겸손한 감자가 중국 식량 안보의 네 번째 요소가 된 방법
감자의 잠재력을 충분히 알고있는 지난 XNUMX 년 동안 중국은이 작물의 생산량을 크게 증가 시켰으며 세계에서 가장 큰 감자 생산국이되었습니다.
2015 년에 중국 과학원 (Chinese Academy of Sciences)은 당국이 국가의 식량 안보를 보장하기 위해 감자를 주식으로 사용하고 개발하는 전략을 채택 할 것을 권고했다. 2016 년 중국 정부는 "감자 개발 촉진을위한 지침"을 발표했다. 결과적으로 지방과 도시는 생산을 개선하고 감자에 대한 수요를 높이기 위해 적절한 정책을 채택했습니다.
선 전자들은 가능한 모든 방법으로 중국인들에게 감자를 주식으로 삼는 임무에 직면했다.
중국 소비자의 선호에 따라 찐 감자 빵, 감자 국수 및 밀가루를 포함한 다양한 매력적인 감자 제품이 개발되었습니다. 냉동 감자 튀김, 감자 칩, 감자 파이, 감자 스낵, 감자 리큐어 및 기타 모든 종류의 음식과 같은 200 가지가 넘는 감자 제품이 시장에 출시되었습니다.
이것은 생 감자에 대한 수요를 가속화했습니다. 그래서 중국의 감자는 쌀, 밀, 옥수수와 함께 네 번째 주요 식품이되었으며 역사적으로 중국 식단의 주요 부분은 아닙니다.
2007 년부터 2016 년까지 중국에서 신선한 감자의 연간 소비량은 30kg에서 52kg으로 증가하여 매년 5,6 %의 비율로 증가하고 있으며, 향후 시장 개발의 여지는 여전히 남아 있습니다.
2007 년부터 2016 년까지 PRC의 감자 아래 지역은 4,5 만 헥타르에서 5,6 만 헥타르로 증가했으며, 느린 성장 추세는 향후에 예상됩니다.
이 기간 동안 감자 작물은 65 천 97 백만 톤에서 XNUMX 천 XNUMX 백만 톤으로 증가했습니다.
10 년에 중국의 감자 생산량이 최근 1986 천만 톤 미만 이었기 때문에 현재 생산 수준은 훨씬 더 주목할 만하다.
단위 면적당 작물 생산량은 15 년에서 17 년으로 2007 톤 / ha에서 2016 톤 / ha로 증가했습니다.
그러나 달성 된 수율은 세계 평균 (20 톤 / ha)보다 적으며 네덜란드, 프랑스, 미국 및 뉴질랜드와 같은 선진국 (40 톤 / ha)보다 훨씬 낮습니다.
따라서 감자 수확량의 상당한 증가 가능성이 있으며 과학자들은 이에 노력하고 있습니다.
감자 파종 지역은 상대적으로 중국에 집중되어 있으며, 파종 지역의 49 %가 중국 북부에 파종되어 매년 XNUMX 개의 작물이 수확됩니다.
39 %는 중국 남서부에 있으며 단일 청소와 이중 청소가 모두 있습니다.
5 %는 중부 농가에서 주로 수확되는 두 농작물입니다.
마지막으로, 복건, 광동, 광시, 하이난, 대만을 포함한 중국 남부에서 감자의 7 %가 재배되어 두 작물을 수확합니다.
감자의 짧은 재배 기간과 넓은 적응성은 중국의 다양한 지역과 유형의 기후에 적합하여 일년 내내 신선한 농산물을 얻을 수 있습니다.
여러 가지 이유로 감자는 쌀, 밀 또는 옥수수보다 중국에서 파종 면적과 수확량을 더 증가시킬 가능성이 더 큽니다.
기존의 조건 하에서 단기적으로 평균 감자 생산량은 17 톤 / ha에서 22 톤 / ha로 증가하고 파종 면적은 5,6 만 ha에서 8,0 만 ha로 증가 할 것으로 예상 할 수 있습니다. 분석가에 따르면, 감자 생산의 추가 성장은 국가 식량 안보 목표를 고려하여 작물이 인구의 영양 요구를 완전히 충족시킬 수 없다는 것을 보상하는 데 도움이 될 것입니다.
