2022년에 가동되는 채소 저장 시설의 양은 일회성 저장량 350톤으로 XNUMX년 기록에 도달할 것이라고 보고되었습니다. 러시아농업은행 공식 홈페이지. 새로운 용량의 도입으로 2년까지 연간 최대 2025만 톤의 음식물 쓰레기 형성을 방지할 수 있습니다.
RSHB 거시 경제 분석 및 지역 예측 센터의 전문가 예측에 따르면 2022년 러시아에서 운영되는 야채 매장의 양은 일회성 저장량으로 350톤에 달할 것입니다. 올해의 수치는 2017년 동안 러시아에서 가장 높은 수치가 될 것입니다. 현재 농업에서 가장 많은 과일 및 채소 저장 시설은 346,1년에 도입되었습니다(2018천 톤). 비교를 위해 174년 농업에 도입된 감자, 채소 및 과일의 저장 용량은 약 2019톤, 147,8년 - 2020천 톤, 298,1년 - 2021천 톤, 263,8년 - XNUMX천 톤이었습니다.
동시에 2022년 무역 조직을 위한 감자, 채소 및 과일 저장 시설은 약 15톤의 일회성 저장 시설이 될 것이며, Rosstat에 따르면 무역 조직을 위한 가장 많은 저장 시설은 2020년에 도입되었습니다. 60,8 천 톤.
“오늘날 러시아에서 감자, 야채, 과일의 일회성 저장 용량은 약 8,8만 톤입니다. 2025년까지 신규 위탁 저장 시설의 총 물량은 9,5만 톤의 일회성 저장으로 증가할 수 있으며, 이는 국내 제품의 저장 수명을 늘리고 비수기에 판매할 뿐만 아니라 러시아 농업 은행의 거시 경제 및 지역 분석 및 예측 센터 책임자 인 Natalya Khudyakova는 제품 저장 및 판매 중 음식물 쓰레기 및 농업 손실뿐만 아니라 제품의 부가가치를 증가시킵니다.
제품의 보관조건을 개선하는 것은 음식물쓰레기 감소에 직접적인 영향을 미칩니다. 무역 조직을 위한 저장 시설의 양을 늘리고 노후화된 저장 시설을 재건 및 현대화하면 과잉 생산 및 폐기물 처리 비용을 줄여 환경에 대한 부정적인 영향을 줄일 수 있습니다.
“러시아에서는 생산 주기가 상품 판매보다 음식물 쓰레기의 양이 더 많다는 특징이 있습니다. 그러나 음식물쓰레기 방지에 크게 기여할 수 있는 것은 소매업이다. 생산자, 공급업체, 소비자 사이의 가치 사슬에 있는 소매 체인은 판매 계획, 유통 채널 최적화 및 보관 시스템 현대화를 포함하여 발생하는 음식물 쓰레기의 양을 크게 줄일 수 있습니다.”라고 Natalya Khudyakova는 덧붙입니다.