사과 부서에서 감자를 파는 이유가 여기에 있습니다.
감자가 모든 가구의 88 %에서 주요 제품이며 모든 인구 통계 그룹에서 사용한다는 사실에도 불구하고, 매장은 가장 적당한 배치 장소를 제공합니다.
그럼에도 불구하고, 올바른 구색과 상품화를 통해 거래자는 신선한 감자의 판매량을 더 높일 수 있으며, 이는 일반적으로 수익에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
Kantar Insights Consulting은 선반 연구를 수행하고 감자 지침을 업데이트했습니다.
이 연구는 최고의 소매 판매 신선한 감자 상품 판매 관행을 식별하고 성장을 주도하는 XNUMX 가지 범주 (선반, 제품 배치, 구색 및 XNUMX 차 위치)를 식별하는 데 사용되었습니다.
특히 선반의 배치는 매장의 식료품 점 위치 및 감자에 사용되는 진열장 유형과 관련이 있습니다.
매장 오른쪽에있는 식료품 부서에 감자를 넣으면 평균 판매 성장률은 8,7 %입니다. 감자 섹션을 부서의 왼쪽 뒤에 배치하면 판매가 2,8 % 증가 할 수 있습니다.
매출 성장을 촉진하는 가장 쉬운 방법은 표지판을 이용하는 것입니다. 명확한 비문이있는 "식별 표시"와 특정 제품 (지리적 위치 포함)에 대한 최소한의 정보가있는 경우 제품 판매 기회가 2,9 % 증가합니다.
이 카테고리의 추가 성장에 도움이되는 것은 근처에있는 필요한 상품의 가용성입니다.
"감자 도표"가 사과 카운터 맞은 편에있는 경우 판매는 평균 4,7 % 증가 할 수 있습니다.
그러나 감자 옆에있는 가장 일반적인 식품 중에는 양파가 있는데, 이는 불행히도 감자 판매 감소에 기여합니다. 그리고 상인이 그 옆에 호박을 놓으면 감자 판매가 가장 급격히 감소합니다 : -9,5 %!
별도의 랙에 감자를 넣으면 5,4 %가 추가됩니다.
선반에 제품을 조직하면 모든 것이 올바르게 이루어지고 감자가 대량으로 포장되어 제공되는 경우 1,4 %의 매출 성장을 제공 할 수 있습니다.
선반을 수직으로 최적화하는 경우 패키지의 작은 감자가 상단에 있어야하고 큰 가방과 감자 상자는 항상 하단에 배치해야합니다. 물론 잘 읽히는 큰 레이블을 잊지 마십시오!
선반 끝에이 유형의 라벨을 설치하면 감자 판매량을 2,2 % 늘릴 수 있습니다.
식품 부서는 가장 성공적인 영업 부서라는 것을 기억하십시오. 65,7 %의 사람들이 방문 할 때마다 여기에서 상품을 구매합니다.
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