기 시작했습니다. 따라서 셀러리를 심으면 대부분 잎자루가됩니다.”라고 Vladimir Matusevich는 말합니다. 농부는 벨로루시 공화국 영토에서 셀러리 생산자를 한 명 더 알고 있다고 언급했습니다. "하지만 최근 몇 년 동안 러시아에서 대규모 프로젝트에 대해 들었습니다."라고 그는 말했습니다.
물론 러시아에서 셀러리를 산업적으로 재배하는 원동력은 제재 였다고 Andrei Ivashkin은 확신합니다. “이 문화는 유익한 특성으로 인해 오랫동안 대중들 사이에서 인기가있었습니다. 그리고 초기 셀러리가 주로 수입 되었다면 이제는 점점 더 많은 농업 생산자들이 그들의 밭에서 그것을 생산하고 있다고 그는 말합니다. "제재 이전에이 작물은 여름 거주자에 의해서만 재배되었으며 산업 분배가 없었습니다." 대부분의 면적은 크라 스노 다르 영토와 크리미아의 스토킹 된 셀러리와 뿌리
더 자주 중앙 러시아에서 자랍니다. Petiolate는 주로 야외에서 재배되지만 수경 재배의 온실에서도 재배 할 수 있습니다.
셀러리 생산은 매년 인기를 얻고 있습니다. “셀러리와 같은 문화에 대한 관심이 높아지는 것은 주로 러시아의 대도시 지역에서 건강한 생활 방식 (HLS)이 크게 확산되는 경향과 관련이 있으며, 이는 많은 저칼로리 채소 작물을 포함합니다. 라고 Sergey Kutko (크림 공화국, 채소 재배)는 말합니다. "우리 회사는 많은 약초를 생산하는 가장 큰 회사이므로 인간 건강 관리에 대한 주제는 우리에게 새로운 것이 아닙니다."
농장의 책임자 인 Vladimir Parkhomenko는 슈퍼마켓 체인에서 지속적으로 증가하는 수요뿐만 아니라이 제품을 재배하기위한 거래 파트너의 정기적 인 요청으로 Agroleto 회사 (Krasnodar Territory)의 주요 작물 중 하나로 스토킹 된 셀러리를 선택했다고 설명합니다. Agroleto는 러시아에서 가장 큰 스토킹 셀러리 생산 업체입니다. Vladimir Parkhomenko는“우리는 무, 부추, 스토킹 된 셀러리와 같은 여러 작물의 재배 및 사전 판매 마무리 작업에 참여하고 있습니다. "우리의 특정 재배 조건에 맞는 품종 또는 잡종의 선택에서 제품을 세척하고 포장하여 냉장 선반에 놓을 준비에 이르기까지 모든 것이 올바르게 수행된다면 이것은 매우 한계가있는 작물입니다."
매년 점점 더 많은 농업 생산자들이 자신의 밭에서 셀러리를 재배하려고합니다. 그래서, "Farmers Agrosoyuz"For the Motherland "(모스크바 지역, 60 헥타르에 샐러드 재배, 양배추, 셀러리, 부추 및 기타 작물 재배) 올해 그들은 셀러리의 첫 번째 작물을 재배하고 수확했습니다. 뿌리와 잎자루 샐러리 아래의 총 면적은 4,2 헥타르였습니다. 세르게이 코롤 레프 농장 (Sergey Korolev) 농장의 수석 농학자는“우리는 가능한 한 구색을 가지고 일하기 위해 노력합니다. 구매자는 새로운 작물이 필요합니다. 우리는 작물을 재배하려고 노력하고 있습니다. -새로운 문화와 마찬가지로 지식이 충분하지 않을까 두려웠습니다. 하지만 첫해는 매우 좋은 결과를 냈기 때문에 우리는 문화가 좋았다고 안전하게 말할 수 있으며 내년에는 셀러리 아래 영역을 확장 할 계획입니다. "
모종은 모든 것의 기초입니다
샐러리 생산에서 가장 중요한 것은 묘목을 재배하는 것입니다. 식물이 어떻게 발달하는지는 심기 재료의 품질에 달려 있기 때문입니다. Andrey Ivashkin은 말합니다.
