저장을 위해 보관된 고품질 괴경을 보장하는 조건.감자 생산 기술은 현장 작업 블록과 저장 블록이라는 두 가지 블록의 형태로 표현될 수 있습니다. 이런 점에서 높은 수확량을 얻는 것은 전투의 절반에 불과하며 이를 유지할 수 있는 것도 중요합니다. 이는 식용 감자에 비해 장기간 보관되는 종자 감자의 경우 특히 그렇습니다. 가장 어렵고 책임있는 일은 괴경의 높은 심기 품질을 유지하여 조기 발아를 방지해야하기 때문에 봄에 보관하는 것입니다.
저장 중 손실은 자연 손실, 기술 폐기물(덩이줄기 부분적으로 썩음, 대부분 건조함), 완전 부패(덩이줄기가 완전히 썩음 - 젖은 부패) 및 새싹으로 구성됩니다. 여러 면에서 이러한 지표는 감자의 심기 품질을 결정하는 괴경의 초기 품질에 따라 달라집니다. 종자 감자는 종자 재료에 따라 GOST 33996-2016의 요구 사항을 충족해야 합니다.
- 질식, 냉동, 화상, 추악함, 성장 및 쉽게 성장의 파괴, 절단, 분쇄, 껍질이 벗겨진 괴경(결절 표면의 1/4 이상)이 있는 괴경의 존재는 허용되지 않습니다.
- OS, ES, RS2-1 카테고리에서 흙과 이물질의 존재는 중량 기준으로 2% 이하로 허용됩니다.
- 허용되는 괴경의 존재(%):
— 규모 요건을 충족하지 못하는 경우 – 3% 이하
- 기타 식물 품종 - 0,5% 이하(PC 카테고리에만 해당)
- 링 부패의 영향을 받음 - 0,5% 이하(PC 카테고리에만 해당)
— 줄기선충에 의해 영향을 받음 – 0,5% 이하(카테고리 PC에만 해당)
- 선상 얼룩과 펄프가 어두워지는 경우 (결절의 세로 단면의 1/4 이상이 영향을받는 경우) - (총) 5 % 이하;
- 깊이가 5mm 이상, 길이가 10mm 이상인 기계적 손상(덩이줄기 조직의 상처, 찢김, 균열, 움푹 들어간 곳) - (총합) 5% 이하
- 눈에 손상이 없는 농업 해충에 의한 손상(선충 - 2개 이상의 이동, 설치류, 딱정벌레 및 거세미) - 총 XNUMX% 이하.
종자 물질의 품질은 주로 재배 기술, 수확 후 가공 및 괴경 보관에 따라 달라집니다. 첫째, 성장기 동안 (기후 조건에 따라 적시에 필요한 양으로) 식물은 역병, 알터나리아, 탄저병 및 기타 곰팡이 및 세균성 질병에 대해 접촉, 전신 및 층류 제제로 처리해야합니다. 농약으로 인한 스트레스를 완화하려면 보호 시스템에 식물 성장 조절제를 포함시키는 것이 필요합니다. 둘째, 괴경의 대량 토양 질식을 방지하기 위해 심기 전 토양 준비 및 줄 간 경작 시스템은 수확할 때까지 능선과 줄 사이의 토양의 느슨한 상태를 보장해야 합니다. 여러 지역에서 줄 간격을 90cm로 심는 것이 잘 입증되었습니다. 셋째, 수확 전 화학 물질을 사용하여 윗부분을 제거해야 합니다(Reglon Super 2,5 l/ha, Sukhovey 2,5 l/ha, Basta 2,0 l/ ha), 덩이줄기를 파내기 최소 10-12일 전에 윗부분의 상태와 발달에 따라 기계적 방법이나 복합 방법을 사용합니다. 넷째, 청소는 +10 이상의 기온에서 수행되어야합니다. 0C, 그렇지 않으면 Fusarium 부패에 의해 기계적으로 손상되고 영향을 받는 괴경의 비율이 급격히 증가합니다.
청소 장비 선택. 현재 감자는 콤바인이나 굴착기를 사용하고 손으로 덩이줄기를 따서 수확하고 있습니다. 두 번째 옵션은 상당한 수작업 비용과 감자 포장용 가방이나 그물이 많이 필요하다는 것과 관련이 있습니다. 그러나 콤바인을 사용하는 것에 비해 굴착기를 사용하면 괴경에 대한 기계적 손상 수준이 상당히 낮습니다. 노동 강도가 높기 때문에 굴착기를 사용한 수확은 주로 XNUMX차 종자 생산 시스템에서 사용해야 합니다(이 경우 감자는 일반적으로 작은 지역에서 재배됩니다). 예외적으로, 불리한 토양 및 기상 조건으로 인해 콤바인 수확기가 작동할 수 없는 극한 조건에서는 기술 사용이 허용됩니다.
