완전한 식사를 요리 할 수없는 경우 인스턴트 제품은 진정한 구원이됩니다.
견학, 장거리 여행, 불규칙한 근무 시간 ... 아침, 점심 또는 저녁 식사를 할 수 없을 때 인스턴트 음식은 진정한 구원이됩니다. Myslo는 Maxim Gorky Plus LLC에서 인스턴트 으깬 감자를 만드는 방법을 배웠습니다.
이 사이트는 우연히 선택되지 않았습니다. 사실 Maxim Gorky Plus LLC가 제조 한 제품은 툴라뿐만 아니라 일반적으로 러시아 거주자 거의 모든 사람들이 시도했습니다. 수년 동안 가장 인기있는 으깬 감자, 칩, 스낵, 반제품의 기초를 생산해 온 회사입니다. 일반 고객 중에는 소시지 제조업체가 많이 있습니다. 제품의 상당 부분이 유럽으로 수출되며, 2019 년 가을 중국과 XNUMX 개의 계약을 체결했습니다.
모든 경우에 Maxim Gorky Plus LLC는 마른 감자 플레이크를 공급하고 제조업체는 그들의 제조법에 따라 자체 제품 라인을 만듭니다. 그래서 우리 모두가 먹는 음식을 요리하는 법을 배우는 것이 중요했습니다.
Maxim Gorky Plus LLC는 Popovka 1st 마을 툴라 지역의 Chernsky 지구에 위치하고 있습니다. 그 역사는 소비에트 시대부터 시작되었습니다. 그러면 판매와 씨앗을 위해 감자를 생산하는 집단 농장이었습니다. 토지는 2006 년에 개인 손으로 옮겨졌으며, 테이블 감자를 세탁하고 포장하는 최초의 생산 시설이 여기에 나타났습니다. 2011 년 Maxim Gorky LLC (원래 이름)는 감자 플레이크 작업장을 설립했습니다. 이 회사는 감자뿐만 아니라 반제품과 관련되기 시작했습니다. 2017 년 중반 매출이 빠르게 증가하고 수요가 증가함에 따라 회사는 생산 능력을 두 배로 늘 렸습니다. 2018 년에는 다음 단계의 개발 단계에 들어 섰습니다. 새로운 소유자는 생산 시설 현대화 프로세스를 시작하고 현대 보안 시스템을 도입하면서 공장의 작업 팀을 유지했습니다. 이제 Maxim Gorky Plus LLC는 러시아 국경을 넘어 널리 알려진 성공적인 기업입니다.
모든 제품의 품질은 제품의 원료에 따라 다릅니다. Maxim Gorky Plus LLC는 브라이언 스크 지역에서 자란 감자 및 다른 농업 기업인 툴라와 인근 지역에서 자란 감자에서 대량의 제품을 생산합니다.
이러한 대량의 원자재가 매일 보장되도록하기 위해 플랜트 영역에 환기 시스템이 제어되는 격납고가 XNUMX 개 이상 있습니다. 이러한 격납고 중 하나는 XNUMX 주 동안 기업 운영 중단없이 감자를 보관합니다.
핵심 부문 책임자 인 Andrei Filippov의 감자 수용 및 보관을 통제합니다.
-감자를 가져와 실험실로 보낸 각 기계에서 샘플을 채취합니다. 화물이 필요한 요구 사항을 충족하면 창고로 보내집니다. 저장을 위해 감자를 놓을 때 가장 중요한 것은 괴경의 설탕 수치가 상승하는 것을 막기 위해 올바른 미기후를 만드는 것입니다. 이를 위해 격납고에 일정한 기온과 환기를 유지해야한다고 Andrei Filippov는 말합니다. -올해 겨울은 여전히 덥기 때문에 격납고를 보존 할 필요가 없습니다. 그리고 온도가 XNUMX보다 낮 으면 격납고가 닫히고 열려서 감자를 작업장으로 보냅니다. 매일 특수 환기 실을 통해 저장고에 들어가서 감자 상태를 점검합니다. 생산 부분의 입구는 바지, 머리 장식 및 깨끗한 신발에서만 가능하며 특수 장비로 손을 씻으십시오.
감자를 박편으로 바꾸는 것은 괴경을 씻는 것으로 시작됩니다. 샤워 후 컨베이어를 따라 특수 컨테이너 인 필러로 보내져 껍질이 벗겨집니다.
여러 대기압이 말 그대로 그것을 부풀립니다. 감자가 브러시 시스템을 통과하면 껍질의 잔해를 벗겨냅니다.
그런 다음 감자는 정렬 지점에 도착하여 품질이 좋지 않은 괴경을 수동으로 수확합니다. 이는 최종 제품의 품질에 대한 분류기의 세심한주의에 달려 있기 때문에 가장 중요한 단계 중 하나입니다.
