품질 및 추적 성 (포장 된 감자 재배자가 충족해야하는 두 가지 중요한 요구 사항)은 전염병으로 인한 시장 혼란의 위협을 받고 있습니다. 코로나 19. 검역으로 인해 사람들은 집에서 더 많이 요리해야했고, 이것이 바로 신선한 감자에 대한 수요가 크게 증가한 이유입니다. 결과적으로 제조업체는 분류 라인의 부하를 높이거나 컨베이어 벨트에 더 높은 속도를 설정하려는 유혹을 받았지만 이로 인해 품질 관리가 어려워집니다.
제품 품질은 소비자의 식품 안전을 보장하고 제조업체의 평판을 보호하며 고객 요구 사항을 충족하기위한 필수 전제 조건입니다. 또한 제품 품질은 수익성에 영향을 미치며 때로는 포장 비율, 거부 된 원자재의 효율적인 분류 또는 수요와 공급의 변화만큼 수익성에 영향을 미칩니다.
식품 안전이 가장 중요합니다. 위험은 항상 존재합니다-갓 수확 한 감자의 배치에서 잡초가 종종 발견됩니다 : 들쥐, 플라스틱 병, 돌, 나무, 막대기, 줄기 ... 원료가 포장 라인에 공급되기 전에 농부 또는 포장업자가 예비 분류 단계에서 발견하고 거부해야합니다. 이 작업은 라인 자체에서 분류 기가 수행해야합니다. 이것은 일부 사람들에게는 놀랍게 보일 수 있지만 일부 라인에서는 감자 분류가 여전히 수동으로 수행되지만 기계 인간의 눈이 알아 차리지 못하는 것을 인식 할 수 있습니다. 또한 하나의 장비가 다른 장비보다 결함이있는 잡초 및 감자 괴경의 거부에 더 잘 대처할 수 있습니다.
안전은 이원적인 개념이지만 제품은 안전하든 그렇지 않든 품질에는 여러 범주가있을 수 있습니다. 라인의 맨 끝에 도달하는 감자는 모양과 크기에 대한 특정 요구 사항을 충족해야하지만 요구 사항 자체는 다를 수 있습니다. 뿐 가장 정교한 광학 기술 정렬을 통해 필요한 속성을 인식하고 최소한의 다운 타임으로 한 제품에서 다른 제품으로 빠르게 전환 할 수 있습니다.
수익성은 어떻습니까? 물론 고품질 제품은 한계 시장에 대한 접근을 제공 할 수 있지만 거부 된 감자를 재 분류하여 저급 제품으로 판매함으로써 일부 이익을 얻을 수도 있습니다. 이 도전에는 또한 고급 기술이 필요합니다. 선별 기계는 특정 기준을 충족하지 않는 괴경을 인식하고 거부 할뿐만 아니라 더 낮은 등급의 거부 된 원재료를 분류 할 수 있습니다 (XNUMX 등급 라인에서 처음 거부 된 원재료의 양에서 등급 II 감자를 얻음).
그런 상황에서 전면에 온다 추적 성, 이는 식품 안전을 보장하고 시장 수요를 증가시키는 데 점점 더 중요한 역할을합니다. 결함이있는 제품이 어떻게 든 아울렛이나 소비자에게 도달하면 추적 가능성이있어 원산지 및 유통 경로를 신속하게 파악하고 아울렛에서 신속하게 제거 할 수 있습니다. 다행히도 이것은 거의 필요하지 않지만 추적성에 대한 다른 귀중한 이점이 있습니다.
추적 가능성은 소비자에게 가장 관심이있는 제품의 원산지에 대한 정보를 제공 할 수 있습니다. 시장 조사에 따르면 대부분의 소비자는 정직한 정보로 식품에 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. 포장 감자 재배자에게 추적 성은 효율성과 수익성을 높이고 디지털 혁신을 주도하는 프로세스의 필수적인 부분입니다. 말 그대로 모든 산업을 휩쓸었던 트렌드입니다. 자동화, 상호 연결, 기계 학습 및 실시간 데이터 캡처를 통해 기존 비즈니스를 새로운 디지털 관행에 적응 시키면 실질적인 가치가 큰 데이터를 제공 할 수 있습니다. 최신 분류 기술은 새로운 지평을 열고 데이터를 사용하여 운영 효율성을 개선하고 부가 가치를 창출하며 새로운 수익원을 창출 할 수 있도록합니다.
이 모든 것이 먼 미래에 대한 설명처럼 들리지만 미래가 지금 다가오고 있습니다. 그리고 COVID-19 전염병의 여파로 기업이 직면 한 도전으로 인해 그 발전이 가속화되었습니다.
회사 소개 TOMRA Food
회사 TOMRA Food 식품 산업을위한 센서 분류 장비 및 통합 수확 후 기술의 개발 및 생산에 종사하고 있습니다. 당사의 솔루션은 세계에서 가장 진보 된 품질 관리, 분류, 세척 및 공정 분석 기술을 기반으로합니다. 과일, 견과류, 야채, 감자, 곡물 및 씨앗, 말린 과일, 육류 및 해산물 등 식품의 생산, 포장 및 가공을 위해 공장의 여러 국가에 8000 대 이상의 기계가 설치되어 있습니다. 회사의 사명은 고객에게 투자 효율성을 높이고 생산성을 높이며 식품 안전을 보장하는 스마트하고 실용적인 기술 솔루션을 제공하는 것입니다. TOMRA Food 미국, 유럽, 남미, 아시아, 아프리카, 호주에 자체 혁신 센터, 지역 사무소 및 생산 현장이 있습니다.
TOMRA Food 회사 그룹의 일부 TOMRA1972 년에 설립되었습니다. 회사의 선구적인 활동은 중고 음료 용기 수거를위한 자동 판매기의 설계, 생산 및 판매로 시작되었습니다. 현재까지 TOMRA 고급 수집 및 분류 시스템 사용을 포함하여 순환 경제 발전에 기여하는 첨단 솔루션을 제공합니다. 이러한 솔루션은 식품, 광업 및 재활용 산업에서 자원 사용을 회수하고 폐기물을 최소화합니다.
현재 약 100 개의 기술 솔루션 TOMRA 80 개 이상의 시장에서 고객이 사용합니다. 2019 년 회사의 총 매출은 약 9,3 억 NOK였습니다. 이 그룹은 국제적으로 약 4500 명의 직원을 고용하고 있으며 Oslo Stock Exchange (OSE : TOM)에 상장되어 있습니다. 회사에 대한 추가 정보 TOMRA 사이트에서 찾을 수 있습니다 WWW.tomra.COM.
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