XNUMX 년 동안 감자는 가격이 거의 XNUMX 배 상승했으며 모든 제품의 가격 인상 측면에서 "지위"를 차지했습니다. 작년의 열악한 수확 외에도 자원 비용 증가가 영향을 받았습니다. 그러나 가격 상승은이 사업을 농부들에게 매력적으로 만들었습니다. 올해 그들은 더 많은 감자를 심을 것을 약속합니다.
도매 부문에서 2021 년 50 월 감자 가격은 작년 47,7 월에 비해 XNUMX % 상승했다고 Potato Union Alexey Krasilnikov의 전무 이사는 추정합니다. 소매업에서 감자의 가격은 농업 기업 "AB-Center"의 전문가 및 분석 센터에서 계산 한대로 XNUMX % 상승했습니다.
지난 3 ~ 4 년 동안 감자 가격이 낮아 농민들은 수익성이 거의 없었고, 이로 인해 면적이 10 만 헥타르 감소했습니다 (주로 개인 보조 농장 및 소규모 생산자에서). 평균 생산량은 헥타르 당 20 ~ 25 센트이므로 500 만 톤을 잃었습니다. 그리고 모스크바와 그 지역 만이 매년 700 억 -800 만 톤의 감자를 먹습니다. 또한 영향을받는 종자 비용의 증가는 주로 수입되며 생산 비용에서 차지하는 비중은 약 20 %입니다. 화학 물질, 연료 등의 가격도 인상되었습니다. 별도의 이야기는 이주민을 계절 노동에 유치 할 수 없기 때문에 기존 인력 부족입니다. 업계는 급히 근로자를 찾고 평소보다 30 ~ 50 % 높은 임금을 지급해야했다. Aleksey Krasilnikov에 따르면, 이제 이주민들은 여전히 감자 농장을 방문하지만 인력의 필요성은 완전히 충족되지 않을 것입니다.
그러나 올해 러시아는 손실을 보상해야한다. 농업부의 예측에 따르면 감자는 작년보다 290,5 만 헥타르 증가한 10 천 헥타르의 면적에 재배 될 것이라고 Krasilnikov는 말합니다. 동시에 날씨는 여전히 좋은 수확에 유리합니다.
그러나 감자의 일부는 가공 될 것입니다. 가까운 장래에 감자 튀김과 칩 생산을위한 많은 기업이 러시아에서 시작될 것입니다. 이들은 농업 기업에 안정된 수입을 제공하는 한계 제품입니다. Alexei Krasilnikov는 감자가 작년보다 상점 진열대에 올 것이라고 예측합니다. 동시에, 적어도 계절이 시작될 때 새로운 작물이 도착하면 감자 가격이 전통적으로 하락할 것입니다. 그러나 그러한 가격이 전체 시즌 동안 유지 될 것이라고 보장하기는 어렵습니다. 작년의 모든 부정적인 요인이 앞으로도 계속해서 가격에 압력을 가할 것입니다. 그러나 Alexei Krasilnikov에 따르면 가격은 20 루블에서 25 루블로 상승했습니다. kg 당 감자는 예를 들어 더 비싼 고기 나 생선처럼 러시아인의 지갑을 강타하지 않습니다. 그러나 가격 상승은 농부들이 재배를 확장하도록 동기를 부여합니다. 이제 우리는 매년 약 7 만 톤의 감자를 재배하지만 생산량을 7,5 만 톤까지 늘릴 수 있다고 Krasilnikov는 말합니다. 농림부에 따르면 지난해 감자 자급률은 달성하지 못해 12 %에 이른다.