식량 안보 교리에 따르면 러시아 연방 감자 생산 지표 (지표)는 자급 자족 수준의 95 % 아래로 떨어지지 않아야합니다.
개인 소비 (영양 기준에 따름), 종자 소비, 가공 및 가축 사료 가공을위한 작물의 일부 사용을 포함하여 국가에서 감자의 목표 사용에 대한 균형 잡힌 수요와 일반적인 구조를 감안할 때 러시아는 필요한 보안 수준을 유지하기 위해 매년 최소 26 만 명을 받아야합니다. 많은 감자.
중기의 추정 및 계산에 따라 감자에 대한 국가의 수요를 충족하려면 14 만 톤 수준의 식품 소비, 종자 용-약 4 만 톤, 사료용-5 백만 톤, 가공용-1 백만 톤 ( 1 번 테이블).
또한 최적의 저장 조건을 유지하기 위해 현대식 시스템으로 기존 감자 저장고를 신규 및 재 구축하는 데 크게 기여해야하는 최대 1,5 만 톤의 저장 손실을 실제로 줄일 수있을 것으로 기대할 수 있습니다.
소비 된 감자 총량 중 예상 수입량은 1,5 % (약 400 만톤)를 넘지 않아야합니다. 이들은 주로 XNUMX 월에서 XNUMX 월 사이에 수요가 증가하는 초기 "젊은"감자입니다 (작년 수확량의 재고가 실질적으로 고갈되는 비수기에, 새로운 작물의 상업용 감자를 무역에 공급하기 시작하기 최소 XNUMX 개월 전에 남아 있음). 최근에는 이집트, 이스라엘, 중국, 아제르바이잔, 파키스탄 등과 같은 국가들이 일반적으로 활발히 채워지고 있습니다. 초기 감자 수입량의 감소는 해당 국가의 남부 지역에서 생산량의 실제 증가와 이러한 목적을위한 현대적인 지역 및 지역 간 물류 시스템의 구축을 기반으로 만 가능합니다. 이는 식품 및 종자 감자의 수출량을 늘리는데도 중요합니다.
러시아 감자 수출량이 주로 유라시아 경제 연합 국가 내에서 증가 할 가능성이 높습니다. 이는 등온 냉장 마차의 수를 늘리고 비수기에 특수 차량의 배송 비용을 줄이기위한 조치로 촉진되어야합니다.
Federal State Statistics Service에 따르면 2017 년 모든 범주의 농장에서 감자가 차지하는 면적은 농업 조직 (AHO) 범주를 포함하여 2205 천 헥타르에 달했습니다-171 만 129 천 헥타르, 농민 (농부) 가구 (PFH) 및 개별 기업가 (IE)-1606 만 2 천 헥타르 및 가구-XNUMX 천 헥타르 (표 XNUMX).
동시에 2016 년 농업 센서스의 예비 결과를 바탕으로 공식 통계 지표와 실제 데이터 사이의 중요한 불일치 식별에 대해 이야기 할 수 있습니다. 10 년 동안 가구는 감자 재배에 할당 된 면적이 급격히 감소했습니다. 따라서 2017 년에 개인 가정의 감자 아래 총 면적은 971,1 천 헥타르였습니다. 물론이 정보에는보다 자세한 설명이 필요하며 향후 보고서를 적절하게 조정해야합니다.
2017 년 모든 범주의 농장에서 감자 총 수확량 공식 통계에 따르면 농업 단체와 민간 농장을 포함하여 29,6 만 톤으로 6,8 만 톤에 이른다. 우리의 분석에 따르면 10 년 동안 감자 생산에서 가구의 비율은 89 %에서 76 %로 감소한 반면, 농업 기업의 비율은 7에서 14 %로, 농민 (농부) 가구와 개인 기업가의 비율은 4에서 10,5로 증가했습니다. % (그림 1).
분명히 다음 해에는 감자 총 생산량에서 가구 비율이 16 ~ 18 만 톤 수준으로 더 감소 할 것으로 예상 할 수 있습니다 (2016 년에는 24,2 만 톤, 2017 년에는 22,8 만 톤). 그리고 시장성있는 감자 시장에 대한 그들의 영향력은 계속해서 감소 할 것입니다. 농업 기업, 농민 농장 및 개인 기업가의 상업용 감자 총 생산량을 7-8 백만 톤 수준으로 증가시킬 수있는 가능성은 수확량 증가와 부분적으로는 면적이 305-310 헥타르로 확장 되었기 때문입니다.
현대 기술을 사용하는 농업 기업의 가까운 장래에 평균 감자 수확량에 대한 예측 지표는 25-26 t / ha (2017 년-25,8 t / ha) 수준에서 안정화 될 수 있습니다. 농민 농장에서 수확량 수준은 20-22 t / ha (2017 년에는 20,6 t / ha) 범위 내로 유지 될 것입니다. 이는 주로 농업 기업뿐만 아니라 모든 농장에 비해 대부분의 농장의 후진 재료 및 기술 기반 때문입니다. 농부들이 장비 임대, 은행 대출, 비료 보조금, 연료 및 기타 자원에 대한 접근이 더욱 어려워졌습니다.
