감자는 콩과 식물에서 생산되는 대체 제품과의 치열한 경쟁을 견뎌내야합니다
한때 가장 인기가 많은 채소 생산자들은 소비자 선호도 순위에서 감자의 리더십을 보존하기 위해 무엇을해야하는지 숙고하고 있습니다.
감자 회사의 대표 인 Gerard Bove는 이렇게 말합니다.
현재 소비자들은 점점 더 다른 제품, 특히 콩과 곡물로 만든 음식과의 경쟁이 점점 더 치열 해지고 있습니다. 따라서 감자 재배자는 간계를 찾아 번식가의 도움을 받아야합니다.
따라서 높은 함량의 안토시아닌으로 구별되는 자주색 감자 품종은 현재 시장에서 적극적으로 홍보하고 있습니다. 안토시아닌 (천연 색소)은 악성 신 생물의 성장을 억제하고 백내장을 예방할 때까지 인간 건강에 많은 유익한 특성으로 알려져 있습니다. 지금까지 안토시아닌은 주로 블루 베리와 붉은 양배추에서 발견되는 것으로 여겨졌지만 육종가는 자주색 감자를 만들었으며 이는 안토시아닌의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다.
다음 마케팅 움직임은 밝은 분홍색의 축제 껍질과 빨강 노랑 껍질로 재미있는 괴경을 생산하는 식물 품종의 감자 재배였습니다.
그건 그렇고,이 종류의 "휴일"의 이름은 시각적 인식에 해당합니다. 휴일 감자는 기름과 소금으로 오븐에서 간단하게 굽고 음료 스낵으로 제공됩니다. 청소를 망칠 필요가 없으며, 괴경을 물로 헹구십시오.
제라드는 작은 감자를 더 자주 사기 시작했고 그것을 굽는 데 사용한다고 지적했다.
“판매에서 포장 된 소형 감자는 연간 약 20 % 증가합니다. 이전에는 30mm 미만의 감자는 껍질을 벗길 수 없어 버려졌습니다. 동물 사료에는 작은 괴경이 사용되었습니다. 이제 작은 감자는 오븐에서 쉽게 조리 할 수 있기 때문에 인기가 있습니다.”라고 Gerard는 말합니다.
풍부한 감자 향을 가진 유기농 재배 감자와 괴경의 유행 또한 커지고 있습니다. 육종가의 노력은 주로 소비자가보고 싶어하는 색에 초점을 맞추었기 때문에 시장에 향기로운 감자가 거의 없습니다.
“구매자의 선호도는 다양한 시장에 배송하는 데 결정적인 요소입니다. 예를 들어, 영국에서는 감자가 흰색 살만 갖기를 원하고 독일에서는 내부의 괴경이 반드시 노란색이되도록합니다. 이제 구매자는 향긋한 감자를 요구하고 있으며 성공적으로 판매하려면 생산자들이 일치해야합니다.”라고 Gerard는 말했습니다.
(출처 : www.freshplaza.com).
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