괴경을 파는 것과 동시에 콤바인으로 윗부분을 깎는 것은 파괴의 주요 목적인 숙성 및 경화 기간이 상실되었기 때문에 러시아의 대부분의 지역에서 허용되지 않습니다. 껍질은 제외됩니다. 역병으로 인한 괴경 손상 가능성과 정도는 감소하지 않습니다. 이 방법의 사용은 즉시 판매되는 초기 감자를 수확하는 경우에만 가능합니다.
자체 추진 및 견인 기술 장비(수확기, 굴착기, 로더)를 비교할 때 대규모 감자 생산에 대해서는 자체 추진 장치를 선호해야 합니다. 높은 비용에도 불구하고 일반적으로 운영 및 경제 지표 측면에서 더 나은 성능을 발휘합니다.
저장을 위해 감자를 저장하는 기술. 수확 후에는 저장을 위해 감자를 저장하는 기술 단계가 이어집니다. 흐름, 환적 및 직접 흐름의 세 가지 산란 기술이 있으며, 각각은 괴경에 대한 기계적 손상 수준을 결정합니다(표 1).
표 1. 저장 기술에 따른 괴경의 기계적 손상, %
손상 유형 | Технология | ||
인라인 | 환적 | 직접적인 흐름 | |
덩이줄기 표면의 최대 ½까지 껍질을 벗기세요. | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
덩이줄기 표면의 ½ 이상을 벗겨냅니다. | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
괴경의 펄프에 균열, 찢어짐 및 상처가 있음 | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
충격으로 인해 크기와 깊이가 5mm 이상인 치수가 어두워집니다. | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
총 피해 | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
8개월 동안 보관한 총 손실량, % | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
괴경 청소로 인한 폐기물, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
스트리밍 - 콤바인이나 파는 기계로 수확한 감자는 선별장으로 보내져 불순물을 분리하고 분획별로 보정한 후 보관합니다. 다른 기술에 비해 이는 괴경에 가장 큰 기계적 손상을 초래합니다. 따라서 가을에 감자를 판매하는 경우 또는 콤바인으로 수확한 감자가 토양이 25-30% 이상 혼합되어 식물 잔류물이 있는 밭에서 나온 경우에만 사용해야 합니다. 또한, 피부가 더 강하고 질병에 영향을 받지 않는 완전히 익은 괴경을 수확하는 경우에도 이 기술을 사용할 수 있습니다.
환적 - 특정 지점에 보관하거나 분류하기 전에 괴경을 임시 더미에 보관합니다. 질식, 역병, 습한 부패로 인해 괴경에 심각한 손상이 있거나 춥고 비가 오는 날씨, 특히 무거운 토양의 콤바인에서 수확이 수행되는 상황에서 이 기술을 선호하는 선택을 해야 합니다.
직접 흐름 - 밭에서 도착한 감자는 가을 분류 없이 즉시 보관됩니다. 조건에 따라 두 가지 시나리오로 청소를 수행할 수 있습니다. 더미의 토양 혼합물이 10-15%를 초과하지 않고 작물 전체 부피에서 최대 30mm 크기의 작은 괴경의 함량이 중요하지 않은 경우 가장 간단한 "결합 저장" 방식에 따라 수확됩니다. , 즉. 콤바인의 감자는 저장고로 옮겨져 TZK-30/60 유형 컨베이어 로더의 호퍼로 하역되어 괴경을 마운드에 배치합니다. 토양 혼합물이 20%를 초과하고 작은 괴경의 비율이 높으면 콤바인에서 나오는 감자는 저장 게이트 앞에 설치된 현대식 수용 호퍼(예: GRIMME 제조)로 하역됩니다. 벙커에는 토양과 작은 괴경을 분리하는 파일 클리너가 장착되어 있으며 감자의 주요 부분은 컨베이어 시스템을 통해 파일 스태커가 있는 저장 시설로 공급됩니다. 컨베이어에서는 비표준 괴경, 덩어리, 돌 및 기타 불순물이 수동으로 선택됩니다. 이 기술을 사용하여 심은 종자 감자는 봄까지 저장되며 심기 전 준비 중에 분수가 보정되며 동시에 괴경은 Maxim, Prestige, Aktara 등의 용액으로 처리되거나 화분에 심을 때 처리됩니다. 여는 사람.
표 1의 데이터에 따르면 가을 판매가 없는 경우 농장의 감자는 직접 흐름 기술을 사용하여 저장해야 하며 극한 조건에서는 환적 기술을 사용하여 저장해야 합니다. 인라인 기술을 사용하면 괴경에 대한 일반적으로 높은 수준의 기계적 손상 외에도 충격으로 인해 펄프가 어두워지는 비율이 크게 증가하여 괴경을 청소할 때 폐기물이 증가합니다. 직접 흐름 기술과 비교한 감자의 품질.
감자 저장 시설의 종류. 중앙 통로나 분리된 구역을 갖춘 빈형 저장 시설은 씨감자 보관에 매우 적합합니다. (그림 1).