2018 년에는 예상 할 수 있습니다. 모든 범주의 농장에서 감자 아래의 총 면적은 작년 지표에 가까울 것이며 농업 조직 및 농민 농장을 포함하여 1,27 만 헥타르 수준의 가구와 300 만 970 천 헥타르 수준의 농장을 포함하여 최소 XNUMX 만 헥타르가 될 것입니다. 이러한 지표의 충족은 생산 감소 가능성을 방지하기 위해 매우 필요하며, 이는 시장성있는 감자의 총 균형에서 수입 비중이 증가 할 수 있습니다.
현대의 상황에서 감자 재배 농가, 농민 농장 및 개별 기업가에게 고품질의 엘리트 급 종자 및 더 높은 번식을 제공하기위한 체계적인 시스템 없이는 대규모 감자 생산의 추가 개발이 불가능합니다. 이와 관련하여, 생산량을 늘리고 오리지널 및 엘리트 종자 감자의 품질을 크게 향상시키는 것이 안정적이고 비용 효율적인 감자 산업의 주요 우선 순위 중 하나입니다.
연방 예산 기관 "Rosselkhoztsentr"의 모니터링 결과에 따르면 2017 년 모든 범주의 농장에서 심은 종자 감자의 수는 농업 조직과 농민 농장에 심은 3613 개를 포함하여 2016 천톤 (3803,4 년-743 천톤)이었습니다. 천 톤, 가구-2870 천 톤. 표준 요건 (연방 주 예산 기관 "Rosselkhoztsentr"에 따름)을 준수하기 위해 종자 감자의 품질을 모니터링 한 결과는 표 3에 나와 있습니다.
이 데이터는 표준의 요구 사항을 충족하지 않는 많은 비율의 씨 감자가 매년 농업 조직과 농민 기업에 심어진다는 것을 보여줍니다.
감자의 가능한 품종 잠재력을 사용하는 것도 아직 충분히 효과적이지 않습니다. 2017 년에는 428 종의 감자 품종이 사용이 허가 된 국가 사육 성과 등록부에 발표되었으며, 그 중 221 품종 (52 %)은 국내 육종가가 생산했습니다. 동시에, 심은 종자의 총 부피에서 국내 원산지 품종의 비율은 17,3 %에 불과했습니다. 종자 감자 량 기준으로는 Gala (19,6 %), Red Scarlett (13,8 %), Nevsky (5,6 %), Lady Claire (5,3 %), Rosara (4,5 %) 등이 가장 많았습니다. , 행운 (4,1 %), 제 쿠라 (2,3 %), 베네타 (2 %). 10 개의 주요 품종 중 XNUMX 개는 외국 원산지에 속하고 XNUMX 개만 러시아 선택에 속합니다.
XNUMX 년 전, 유사한 분석 결과에 따르면 네프 스키, 우다 차, 루 고프 스코이, 엘리자베타와 외국인 로마노 등 XNUMX 개의 국내 품종이 상위 XNUMX 개 리더에 포함되었습니다. 종자 감자 시장에서 외국 원산지의 높은 점유율은 꾸준한 상승 추세를 보이고 있으며, 이는 러시아 품종이 생산에서 더 많이 옮겨 질 위험을 초래합니다.
현재까지 많은 지역에서 감자 생산 수준이 낮은 주된 이유 중 하나는 감염성 식물 병원균으로 종자의 오염이 높기 때문입니다. 이 문제는 많은 농업 기업, 농민 농장, 특히 감자의 장기 생식이 심기 위해 널리 사용되는 박테리아, 곰팡이 및 바이러스 감염에 주로 사용되는 가정에서 일반적입니다.
식물성 번식 배양 물로서 감자의 생물학적 특성은 종자 물질의 재생 동안 감염의 빠른 축적에 기여한다. 많은 감자 재배자들이 종자 작물의 공간적 분리, 작물 회전을 관찰하지 않으며 항상 효율적이고시기 적절한 방식으로 보호 조치를 수행하지는 않는다는 사실로 인해 상황이 악화됩니다.
러시아와 외국 품종의 종자 감자 비율의 상황 악화는 또한 국내 최초 종자 생산의 기술 수준과 대부분의 원래 러시아 기관의 기술 장비가 현대 서유럽 선택 및 종자 센터 및 회사의 수준과 단순히 비교할 수 없기 때문입니다. 이와 관련하여 감자의 육종 및 종자 생산의 재료 및 기술 기반을 현대화하는 효과적인 조치를 채택하고 현대 선택 및 종자 센터를 만드는 것이 러시아의 감자 생산 개발에서 가장 시급한 과제 중 하나가되었습니다.
동시에, 2017-2025 년 농업 개발을위한 연방 과학 및 기술 프로그램의 틀 내에서 농공 단지의 개체를 만들고 (또는) 현대화하는 것을 목표로하는 투자 프로젝트의 구현이 매우 중요 할 것입니다.
