American Frozen Food Institute(AFFI)에서 발표한 최근 연구에 따르면 미국 인구의 상당 부분이 냉동 과일과 채소를 사용하면 요리가 더 쉬워지고 비용이 절약되며 음식물 쓰레기가 줄어든다고 생각한다고 Potatoes News가 밝혔습니다.
연구의 일부는 보충 식품 지원 프로그램(SNAP)을 받을 자격이 있는 가구에 대한 특별 연구였습니다. SNAP 적격 연구 참여자 XNUMX명 중 XNUMX명에 따르면 냉동 과일 및 채소는 보다 다양한 식단을 가능하게 하고 음식물 쓰레기를 줄이며 비용을 절약합니다. 이러한 결과는 연방 영양 프로그램에 냉동 식품을 포함시키는 것이 중요함을 보여줍니다.
AFFI 회장 겸 CEO인 Alison Bodor는 “식품 산업과 정책 입안자들이 전국적으로 영양을 개선하고 기아를 줄이는 방법을 모색함에 따라 냉동 식품이 해결책의 일부가 되어야 합니다.”라고 말했습니다.
연구원들은 현재 소비자의 25% 이상이 XNUMX년 전보다 더 많은 냉동 야채(및 과일)를 구입하고 이러한 제품의 많은 건강상의 이점을 알고 있다고 지적합니다.
AFFI 전문가는 "일반적으로 미국에서 냉동 과일과 채소의 소비 수준은 매우 높습니다. 가구의 약 94%가 이러한 제품을 구입합니다."라고 말합니다.
미국의 냉동 과일 및 채소 판매는 7,1년 52주 동안(2022년 26월 2022일 종료) 135억 달러에 달했으며 판매량은 전염병 이전 수준인 500만 톤보다 1,95톤 증가했습니다. 이 부문의 주요 제품은 각각 2,9억 달러, 2,3억 달러, 1,5억 달러의 매출을 올린 채소, 감자, 양파, 과일이었습니다.
소비자는 다양한 방식으로 식단에 냉동 식품을 포함합니다. 냉동 과일과 채소는 메인 코스의 사이드 디쉬(모든 소비자의 63%가 이 사용을 보고함), 음료 및 스무디의 재료(50%), 파스타와 밥 요리의 곁들임(44%)으로 가장 자주 사용되었습니다. ) .
거의 모든 쇼핑객은 신선 및 냉동 야채와 과일을 모두 구입하고 신선한 것이 떨어지면 냉동으로 전환하며 매장 방문이 불가능한 상황에서 "냉동"이 도움이된다고 말했습니다. AFFI의 2021 Power of Frozen Market Research에 따르면 대부분의 고객은 식단에 신선 식품과 냉동 식품을 모두 포함합니다. 이 정보는 조사 결과와 일치합니다.