마케팅 대행사 인 BusinesStat "러시아의 감자 시장 분석"의 조사에 따르면, 러시아에서는 최근 감자 판매가 2016 년과 2019 년에 XNUMX 번 감소했지만, 앞으로는 제품에 대한 수요가 증가 할 것입니다.
“2016 년 매출이 3,4 % 감소한 데 이어 2015 년 25,4 년 동안 최대 감자 수확량이 XNUMX 만 톤에 달했습니다. 사유지에서 수확 한 감자를 대량으로 수확 한 덕분에 러시아인들은 겨울철에 구입을 줄이고 구매를 줄일 수있었습니다.
분석 된 기간에 이런 식으로 생계 농법으로 재배 된 감자의 소비 비율은 총 소비의 약 70 % (시장과 상점에서 구매 한 30 %)에 달했습니다. 분석가에 따르면 가계 수입이 가장 높았고 러시아인이 더 비싼 제품을 선호하여 식품 구조를 변경 한 2019 년 판매량이 가장 감소했습니다 (6,1 년 대비 -2018 %).
BusinesStat의 추정에 따르면, 2020 년에는 가계 플롯에서 감자 구매로의 전환으로 인해 판매가 1,1 % 감소 할 것입니다. 이 추세는 실질 소득 감소 기간의 특징입니다. 또한 HoReCa 부문 기업의 감자 구매 중단이 판매에 영향을 미쳤습니다. 전염병은 식품 판매를 약 2019/XNUMX에서 XNUMX 수준으로 줄였습니다.
2021-2024 년. 감자 판매는 매년 1,6-1,9 % 증가 할 것입니다. 소득이 감소하는 조건에서 저비용으로 인한 총 식량 소비량에서 감자의 비율이 증가 할 것입니다. 2024 년에 러시아의 총 감자 판매량은 약 7,2 만 톤으로 1,2 년보다 2015 % 감소했습니다.