가장 큰 어려움은 셀러리 씨앗이 매우 작다는 것입니다. Raik Tswaan Rus의 한 전문가는“같은 이유로이 작물은 직접 파종으로 재배하기 어렵습니다. 작은 씨앗은 천천히 발아합니다”라고 경고합니다.
일반적으로 셀러리는 여러 번 재배됩니다. 열린 땅에 묘목을 심는 것은 XNUMX 월 중순부터 XNUMX 월까지 가능합니다. 이것이 바로 Maentak Matusevichy가하는 일입니다. “우리는 세 단계로 셀러리를 심습니다. XNUMX 월에 묘목을위한 첫 번째 씨앗을 심고 두 번째는
XNUMX 월 초와 세 번째-XNUMX 월 말-농장 Vladimir Matusevich를 공유했습니다. "이로 인해 XNUMX 월 중순까지 벨로루시에서 셀러리를 수확 할 수 있습니다."
... 이 직접 파종하여 재배하기 어렵습니다.
씨앗이 천천히 발아
"묘목 재배 알고리즘은 간단하고 간단합니다."Andrey Ivashkin이 말합니다. "첫째, 그들은 묘목을 기릅니다. 그들은 상자에 씨를 뿌리고 카세트 나 컵에 잠수 한 다음 열린 땅에 심습니다." 묘목의 종자는 보통 1 월 10 일에 뿌려지며 묘목은 7 일에 나타납니다. 그 후 처음 14 일 동안 묘목이 늘어나지 않도록 18-XNUMX ° C의 온도를 유지해야합니다.
"17 월 21 일부터 낮 기온을 15 ° C까지, 밤에는 1 ° C까지 올릴 수 있습니다." -기본적 으로이 모든 기간 동안 묘목이있는 상자는 일반적으로 가열 된 필름 온실에 있습니다. 그리고 2 월 5 일에 10 개의 참잎이 나타나면 이탄과 함께 카세트 나 컵에 이식됩니다. " 그들은 약 70 월 80 일부터 야외에서 묘목을 굳히기 시작하고, 식물이 4-5 일이되고 잎이 XNUMX-XNUMX 개있는 XNUMX 일에 이미 밭에 심어 져 있습니다. 이 단계와 용어는 스토킹 셀러리와 뿌리 셀러리 모두에 일반적입니다.
전문가 "Raik Tswaan Rus"는 기성품 묘목을 카세트에서 잘 제거해야한다는 사실에 주목합니다. 모종은 수동으로 또는 이식 장비를 사용하여 심습니다. 이 단계에서 성장 지점을 채우지 않도록 식물을 깊게 심지 않는 것이 매우 중요하다고 Andrey Ivashkin은 말합니다. 일반적으로 헥타르 당 1 ~ 65 만 그루의 스토킹 된 셀러리가 심어집니다 (토양 및 기후 조건, 가용성에 따라 다름)
관련 기술 및 시장 요구).
Rijk Zwaan Iberica의 셀러리 전문가 인 Santiago Gaston은 "고품질 셀러리 모종은 가장 중요한 것 중 하나 일뿐만 아니라 수확 시점에 양질의 시장성있는 제품을 얻는 데 가장 중요한 요소입니다."라고 주장합니다. -스페인은 최대 생산국입니다.
겨울-봄주기에 셀러리를 스토킹하고 독일, 프랑스 및 북유럽과 같은 많은 유럽 시장에 제품을 공급합니다. 스페인에서는 셀러리 묘목이 특수 온실 식물에 의해 재배됩니다. 농부는 딱딱하고 즉시 심을 수있는 최적의 크기 (55-65 일의 초목)를받습니다. 우리는 정밀 프라이밍 된 스토킹 셀러리 씨앗만을 사용합니다. 이러한 씨앗은 묘목 부서에서 훨씬 더 빠르고 우호적으로 발아하므로 고품질 묘목을 얻는 데 시간이 크게 절약됩니다. "
잡초가 없도록 셀러리 지역이 미리 준비되어 있습니다. 이상적인 전임자 (유기 비료가 적용된 작물)는 양배추입니다. 밭에 묘목을 심은 후 필요한 경우 성장 자극제를 사용할 수 있습니다. 이 작물의 생장은 140 ~ 180 일 (발아 후)이며 잎자루 셀러리의 평균 수확량은 40 ~ 70 t / ha입니다. 또한 최대
수확량은 미국에서 기록되었습니다-96 t / ha.
