그들은 Kamyzyak 지역에 펙틴 생산 기업을 시작할 계획이라고 그는 말했습니다. "수박" 지역 농업부.
부서 대표자들은 Kamyzyak 지역의 Chagan 마을에서 예루살렘 아티초크를 재배하고 이를 펙틴 시럽과 건조 펙틴으로 추가 가공하는 프로젝트가 2020년부터 시행되었다고 밝혔습니다.
현재 가공 단지의 건설 단계 및 장비가 완료되고 있습니다. 유틸리티가 건물에 연결되고 보일러 실이 건설되었으며 시럽 생산을 위한 기술 장비가 설치되고 있습니다. 앞으로는 건조 펙틴 생산을 위한 건조 시설을 구매할 예정입니다.
펙틴은 요구르트, 응유, 케첩, 소스, 구운 식품, 음료 등 상당수의 식품에 포함되어 있습니다. 식품 생산에서는 천연 증점제 및 유화제로 가장 많이 사용됩니다. 의학 및 의약품 분야에서 펙틴은 과립, 현탁액 및 젤을 생산하는 데 사용됩니다.
오늘날 러시아에서는 사실상 펙틴 생산이 없습니다. 러시아 기업은 유럽 연합 국가와 중국에서 펙틴을 구매합니다.