내한성, 가뭄 내성, 지리적 적응성 및 높은 생산성을 포함한 감자의 농업 적 이점은 자원을 절약하고 더 비싼 곡물 생산에서 산만해질 수 있습니다.
가난한 영토 개발의 요소 인 감자
감자 생산의 성장에 대한 또 다른 이유는 빈곤을 줄이기위한 노력의 결과입니다.
중국의 빈곤 지역은 주로 산악 지역에 집중되어 있으며,이 지역은 다소 가혹한 기후가 우세하고 운송 인프라가 충분하지 않습니다. 감자를 재배하면 사람들에게 필요한 영양 칼로리를 제공 할 수 있습니다.
일반적으로 총 감자 재배 면적의 70 % 이상이 중국의 가난한 지역에 분포되어 있습니다.
지난 XNUMX 년 동안 정부는 특히이 지역의 감자 산업 발전을 통해 빈곤 퇴치에 주력해 왔습니다. 이는 주민들에게 식량을 제공 할뿐만 아니라 쌀, 밀, 대두 또는 옥수수보다 감자를 재배하는 것이 더 유리한 가난한 지역에서 수많은 소규모 가족 농장의 수입을 늘릴 수있는 기회를 제공해야합니다.
건강하고 영양가있는
과학자들은 감자가 에너지 요구를 충족시키기 위해 복잡한 탄수화물을 제공하며 광범위한 비타민, 미네랄 및 식물 영양소를 함유하고 있다고 말합니다. 이 성분은 건강에 좋은 음식이 유행하는 중국 소비자들에게 매우 인기가 있습니다.
중국에서 소득이 증가함에 따라 점점 더 많은 사람들이 영양과 건강의 관계에 관심을 가지게되었습니다.
예를 들어, 메밀, 콩 및 기장을 포함한 다양한 작물의 영양가는 현재 중국에서 공식적으로 인정되고 있습니다. 건강한 식습관에 관한 주제는 언론에서 지속적으로 다루어지고 있으며 인터넷 덕분에 정보가 널리 보급되고 있습니다.
감자를 곁들인 중국 요리의 레시피는 유럽과 미국에서 일반적으로 받아 들여지는 요리와 다릅니다. 감자는 종종 버터로 요리되거나 튀긴 고기로 소비되는데, 이는 중국 소비 모델과 다릅니다. 중국에서 버터에 감자를 먹는 것은 허용되지 않습니다.
감자 산업의 발전을 위해 중국은 무엇을 필요로 하는가
중국에서 감자 생산에 대한 제한은 지역에 따라 최적의 생산을 위해 더 많은 부분이 필요하지만 일부 지역 품종이 있다는 것입니다.
따라서, PRC를위한 새로운 품종을 얻기 위해 생식 질 자원을 사용하기위한 추가적인 노력이 필요하다.
바이러스가없는 종자 감자는 중국에서 매우 비싸기 때문에 또 다른 문제입니다. 전문가들은 적절한 바이러스 탐지 및 품질 관리 시스템 도입을 포함하여 개선 된 기본 및 상업적 종자의 생산을 확립해야한다고 생각합니다.
마지막으로, 중국 감자 가공 산업의 발전이 필요합니다. 현재 현지 가공 업체는 감자 생산의 5-10 %만을 차지하고 미국에서는 감자 작물의 70 % 이상이 처리됩니다.
감자의 운송 및 저장을 위해서는 인프라의 추가 연구 및 개발이 필요하며, 이는 부분적으로 수분 함량이 높기 때문에 저장 또는 운송이 쉽지 않습니다. 신선한 감자는 쉽게 싹이 나며 장거리 운송시 품질이 떨어질 수 있습니다. 냉동 형태 또는 전분 형태로 운송 할 때 비용이 크게 증가합니다.
역사적으로 정부의 식량 지원 정책은 쌀, 밀 및 기타 작물에 중점을 두었지만 감자에는 덜 적용되었습니다.
향후 PRC 정부는 곡물과 마찬가지로 감자에 대한 지원을 제공해야합니다.
(출처 : link.springer.com. 저자 : Wang Su, Jian Wang).
자세히보기 : https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html