«전분 감자는 우리 주인에게 가장 수익성있는 작물입니다.”
회사 좌우명 리 케비, 스웨덴
최근 러시아 농업 분야에서 전분 및 기타 관련 제품으로 가공하기 위해 옥수수를 포함한 밀 재배에 대한 관심이 급증했습니다. 곡물을 전분으로 가공하는 것은 구성 요소 분리의 복잡성, 장비의 높은 비용, 전분 외에 다른 중요한 구성 요소를 정제하고 상업화해야 할 필요성이 있습니다.
러시아 농부들은 감자와 같은 우리에게 그러한 전통적인 문화에 대해 어떻게 생각합니까? 성장하기에는 변덕스럽고 심지어 같은 옥수수 또는 밀과 비교할 때 전분이 많지 않습니다.
이와 관련하여, 감자 분야에서 오랫동안 성공적으로 운영해 온 회사의 경험, 즉 스웨덴 회사 SSF, Sveriges Stärkelseproducenter Förening (더 나은 Lyckeby)의 경험으로 돌아가고 싶습니다.
이 회사는 1927 년에 800 명 이상의 참가자를 통합하는 농민 협동 조합으로 설립되었습니다. 오늘날 스웨덴 남동부에서 온 600 명의 농부가이 중 약 400 명은 감자뿐만 아니라 전분 함량이 약 8000 % 인 감자 (20ha)와 감자의 재배에 적극적으로 참여하고 있습니다.
농부가 필요한 품질로 적절한 양의 원료를 재배하도록 자극하는 것은 무엇입니까?
회사가 채택한 쿼터 시스템은 누가, 언제, 얼마나 많은 양의 원료를 가져와야하는지, 그리고 어떤 식물을 가져야하는지 명확하게 규제합니다. 주주이기도 한 농부는 분석에 따라 수입 감자에 대한 대금을 받는다 (수입 배치에서 괴경의 전분 함량이 기준 비율 (19,5 %)과 비교되는 동안). 전분이 더 많은 경우-보너스는 충분하지 않은 경우 각각 공제. 연말에 주주 총회가 예를 들어 현재 전분뿐만 아니라 감자 단백질,식이 섬유 및 액상을 생산하는 식물 중 하나의 기술 재 장비를 위해 자금의 일부 또는 전부를 지시하지 않는 한, 농부는 분배 이익의 지분을 받게됩니다. 미네랄 비료. 이 목록을 위의 그림과 비교하면 괴경의 모든 구성 요소가 폐기되었음을 알 수 있습니다.
감자 가공의 확실한 이점은 전분의 높은 가치입니다-이것은 곡물의 크기, 점도, 백색도 및 순도의 고유 매개 변수를 나타냅니다. 이로 인해 일부 응용 분야에서는 감자 전분이 필수 불가결합니다.
Lyckeby는 무엇을합니까, 러시아 토양으로 옮길 수없는 것은 무엇입니까?
각 참가자가 자신의 지분에 비례하여 할당량을 가지며, 종자를 구입하고, 적절한 농업 기술과 기술을 도입 할 수있는 협동 조합을 만들 수 없습니까? 전분이 많은 감자의 생산량 (모든 규정에 따라 다름)은 헥타르 당 70-75 톤 수준입니다. 전분의 관점 에서이 수치는 옥수수 나 밀을 재배 할 때보 다 높습니다 ...
문제는 농민들이 가공용 원료로만 감자를 인식 할 준비가되어 있지 않다는 것입니다. 테이블 품종의 감자가 최전선에 있으며 처리를 위해 표준 이하 또는 잉여가 보내집니다. 이러한 원료의 전분 함량은 10-13 % 또는 그보다 낮을 것이며, 생산의 경제적 수익성에 대해 말할 필요가 없습니다. 농부가 전분 함량이 높은 감자를 재배하는 경우 큰 이익을 얻기 위해 소매 체인에 판매하려고합니다. 스웨덴 농부는 그런 생각조차하지 않고 기술 규정에 따라 재배 된 감자는 단순히 유통 네트워크에 들어 가지 않습니다. 결론-우리는 입 법적 차원에서 우선 이니셔티브가 필요합니다. 입법부는 유럽에서 이루어진 부서를 통합 할 것입니다. 앞으로 공은 우리 농부의 편에있을 것입니다 ...