셀러리는 줄기가 빽빽하고 공극이 없을 때 수확됩니다. 그러나 섬유질이 단단하고 거칠어지기 전에 제거 할 시간이 있어야합니다. 새싹은 특수 칼로 손으로 자르고 토양 수준에서 뿌리 고리에서 분리합니다. 위쪽 잎도 줄일 수 있습니다. 최종 고객에게 판매하기 위해 잎자루 셀러리는 잎자루 길이 27 ~ 35cm, 무게 150 ~ 800g으로 자릅니다. 판매하기 전에 식물을 청소합니다.
불필요한 측면 촬영에서. 상업적 처리는 잎과 미숙 한 잎자루를 제거하고 크기를 조정하고 포장하고 0 ° C의 온도와 98 % 이상의 상대 습도에서 냉각하기 위해 냉장실에 두는 것으로 구성됩니다. 천공이있는 특수 포장으로이 제품은 지정된 조건에서 3-4 주 동안 보관할 수 있습니다.
뿌리 셀러리를 수확하는 동안 윗부분을 먼저 잘라낸 다음 뿌리 작물 자체를 떨어 뜨립니다 (기계적으로 수행 할 수 있음). “그런 다음 뿌리를 청소하고 용기에 담아 보관함에 넣습니다.”Andrey Ivashkin이 말합니다. "근접 셀러리를 측면 뿌리와 함께 저장하여 감염이 절단 부위에 도달하지 않도록하는 것이 좋습니다. 배송 전에 고객을 세척하고, 필요한 경우 측면 뿌리를 벗겨 내고 연마해야합니다."
따뜻하고 습함
토양과 기후 조건은 셀러리 재배에 중요한 역할을합니다. “이 작물에 가장 적합한 토양은 수분 함량이 좋은 양토입니다”라고 Andrey Ivashkin은 말합니다. "동시에 남쪽에서는 물방울 관개가 자주 사용됩니다." 그건 그렇고, 물방울에 자랄 때
가벼운 모래 토양도 물을주기에 적합합니다. 셀러리는 또한 양토, 경양 토 및 사질 양토 토양에서 우수한 생산성을 보여줍니다. Raik Tswaan Rus의 전문가는 물로 가득 찬 빽빽한 토양은 확실히이 문화에 적합하지 않다고 경고합니다.
Sergei Korolev의 경험에 따르면, 지하수가 충분히 깊은 곳에있는 셀러리 재배에는 난방이되지 않는 좋은 땅만이 적합합니다. "Farmer Agrosoyuz"For the Motherland "의 수석 농업 경제학자에 따르면 문화는 매우 어렵습니다.
극한 온도를 좋아하지 않으며 특히 심기 후 초기 단계에서 일정한 물을 필요로합니다. "셀러리에서는 릴 관개와 점적 관개를 모두 사용합니다."라고 그는 말했습니다.
셀러리 전문가 "Raik Zwaan Iberica"-
산티아고 가스통 데 이리 아테 두 푸이 데 로메
"셀러리는 수분을 아주 좋아하는 문화입니다."라고 Sergey는 말합니다.
"Fitosovkhoz Raduga"의 Kutko. “250 월과 300 월의 일부, 특히 더운 날에는 관개 속도가 헥타르 당 물 3 ~ 6m6,5에 이르렀고 전체 재배 기간 동안 우리는 헥타르 당 약 3 ~ XNUMX 천 mXNUMX의 물을 사용했습니다.” 농장은 미국 제조업체 TL의 전면 형 스프링클러로 표면 관개를 사용합니다. “우리는 남부에서 셀러리를 재배 할 때 식물에 충분한 수분을 공급하는 것뿐만 아니라 공기 표면층의 온도를 낮추는 것이 특히 중요하다고 믿습니다. 이것은 잎자루의 더 나은 형성에 기여합니다. 공허함과 우디 함이 느껴집니다.”라고 회사 CEO가 설명합니다.