부적절한 감자를 영리하게 버리고 나머지는 컨베이어를 따라 계속 움직입니다. 냉각 후, 괴경은 밥솥에 전달되며, 다양성에 따라 10-20 분 동안 요리됩니다. 삶은 감자는 언론에서 으깬 감자로 변하는 거대한 드럼으로 보내집니다. 드럼에서 으깬 감자는 또 다른 필터에 떨어지며 눈과 껍질의 잔해를 가두 게됩니다.
건조시 불필요한 불순물이없는 순수한 으깬 감자 만-집에서 요리 한 으깬 감자와 같은 균일 한 색상입니다.
최고급 원단과 유사한 넓은 캔버스가 건조기에서 나옵니다. 그들이 부서지고 플레이크로 변한 후. 감자가 싱크대에 도착하는 순간부터 건조 제품이 얻어 질 때까지 약 1,5-2 시간이지나갑니다.
전체 프로세스는 기술자 Valentina Kavkova가 구성했습니다.
-나는이 회사 없이는 상상할 수 없다. 공장이 막 시작된 2006 년에 와서 생산 라인의 기술적 조건을 구성했다. 워크샵에서 약 백 명이 일합니다. Valentina Yuryevna는“각각 큰 책임을지고 책임을지게되어 기쁩니다.
교대 당 한 명의 직원을 제외하고 각 단계에서 생산 프로세스가 완전히 자동화됩니다. 모든 메커니즘이 올바르게 작동하도록 교대 마스터 Yuri Matosov는 다음을 모니터링합니다.
-프로세스가 완전히 제어됩니다-온도, 압력, 전기 데이터와 같은 주요 지표가 모니터에 표시됩니다. 문제가 있으면 컴퓨터에 장애 장소가 표시됩니다. 즉시 주인을 보내면 급히 제거되었습니다. 나는 내 일을 좋아합니다. 좋은 연봉과 훌륭한 팀이 있습니다.
수리팀은 Sergei Golyshev가 이끈다 :
"저는 XNUMX 년 동안 이곳에서 일해 왔습니다." 군대가 끝난 후 그는 자물쇠 제조공으로 일했고 생산 라인이 나타 났을 때 기술 작업장으로 옮겼습니다. 가장 뜨거운 달은 XNUMX 월이며 전체 라인의 유지 보수가 예정되어 있습니다. 그녀는 XNUMX 년에 한 번만 멈 춥니 다. XNUMX 일 동안 우리는 새로운 중단없는 근무 시즌을 준비 할 시간이 있어야합니다.
기성품 감자 플레이크는 포장 작업장으로 이동하여 포장되어 있습니다. 매일 최대 50 톤의 완제품이 포장을 통과합니다.
그건 그렇고, 창고에는 실제로 완제품이 없습니다. 사실 그것은 즉시 고객에게 보내지고 단순히 누울 시간이 없다는 것입니다. 작년에 창고에는 고객이 줄을 서지 않고 완제품을 더 빨리 수령 할 수 있도록 두 번째 선적 구역이 설치되었습니다.
포장 실 옆에 또 다른 작은 방이 있습니다. 대량의 플레이크 생산 후이 라인은 미니어처로 보입니다.
이 제품에는 첨가제가없는 포장 된 으깬 감자와 맛이 다른 으깬 감자가 들어간 안경이 포함되어 있습니다. 그들의 요리법은 Valentina Yuryevna에 의해 개발되었습니다. 워크샵은 규모는 크지 않지만 한 달에 최대 100 톤의 완제품을 생산합니다. 툴라 지역의 대형 체인점에서 판매됩니다.
2019 년 Maxim Gorky Plus LLC는 Pyureshka 제품군 인 "러시아 최고의 백 제품"이라는 상을 수상했습니다.
우리는 공장에서 으깬 감자의 맛 품질을 평가할 수 있었고, 기술자 및 전무 이사와 함께 방금 으깬 감자와 함께 점심을 먹었습니다. Pyureshka의 소금과 향신료의 최적 조합은 다른 제조업체와 달리 맛의 균형이 잘 맞습니다.
-우리는 매 시간마다 제품 품질 샘플을 제공합니다. 이는 당사 제품을 보장하기 위해 필요합니다. 각 고객은 완성 된 제품에 대한 요구 사항을 제시하므로이를 준수합니다.”Valentina Kavkova는 설명했습니다.
회사는 생산을 확장 할 계획입니다. 현재 감자와 생산 라인 저장 영역을 늘리기 위해 문서가 활발히 개발되고 있습니다. 이와 관련하여 Maxim Gorky Plus LLC는 엔지니어, 기술자 및 기타 전문가를 초대합니다. 괜찮은 급여 외에도 회사는 직원의 전근을 제공합니다. 고등 교육을받은 비거주 전문가에게는 생산 현장의 주택이 제공됩니다.
출처 : myslo.r