모든 농학자들은 분류 컨베이어의 개념을 잘 알고 있습니다. 섹션 컨베이어는 기업 자원의 합리적 사용을 구성하는 중요한 지표입니다. 회사의 상업 관리자 인 Anna Khrabrova는 감자 재배자에게 이것이 얼마나 중요한지에 대해 이야기합니다. HZPC 사도 카스.
-감자 재배와 관련하여 "다양한 컨베이어"에 대해 이야기하면 다음과 같이 정의 할 수 있습니다. "다양한 컨베이어는 다양한 숙성 그룹, 다른 껍질 색상의 특정 품종의 감자 생산에 사용되는 용도입니다. , 특정 농장의 토양 및 기후 조건과 최종 제품 (테이블, 생감자, 종자 감자) 구매자의 요구에 가장 완벽하게 일치합니다.
한 번에 여러 품종을 재배하면 어떤 이점이 있습니까?
-물론, 각 농부는 생산적, 소박함, 질병 및 자연 재해에 강하고 장기 보관, 세탁 등에 적합한 하나의 고유 한 품종으로 일하고 싶어합니다. 그러나 이상적인 것은 없으며 날씨는 매년 놀라움을 가져옵니다. 위험을 최소화하려면 다양한 종류로 작업하는 것이 더 논리적입니다.
분류 컨베이어를 형성 할 때 어떤 종류를 선호해야합니까?
-위험 농업 지대에서 감자의 주요 부분이 재배되는 러시아의 경우, 표준 선은 초기, 중기, 중 숙성 군 품종의 70 %, 초 조기 품종의 30 %로 구성되어야한다. 중간 후기 및 후기 성숙 그룹. 동시에, 남부 연방 지구는 초 초기 및 초기 품종을 위해이 비율을 변경할 수 있습니다. 모든 지역의 품종 선택은 가능한 생산 위험, 지역의 전문화 및 소비자의 요구를 고려하여 농부가 직접 선택해야합니다.
예를 들어, 성장기 동안 양의 온도의 합으로 감자의 늦은 품종을 재배하고 최대 100t / ha의 수확량을 얻을 수있는 Chernozem 지역에는 비가 오는 가을에 수확이 거의 이루어지는 무거운 토양이있는 지역이 있습니다. 불가능한. 불행한 상황에서 풍성한 농작물을 밭에 남겨두면됩니다. 동시에, 최근 몇 년 동안 중앙 흑토 지대에서 가공 공장의 현지화로 인해 가공용 감자 생산에 대한 농민의 관심이 분명하게 바뀌 었습니다. 동시에 중앙 러시아의 인근 지역에서는 많은 양의 테이블 감자를 생산하고 슈퍼마켓의 소비자는 이러한 지역의 테이블 감자 품질을 선호합니다.
다양한 성숙도 그룹의 품종을 재배하면 수확 조직에 대한 합리적인 접근 방식이 가능합니다. 감자는 익 으면서 순차적으로 수확 할 수 있으므로 장비에 대한 부하를 줄이고 더 적은 수의 작업자가 참여해야합니다.
분류 컨베이어에는 몇 가지 종류가 포함될 수 있습니까?
-기업의 표준 기술에 따라 재배 한 5 ~ 6 품종은 전체 생산량의 약 80 ~ 85 %를 차지하는 것이 이상적입니다. 이러한 품종의 수확은 기업의 기본 경제 플랫폼을 구성합니다. 이 표시기는 다양한 종류의 혼합 위험을 줄이고 컨테이너와 대량 저장을 결합 할 수 있으며 저장 탱크 및 장비를 합리적으로 사용할 수있는 기회를 제공합니다. 동시에 새로운 품종과 품종에 대한 다양한 신기술을 테스트하는 것을 잊지 말아야하지만 "실험"은 15-20 %를 넘지 않아야합니다.