이 문화는 온도 체제를 매우 요구하고 있다고 Andrey Ivashkin은 계속합니다. “셀러리는 10 ° C 이하의 온도에서 또는 반대로 온도가 크게 상승하면 개화 싹을 버릴 수 있으므로 온도 체계를 모니터링해야합니다.”라고 그는 경고합니다. "겨울에 셀러리는 -4 ° C 이상의 서리를 견뎌냅니다. 성장을위한 최적의 온도는 17 ~ 24 ° C입니다." 또한 평균 여름 기온이 분명히 더 높은 크라 스노 다르 영토에서이 작물은 성공적으로 재배됩니다.
셀러리는 비옥함을 좋아합니다
땅은 부식질이 좋은 양토입니다. 그에게 바람직한 전임자는 오이 및 기타
그들이 기여하는 문화
유기물
셀러리는 또한 영양을 많이 요구합니다. 그러나 식품을 선택하기 전에 "Raik Zwaan Rus"라는 회사의 전문가는 각 특정 농장에 정확히 무엇을 적용해야하는지 결정하기 위해 토양 분석을 수행 할 것을 권장합니다. 묘목을 심은 후 20 일에 첫 번째 먹이를주는 것이 일반적이라고 Andrey Ivashkin은 말합니다. 셀러리는 미량 원소뿐만 아니라 질소, 인, 칼륨 및 칼슘이 필요합니다. "식물
그 자체로 미량 원소와 영양소가 부족하다는 신호를 보냅니다. 따라서 잎자루 사이의 중간이 어두워지면 칼슘이 충분하지 않은 것입니다. 코어가 검게 변하고, 스토킹 된 셀러리 식물의 중앙에있는 가장 어린 잎이 건조되면 붕소가 현저히 부족함을 나타낼 수 있습니다. 또한 뿌리 작물의 절단 부분에 갈색이 보이면 붕소 부족에 대해 이야기 할 수 있습니다 (나중에
그 자리에 공극이 형성됩니다.)”라고 설명합니다. Agroleto의 Vladimir Parkhomenko는“따라서 토양 분석 결과와 프로그램 된 작물 수확량 및 영양분 제거에 대한 데이터를 기반으로 품질 영양 시스템을 사용하는 것이 중요합니다.
모든 주요 비료는 질소, 인 및 칼륨과 같은 셀러리와 녹색 작물 아래에 "Maentak"Matusevichy에 적용됩니다. “우리는 붕소로 엽면 드레싱을하고 복합 비료를 적용합니다.”라고 농장 책임자는 말합니다. -우리는 또한 보호 조치를 수행합니다-우리는 묘목을 심기 전에 제초제를 사용합니다. 농장 및 살균제 사용-최대 6 단계
이파리. “물론 질병에 문제가 있기 때문에 치료가 필요합니다.”라고 Vladimir Matusevich는 확신합니다.
셀러리를 질병과 해충으로부터 보호하는 방법 중 하나는 작물 순환을 유지하는 것입니다. Andrey Ivashkin에 따르면 이상적으로는 셀러리가 3 ~ 4 년 내에 같은 지역으로 반환되어야합니다.
셀러리는 당근, 딜, 파슬리, 파스 닙을 포함하는 우산 가족을 대표하기 때문에 이러한 작물을 범주별로 하나씩 심습니다.
불가능하다. “셀러리는 비옥 한 토양을 좋아합니다. 부식질이 좋은 양토”라고 Vladimir Matusevich는 자신의 경험을 공유합니다. -그에게 바람직한 전임자는 오이입니다.
및 유기농이 도입되는 기타 작물. 우리는 보통 양배추를 심고 그 아래에 항상 거름을 넣습니다. " Maentak Matusevichy의 농작물 순환은 매우 간단합니다.“우리는 20 헥타르의 경작지가 있고 10 헥타르를 임대합니다. 따라서 모든 땅은 성공적으로 세 개의 동일한 플롯으로 나뉩니다. 하나는 곡물을, 다른 하나는 양배추를, 세 번째는 녹색 작물 (셀러리, 파슬리, 딜, 시금치)입니다. 그리고 내년에 우리는 곡물 대신 양배추를 심습니다. 녹색과 녹색 곡물 대신에 양배추를 심습니다.”라고 농장장은 말했습니다.