감자 산업에 대한 과학적 지원 분야의 상황에서도 극적인 개선이 필요합니다. 특히 선발 및 종자 생산의 혁신적인 기술을 널리 사용하여 국내 선발 품종의 경쟁력을 높이고 생산 촉진을 가속화하는 것이 무엇보다 중요합니다.
이를 위해서는 과학 및 방법 론적 수준이 크게 증가하고 기본 및 검색 적용 연구의 가장 중요한 영역에서 과학 기관을 기반으로 수행되는 작업량이 증가해야합니다.
- 전통적인 선택과 현대적인 마커 중심 및 게놈 선택 방법을 기반으로 미리 결정된 경제적으로 가치있는 특성을 가진 새로운 유망한 감자 품종의 생성;
- DNA 마커의베이스의 형성 및 확장, 마커 기반 선택의 대규모의 효과적인 사용에 필요한 새로운 DNA 마커의 탐색 및 개발;
- 후속 번식을 위해 경제적으로 가치있는 특정 형질을 가진 유전자형을 얻기 위해 감자 게놈의 표적 편집을위한 기술 개발;
- 유전자 수집의 보존, 유지, 개발; 다양한 용도의 새로운 국내 품종의 선택을위한 워킹 콜렉션의 형성 및 육종가의 집단 사용 센터를 기반으로 한 창조;
- 감자를 감염시키는 바이러스 및 박테리아를 식별하기위한 PCR 기술, 효소 연결 면역 흡착제 및 면역 크로마토 그래피 분석을 기반으로 식물 병원체 진단 방법 개발 및 고감도 테스트 시스템 생성;
- 시험 관내 물질의 생산 및 클론 미세 전파를위한 현대적 생명 공학 방법 및 메리트-조직 기술의 적용; 새로운 유망 품종의 원래 종자 감자의 경쟁력있는 기금을 바탕으로 창조;
- 병원체 및 비 생물 적 스트레스로부터 감자를 재배, 수확, 저장 및 보호하기위한 효과적인 기술 개발.
감자 생산량의 실질적인 증가에 대한 상당한 잠재력은 농민 (농부) 가구 및 개인 기업가 범주에서 사용될 수 있습니다. 이 부문에서 감자 생산의 효율성을 높이기 위해 식품 및 종자 감자의 생산 및 유통에있어 농장 간 협력의 개발이 특히 중요합니다 (자세한 내용은 저널 "감자 시스템"No. 4, 2017 참조).
일반적으로 감자의 성장 및 효율성 향상은 모든 범주의 농장에서 다음을 포함하여 우선 순위 측정의 구현이 얼마나 성공적으로 이루어 졌는지에 달려 있습니다.
- 상품 부문 (농업 및 농민 농장)에서 감자 재배 면적이 305-310 천 ha로 증가하여 25-26 t / ha의 수확량을 산출 할 때,이 카테고리의 농장에서 최소 7-8 수준에서 판매 가능한 감자의 안정적인 총 수확을 보장합니다. 백만 톤;
- 가계 범주의 평균 감자 수확량이 17-18 t / ha로 증가하면이 범주의 농장에서 면적이 계속 감소하더라도 감자 자급 자족의 확립 된 전통을 고려하여 실제 요구를 끝내기 위해 적어도 17 ~ 18 만 톤의 총 수확량을 보장합니다 국가 인구의 일부;
- 품종 자원 사용의 효율성, 주로 국내 최고의 번식 업적을 향상시키고 생산을보다 빠르게 증가시키고 종자 감자의 품질을 향상시키는 조건을 조성하며 시장에서 국내 유망한 국내 선택 품종을 홍보하고 출시합니다.
- 오리지널, 엘리트 및 생식 종자 감자 생산을위한 현대 기술 체계 및 과학 기반 규정의 숙달 및 엄격한 준수;
- 고품질의 국내 종자 재료, 효과적인 식물 보호 제품 및 혁신적인 농업 기술 도입을 통해 감자의 시장성을 높이십시오.
- 감자 가공 산업의 발전과 효과적인 투자 프로젝트의 실행을 자극하여 다양한 종류의 다양한 감자 제품 (프랑스 감자 튀김, 칩, 마른 으깬 감자 등)을 생산하는 현대 첨단 가공 기업을 창출합니다.
- 감자 및 감자 제품의 시장 인프라 개발, 식품 및 종자 감자 및 감자 제품 판매를위한 지역 및 지역간 물류 센터의 설립;
- 감자 생산 및 가공을 포함하여 농업 부문에 대한 투자에 대한 은행의 관심이 증가하고 있습니다.
가까운 미래에 상기 우선 순위 측정 및 주요 우선 순위 결정의 성공적인 구현은 산업의 발전에 기여하여 감자의 안정적인 총 생산을 보장하고 수입 의존도를 줄이며 시장에서 국내 생산 품질을 보장하는 감자 및 감자 제품을 홍보하기위한 현대 물류 시스템을 만듭니다.