도자기 감자의 경우 보다 단순한 설계(주로 벌크형)의 저장 시설이 사용되며 이는 부지 활용률이 더 높습니다. 특히 2차 종자 생산 시 종자 감자도 용기에 보관됩니다(그림 XNUMX).
그림 2. 감자 저장을 위한 용기 기술:
a) 용기 위의 수직 소켓을 통해 공기를 공급하는 공기압 캐비닛 b) 컨테이너를 XNUMX단으로 쌓기
이는 비용이 더 많이 드는 방법이지만 상품 준비와 다양한 품종 및 복제품의 분류 과정에서 작업의 더 높은 이동성을 제공합니다.
장기 저장 기술 알고리즘. 엄격하게 준수할 경우 손실을 최소화하는 저장 기술에는 XNUMX가지 주요 기간이 포함됩니다. 건조 100-200m 속도의 외부 공기와의 지속적인 환기로 인해 감자를 저장고에 적재하는 과정의 괴경3시간당 /t; 치료기간 – 20-25도의 온도에서 18-20일 동안 0하루 30-40분 동안 재순환 방식을 사용하여 내부 공기를 순환 환기합니다. 냉각 기간 강도 0,5 0C/일; 주요 기간 보관 온도 4-5에서 0일주일에 40~50회 XNUMX~XNUMX분씩 주기적인 환기를 시키고, 봄 기간 – 특히 날씨로 인해 날짜를 심거나 심기 자체가 지연되는 경우 괴경의 조기 발아를 방지해야하기 때문에 가장 책임 있고 복잡한 것입니다. 신선한 외부 따뜻한 공기가 창고로 유입되는 것을 차단하고, 하루 중 가장 추운 시간(예: 새벽 시간)에 단기 환기를 통해 창고 온도를 일정 수준으로 유지하는 것이 임무입니다.
건조 기간을 제외하고 감자를 보관하는 동안 보관실의 상대 습도는 90-95% 수준이어야 합니다.
화학 물질 및 성장 자극제 사용. 최근 몇 년 동안 해외 및 러시아에서는 보호 및 자극 약물(Maxim 0,2 l/t 등)의 사용 외에도 종자 감자 저장 기술에 식물 호르몬인 에틸렌을 사용한 탄산화와 같은 기술이 점점 더 많이 포함되고 있습니다. 2015~2017년 연방정부예산기관 VNIIKH에서 실시한 연구 결과에 따르면, 4월부터 XNUMX월까지 식물 호르몬인 에틸렌 환경에서 종자 감자를 XNUMX도의 온도에서 보관하는 것으로 나타났습니다. 0C는 주름진 눈의 수 증가(주로 정점 우세를 제외한 측면 눈으로 인해), 더 일찍(3-5일까지) 묘목의 균일한 출현, 수풀당 더 많은 수의 줄기 형성에 기여했습니다. 품종에 따라 19,9-36,0%), 식물 높이 2-3cm 증가, 덤불당 괴경 수 증가(6,3-19,0%), 조기 괴경 시작, 수확량 증가 (전체 - 9,9-19,0% , 시장성 - 7,0-23,9%, 특히 관개를 사용할 때), 보다 균일한 작물 구조가 형성됩니다(표 2).
표 2. 후속 재배 조건에 따른 에틸렌 사용 시 중초기 갈라 품종의 예를 사용한 생체 지표 및 감자 수확량(2015~2017년 평균)
재배 지역 | 종자 괴경 보관 및 관개 사용 옵션 | 줄기 수, 개/부시 | 괴경 개/수풀의 수 | 생산성, t / ha | |
공통점 | 판매 가능(덩이줄기 비율 >50mm) | ||||
Lyubertsy (사질양토) | 제어 | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
에틸렌으로 | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Ozersky (양토) | 제어 | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
에틸렌으로 | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
제어 (관개) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
에틸렌 사용(관개) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
수년 동안 약물 Vist 10g/t(티아벤다졸 활성 성분)은 씨감자의 품질 유지에 미치는 영향에 대해 긍정적인 평가를 받았습니다. 능동 환기를 이용한 이 약물 훈증 후 Rhizoctonia sclerotia의 생존율은 14배 감소했습니다. 생산 실험(모스크바 지역)에서 Amadeus 품종의 괴경 손실은 8,7%, Asterix - 9,4%, Udacha - 17,3%, Nevsky - 25,8% 감소했습니다. 건강한 감자의 수확량은 9,4~11,8% 증가했습니다. 생산원가는 1,2배 감소했고, 수익성은 49,6~75,5% 수준이었다.
Stanislav Maltsev, 농업 과학 박사; Vladimir Zeyruk, 농업과학 박사;
Sergey Andrianov, 대학원생; Sofya Shishkova, 하급 연구원,
연방정부예산과학기관 “A.G.의 이름을 딴 감자의 FRC. 로르차"