이것은 GfK Rus의 소비자 패널 연구 부서의 고객 관계 이사인 Anastasia Jafarova가 모스크바에서 열린 Crocus Expo IEC의 WorldFood Moscow 전시회에서 열린 "신선한 야채와 과일: 구현 알고리즘" 컨퍼런스에서 발표했습니다.
GfK의 분석가에 따르면 야채 판매는 6억 루블에서 342,5% 감소했습니다. 2017년에는 321,6억 루블로 증가했습니다. 작년에. 5년 동안 야채의 평균 가격은 23,25년 43루블/kg에서 2013년 53루블/kg으로 2018% 증가했습니다. 2019년 56분기에 GfK 연구 참가자가 구매한 야채의 평균 가격은 RUB 5,7/kg(+ XNUMX%)이었습니다.
또한 GfK에 따르면 채소 구매 빈도는 연간 2,1회로 44% 감소했다. 또한 구매자의 야채 바구니는 2,5% "가벼워"졌습니다. 따라서 소비자는 평균적으로 한 번의 여행에서 2,5kg의 야채를 구입합니다.
Anastasia Jafarova는 "소비자 지출의 XNUMX분의 XNUMX이 토마토에 해당하고 지갑 점유율 측면에서 오이와 감자가 그 뒤를 잇습니다."라고 말했습니다.
가장 인기 있는 야채 목록은 다음과 같습니다. 토마토(지난 2,7년 동안 금전적 측면에서 3,1%, 물리적 측면에서 0,1% 감소), 오이(+ 1,4%, -2,8%), 감자(-5,8%) ; -12,5%), 양파(+ 3,2%; -1,6%), 피망(-6,9%; -6,3%), 양배추(+12,3, 2,1%; -6,6%), 당근(+ 8,2%; -5,7 %), 체리 토마토(+ 3,8%, + 2,3%), 호박(-5,7%, - 5,1%), 마늘(-222%, + XNUMX%). Anastasia는 XNUMX 루블 / kg의 다소 높은 평균 가격으로 증가하는 체리 토마토 소비에 특별한주의를 기울였습니다.
출처 : 과일 뉴스