Sergey Korolev는 또한 문화 교체의 필요성에 대해 이야기합니다. Farmers 'Agrosoyuz Za Rodina의 수석 농업 경제학자는“우리는 120 헥타르에 불과한 작은 농장을 가지고 있으므로 본격적인 작물 순환을 조직하는 것은 아직 불가능합니다.이 지역에서는 허용되지 않습니다. -우리는 연습합니다
질병 문제를 최소화하기위한 작물 순환. " 농장에서는 당근과 다른 산 형제를 재배하지 않기 때문에 관련 작물간에 cercosporosis, 노균병 및 흰가루병이 전파 될 위험이 없습니다. 그러나 현장에는 박테리아가 있으며 아직이 문제를 완전히 해결할 수는 없었습니다. Sergey Korolev는 후회합니다. "물론 질병이 발생합니다."라고 그는 말합니다. -전문가-농업 학자가 필요한 것은 바로 그들과 싸우는 것입니다. "
Andrey Ivashkin은 질병 및 해충 방제를위한 최선의 방법이 예방이라고 확신합니다. 예를 들어, 내성 품종 및 잡종 재배. 또한 이전 문화에 대한 특별한 준비를 할 수 있습니다. 그런데 셀러리에서는 주로
당근과 동일한 준비가 러시아 영토에서 사용하도록 승인되었습니다.
셀러리를 재배 할 때 농업 경제학자의 주된 관심사는 나방과 진딧물과 같은 해충의 방제라고 믿어집니다. 살충제 또는 생물학적 방법-곤충 식세포 또는 특수 제제의 도움으로 싸울 수 있습니다. 그러나 실제로 셀러리는 해충보다 질병에 더 자주 영향을받습니다. 이 문화의 가장 흔한 질병은 septoria (약화 된 묘목에 영향을 미침), cercospora, sclerotinia, rhizoctoniasis 및 fusarium입니다. 지난 몇 년 동안, 벌레를 빨아 들여 전염되는 식 물질 애 스터 황변 (영어 : Aster Yellows (Phytoplasma))은 주로 스토킹 된 셀러리의 배양에 심각한 손상을 일으켰습니다.이 질병은 특히 주로 초여름에 러시아 남부 지역,
겨울 곡물 수확이 시작된 후, 마초 기지를 찾아 감염된 곤충이 채소 작물로 이동하여 감염이 확산됩니다. 일반적으로 출구에서 우수한 품질의 경쟁력있는 제품을 얻으려면 질병 및 해충으로부터 셀러리를 보호하는 데 특별한주의를 기울일 필요가 있다고 Andrey Ivashkin은 말합니다.
무엇을 뿌릴 것인가
2018 년 말 기준으로 러시아에서 사용이 승인 된 국가 번식 성과 등록부에 30 가지 종류의 잎과 잎자루와 31 가지 종류의 뿌리 셀러리가 포함되었습니다. 이들은 주로 네덜란드와 러시아 품종입니다. 동시에 레지스터는 새로운 품종과 잡종으로 지속적으로 업데이트됩니다.
특정 경제에 가장 적합한 하이브리드 및 품종을 선택하는 데 특별한주의를 기울여야한다고 Andrey Ivashkin은 확신합니다. 스토킹 셀러리의 품종 및 잡종에 대한 주요 요구 사항 중 그는 질병 및 개화에 대한 내성, 섬유질 감소 (줄기가 덜 단단하고 거칠기 때문에 필요함). 그건 그렇고, 구매자는 대부분 짙은 녹색 잎자루, 육즙이 많고 바삭 바삭한 것을 선호합니다.
Andrey Ivashkin은 네덜란드 품종과 잡종이 농업 생산자들에게 더 인기가 있다고 지적합니다. “이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다. 수확량이 높고 질병에 더 잘 견디며 숙성 시간이 짧습니다. -그리고 네덜란드 품종 및 잡종의 또 다른 매력적인 측면-적은 수의 측면 촬영 또는 악천후에 대한 완전한 부재 및 저항.