전문가의 관점에서 보면 HZPC이 기업의 고전적인 생산 계획에 따라 약 1 헥타르의 지역에서 새로운 품종을 재배하는 것은 품종에 대한 유능한 테스트로 간주되어 잠재력을 평가할 수 있습니다.
등급별 컨베이어 원칙은 감자 보관을 구성하는 데 어떻게 도움이됩니까?
-제품을 보관할 때 입고 된 모든 로트를 창고에 정확하게 넣어야합니다. 소위 "웜 박스"기술 (이 용어는 일반적으로 PepsiCo 전문가가 사용함)은 올바른 순서를 결정하는 데 도움이됩니다. 각 로트에서 샘플을 채취하여 따뜻한 용기에 넣은 다음 기계의 발현을위한 조건을 인위적으로 생성합니다. 손상 및 잠재적 인 형태의 감염. 질병의 징후가 발견되지 않는 많은 곳을 장기간 보관합니다. 문제의 정도에 따라 덜 성공적인 배치는 단기 보관을 위해 보내거나 즉시 판매를 위해 보내집니다.
장기 보관을 위해 배치 된 로트의 품질 관리는 향후 매월 수행되어야합니다. 다양한 이유로 제품 품질의 지표가 점차 악화되고 있기 때문에 이것은 필요하며 창고에서 특정 로트를 적시에 구현하기 위해이 프로세스가 다른 배치에서 어떻게 진행되고 있는지 이해하는 것이 중요합니다.
배치의 품질을 올바르게 제어하는 방법은 무엇입니까?
-전문가 HZPC 유럽 동료들의 경험을 바탕으로 개발 된 시험 양식의 사용을 연습합니다. 저장 중에 나타날 수있는 감자 질병을 나열합니다 (가장 유해한 것부터 내림차순으로 19 개 항목 만). 각 로트는 검사를받으며 수신 된 데이터를 기반으로 저장을 계속할지 여부를 결정합니다. 예를 들어, 세균성 질병의 징후가 발견되면 괴경이 봄까지 지속될 가능성이 거의 없습니다.
저장 질병의 범주에는 포모 시스가 포함됩니다. 제품을 보관할 때 그 증상은 약하지만 보관이 끝나면 phoma rot을 명확하게 표현할 수 있습니다. 또 다른 저장 질병은은 딱지입니다. 배치에서의 징후는 창고의 습도가 떨어 졌다는 신호입니다.
초 현대식 저장 시설에서도 "인적 요소"의 발현에 영향을받지 않는 사람은 아무도 없기 때문에 모든 것이 순조롭게 진행되지는 않습니다. 예를 들어, 어떤 이유로 창고에서 CO 수준이 갑자기 증가한 에피소드가 있습니다.2, 스토리지 구성 담당자가 적시에이를인지하지 않았으며 조치를 취하지 않았습니다.. 가스 환경의 변화는 감자를 튀길 때 가공용 감자의 품질에 즉시 영향을 미쳤습니다.
월간 통제는 회사가 심각한 손실을 피하는 데 도움이됩니다. 또한 농부는 저장 중에 다양한 품종이 어떻게 행동하는지 역학적으로 모니터링 할 수 있으며이를 염두에두고 새로운 계절에 맞는 다양한 감자를 유능하게 계획 할 수 있습니다.
월별 검사에는 각 배치에 대한 괴경 분석이 필요합니까? -괴경 분석의 개념에 투자해야 할 사항을 이해해야합니다. 가공을 위해 원료를 저장할 때 괴경 분석이 매월 수행됩니다. 외부 결함, 환원당 함량 및 건조 물질이 결정됩니다. 테이블 감자를 보관할 때, 덩이 줄기의 시각적 품질을 결정하기 위해 세척 및 드라이 클리닝을위한 배치에 대해 월별 분석을 수행해야합니다. 종자 감자를 저장할 때 장기 보관을 위해 누워서 판매용 감자를 준비 할 때 GOST 33996-2016 표준에 따라 괴경 분석을 수행합니다.
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