아스트라한 지역에서는 토마토 외에도 가지, 호박, 호박, 양파, 후추, 스쿼시 및 셀러리와 같은 거의 모든 종류의 야채 가공을 준비했습니다. 그러나 생산은 주로 대기업으로 인해 발전하고 있습니다. 이 지역에서 채소를 재배하고 가공하는 농부들은 문자 그대로 한 번, 두 번, 잘못 계산했습니다.
정확히 2009 년 전, 지역 농무부는 채소 재배자들이 600 년 시즌 동안 토마토 350 만 톤을 포함하여 거의 30,9 만 톤의 제품을 수집하여 전년 대비 1,7/54,4 증가한 좋은 결과를 달성했다고보고했습니다. 그러나 그 당시에는 2,3 %, 425 천 톤만이 처리에 할당되었습니다. 그 후이 지역은 채소 재배 개발 프로그램을 채택했고 XNUMX 년 후 가공은 XNUMX 배 증가하여 최대 XNUMX 천 톤에 이르렀습니다. 그러나 야채 수집 자체는 XNUMX 배 증가한 백만 XNUMX 천 톤으로, 가공 제품의 비율은 실제로 총 부피에서 "용해"되어 XNUMX % 미만에 달했습니다.
그러나 그 순간부터 상황이 바뀌기 시작했습니다. 첫째, Astrakhan Canning Company는 새로운 생산 라인을 설치하여 범위를 확장했습니다. 자체 주스의 전통적인 토마토 페이스트와 토마토 외에도 회사는 버섯 스튜, 마늘 가지, 모듬 콜리 플라워, 작은 오이, 체리 토마토,식이 시럽 및 잼을 생산하기 시작했습니다. 그리고 2016 년에 Kharabalinsky 지구에서 대규모 투자 프로젝트가 성공적으로 구현되었습니다 .Astrakhan 농업 산업 단지가 만들어져 모든 Astrakhan 회사의 지표를 합친 수치를 능가했습니다. 50 만 톤부터 시작하여 2017 년 공장은 이미 200 만 톤의 토마토를 처리했으며 2019 년에는 346 만 톤을 처리했습니다.
올해이 회사는 Enotaevsky 지역에 연간 50 만 톤의 처리 용량을 가진 지점을 개설 할 계획입니다. 동시에, 소기업들은 서서히 시장을 떠나고 있습니다. 이미 11 개 미만의 프로세서 수는 XNUMX 배로 XNUMX 배로 줄었습니다. 나는이 야채를 재배하는 농부들을 가공하는 데 관심이 없었습니다. 지방 당국은 적극적으로 참여할 계획을 세웠지 만 미니 상점을 열도록 촉구했다.
Enotaevsky 지역의 선도적 인 채소 재배 농장의 소유주 인 Aleksey Arefiev는 RG에 "이것은 완전히 다른 유형의 사업이며 그곳에 다른 투자가 필요합니다."라고 설명했습니다. -식물은 수십억이 아닌 수억 루블의 비용이 듭니다. 예, 특별한 관심이 없으며 제품의 열처리 및 포장을 조직했으며 판매에 문제가 없습니다. 우리는 성장하고, 발표하고, 전국의 유명한 소매 체인에 공급합니다.
아스트라한 통조림 식품 기업의 이사 인 Natalya Akimova에 따르면 농민들은 국가 지원이 적용되지 않기 때문에 가공에 관심이 없습니다. 농업부가 종자 구매 및 매립 시스템 획득을 위해 채소 재배자에게 보조금을 할당하면 생산자는 어떤 것도받을 자격이 없습니다.
Natalya Akimova는“이론적으로 장비 비용에 대해 25 %의 보상을 발행 할 수는 있지만 얻기가 매우 어려우며 아직 성공하지 못했습니다.”라고 말했습니다. 그녀에 따르면 통조림 식품 생산은 비용이 많이 들고 어렵 기 때문에 좋은 현금 쿠션과 자격을 갖춘 전문가의 직원이 필요합니다. 또한 세금은 크게 압박을 받고 있으며 제품 가격은 연방 네트워크 사업자의 분위기에 따라 달라집니다.
"그들은 제조업체가 아니라 오늘날의 시장 상황을 결정하는 사람들입니다."라고 Natalya는 말합니다. -따라서 비용은 증가하지만 수입은 증가하지 않습니다. 동시에 채소밭과 식물을 가진 농부들이 있습니다. 체 르노 야르 스크 지역의 자부심은 Natalya Sablina의 농장으로, 토마토, 호박, 고추, 호박, 오이, 가지를 재배 한 다음 자체 작업장에서 매리 네이드를 만듭니다. 그러나 2015 년에 농장이 2,6 개의 야채를 처리했다면 2020 년 초까지 정확히 절반으로 생산을 줄였습니다. Natalya Sablina는 "일하는 동안"이라는 문구로 자신을 한정하면서 논평을 거부했습니다.
볼가 지역의 유명한 야채 재배자 인 Evgeny Anufriev에 따르면 오늘날 농민들은 큰 식물의 대표자 역할을하거나 협동 조합으로 결합 된 경우에만 가공에 참여하는 것이 합리적입니다.
Anufriev는“우리 사업은 계절적이며 생산에는 안정적인 공급이 필요합니다. “또한 우리는 상황을 통제 할 수 없기 때문에 모두가 물건을 버리고 버리지 않습니다. 연합하면 농부들은 시장에 언제 어떤 가격으로 진입해야 하는지를 적어도 이해할 것입니다.
출처 : Rossiyskaya 가제