전문가는 깨어 난 배아로 특별히 처리 된 발아 된 종자에주의를 기울일 가치가 있다고 말합니다. 그들은 특정 조건에서 이미 4 일째에 더 빨리 싹을 틉니다. 사실, 보관 조건이 더 까다 롭고 (5 ° C 이하의 온도에서 보관해야 함) 보관 수명이 3 ~ 6 개월로 더 짧습니다. Andrey Ivashkin은“이 제품은 빠르고 균등하게 출현 할 수 있으므로 일반적으로 대규모 농업 생산자가 구입하여 균일 한 제품을 생성합니다.”라고 설명합니다. "넓은 지역을 가진 사람들은 일반적으로 위험을 감수하기를 원하지 않으므로 입증 된 종자를 구매할 의향이 있습니다." 전문가는 규범에 따르면 종자의 발아율은 70 % 이상이어야하며 네덜란드 품종 및 잡종의 경우이 수치는 보통 90 ~ 95 % 이상이어야한다고 상기시킵니다.
어쨌든 농업 생산자는 신뢰할 수있는 공급자로부터 등록부에 입력 된 구역 별 품종과 잡종을 우선적으로 제공해야한다고 전문가는 결론 지었다.
구매자 찾기
모든 농업 생산에서 핵심은 양질의 제품을 재배하고 판매를 조직하는 것입니다. 시장 참여자들에 따르면 최근 몇 년 동안 셀러리 마케팅에는 문제가 없었습니다. 농부 Agrosoyuz Za Rodinu의 수석 농업 경제학자는“우리는 제조 된 제품의 전체 볼륨에 대한 구매자를 찾았습니다. “4 헥타르의 첫 수확량은 약 140 톤이었습니다.” 농장은 체인으로 직접 작동하지 않으며 전체 볼륨이 딜러에게 판매됩니다. Sergey Korolev는“고객 중 일부는 체인점에서 일하고 일부는 레스토랑에서 일합니다. "우리는 소규모 농장이 물류를 제공 할 준비가되어 있지 않기 때문에 네트워크와 직접 협력 할 수 없습니다."
벨로루시 공화국에서는 구현이 거의 동일합니다. Vladimir Matusevich는 "1990 년대 초에 우리 제품을 시장에 판매했습니다."라고 회상합니다. "이제 우리는 계절 상품을 구매하는 리셀러와 협력하고 있으며 겨울에는 해외에서 동일한 상품을 공급합니다." 농부는 제조업체가 판매용 시장을 찾으면 셀러리 재배가 그만한 가치가 있다고 확신합니다. Vladimir Matusevich는 만족합니다. "우리 제품은 킬로그램 당 0,5-1 달러의 평균 가격에 판매됩니다." "그러나 저에게 경제적 요소는 그다지 중요하지 않습니다. 저는 다양한 작물을 재배함으로써 만족을 얻고 이것이 훨씬 더 중요합니다."라고 결론을 내립니다.
Andrey Ivashkin은 소비자들 사이에서 셀러리의 인기가 증가 할 것이라고 확신합니다. “건강한 생활 방식은 확고하게 유행하고 있으며 셀러리는 거의 모든 식단에서 가장 건강한 음식 중 하나입니다.”라고 그는 말합니다. -이 문화에는 많은 유용한 특성이 있으며 많은 비타민, 미네랄 소금, 에센셜 오일, 피톤치드가 포함되어 있습니다. " 건강과 미용이 유행하는 동안 셀러리는 구매할 것이지만 전문가는 의심하지 않습니다.
이 작물에 대한 올바른 접근 방식을 사용하면 평균 40-70 t / ha의 평균 수확량을 기준으로 시장의 일반적인 도매 가격을 고려하고 소매 체인의 수요가 지속적으로 증가하므로 수익성을 안전하게 신뢰할 수 있습니다. 50 ~ 100 % 수준의 스토킹 된 셀러리, 뿌리 30 ~ 70 % 수준에서 Andrey Ivashkin을 요약합니다.