식용 비트에 대한 수요는 다른 채소의 인기와 비교할 수 없지만 많은 농부들이 이 작물을 밭에 보관합니다. 우리 큰 나라의 여러 지역에서 온 농부들은 계속해서 재배하는 이유, 현재 계절의 주요 어려움 및 풍작 전망에 대해 이야기합니다.
Andrey Starostin, KFH Starostin A.N., 노브고로드 지역
- 올해 기후는 아주 아주 나쁩니다. 처음에는 봄 서리가 우리 계획에 개입하여 이전에 심은 채소 작물의 묘목이 손상되었습니다. 흰 양배추를 다시 심어야 했고 20센티미터의 감자 윗부분이 거의 다시 자랐습니다.
약 한 달 반 동안 강수량은 전혀 없었고 한 방울도 내리지 않았습니다. 토양이 모래 인 곳에서는 테이블 비트 묘목이 나타나지 않고 수분을 더 천천히 방출하는 이탄 습지에만 나타납니다. 비는 XNUMX 월 말에 시작되었고 땅은 점차 물로 포화되었고 콩나물은 천천히 싹이 트기 시작했습니다. 다른 야채도 마찬가지입니다. 초목은 훨씬 뒤쳐져 있으며 우리 지역과 인근 지역의 상황은 특히 당근이 어렵습니다.
이 모든 것이 제품의 시장성에 영향을 미치고 성숙의 지연은 새로운 심각한 위험을 수반합니다. 우리 북서부 지역에서는 첫 서리가 내리기 전에 가능한 한 빨리 수확해야 합니다. 날씨가 추워지기 전에 해내지 못하면 추가 손실을 입을 것입니다.
우리 농장에서는 6-7헥타르 수준의 사탕무 아래 지역을 유지합니다. 하지만 이 지역에서는 몇 년에 한 번씩 가격을 '찍는' 문화에 관심을 갖는 사람이 거의 없기 때문에 인기가 떨어지고 있다. 또한 시장에서의 낮은 수요와 구현 문제.
제품 판매는 농업 생산자 "Novgorod agrarian"의 협동 조합을 통해 이루어지며 여기에는 우리 외에 10 명의 창립자가 더 포함됩니다. 우리는 주로 소매 체인과 협력하여 물론 우리를 구합니다. 도매 시장은 크게 침체되었고, 이를 통해 판매되는 상품의 양은 점점 줄어들고 있습니다. 주거 지역에 위치한 편의점은 이미 대형 업체로 거의 완전히 대체되었습니다.
저는 소매상들이 채소 거래의 미래라고 생각합니다. 그것들이 없으면 생산량이 많은 농부들은 매출이 없을 것이며 모두가 이것을 잘 이해합니다. 네트워크는 개별 작물이 아닌 전체 보르시 세트를 재배하는 사람들과 기꺼이 협력합니다. 그들이 러시아 채소 재배자의 활동을 결정한다는 것이 밝혀졌습니다.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., 볼고그라드 지역
- 우리 지역의 날씨는 작년과 약간 다릅니다. 새로운 계절은 특히 밤에 더 시원하지만 이러한 조건은 작물에 더 좋습니다. 그리고 이제 농장의 밭에 있는 식물의 상태는 나에게 완전히 적합합니다.
테이블 비트는 8헥타르에 불과합니다. 우리는 그것에 의존하지 않기 때문에 부산물로 취급합니다. 그들이 우리에게서 15 톤의 감자 나 양파를 사면 구색을 위해 몇 톤의 비트를 가져갈 수 있습니다.
이 문화는 러시아 남부에서 가장 유망하고 수익성이 없습니다. 현지 생산자는 오이, 토마토, 양파, 피망, 고추, 수박, 멜론을 선호합니다. 인공 관개가 필요하지 않은 우리보다 훨씬 북쪽 지역에서 사탕무를 재배하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 툴라와 모스크바 지역에서는 농부들이 수백 헥타르에 심고 콤바인으로 수확하므로 비용이 저렴합니다.
오늘날 시장에는 원하는 만큼의 어린 비트 뿌리가 있지만 가격은 전혀 높지 않습니다. 겨울과 봄에는 판매가가 조금 더 비싼 짧은 기간이 있기 때문에 돈을 벌기 위해서는 거의 15년 동안 생산을 버텨야 합니다. 우리는 저장 시설이 좋고 가을에 농작물을 팔지 않고 가격 인상을 기다릴 수 없는 사람들에게 돈을 벌 기회를 줍니다. 야채 가격이 오르면 팔기 시작합니다. 지난 겨울, 나는 킬로그램 당 18-25 루블에 비트 뿌리를 주었고 네트워크에서는 이미 28-XNUMX 루블에 제공되었습니다.
지금까지 XNUMX년 동안 우리는 더 비싼 부문과 예산 부문 모두에서 소매점과 협력해 왔습니다. 그곳에서 그들은 도매 시장보다 우리에게 더 나은 품질을 기대하지만 요구 사항은 감자만큼 높지 않습니다. 가격을 낮추면 이상적이지 않은 제품 특성을 가진 사탕무 공급에 동의 할 수 있습니다.
지금까지 우리 제품의 약 60%가 온라인에 있습니다. 이것은 약간의 안정성을 제공하며 더 이상 중개자를 다루고 싶지 않습니다. 그들은 야채 가격을 크게 과소 평가하고 종종 파렴치한 파트너처럼 행동합니다. 그들은 상품을 주문한 다음 정당한 이유 없이 주문을 취소하고 여전히 벌금에 대한 이유를 찾습니다. 그러나 소매업체와의 협력은 미래에 대한 완전한 확신을 주지 않습니다. 모든 주요 체인이 한 소유자의 손에 넘어가면 그는 독점자가 되어 우리에게 불리한 균일한 가격을 책정할 것입니다. 우리는 복종해야 할 것이고 그러면 소규모 농업 생산자들은 종말을 맞을 것입니다.
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., 케메로보 지역
- XNUMX년 전과 마찬가지로 우리 지역 농업 부문의 기후 조건은 그 어느 때보다 나쁩니다. 최악의 가뭄! 일반적으로 강수량이 있었지만 매우 드물고 땅도 젖지 않았습니다. 테이블 비트의 희귀한 싹을 본 후, 그들은 다시 씨를 뿌리기로 결정했습니다. 불행히도 당근도 똑같이 할 수 없으며 너무 늦었습니다. 그 후 자연은 관대하게 비를 내렸으며 그럼에도 불구하고 두 번째로 문화가 상승했습니다.
관개가 조직되는 농장에서는 물론 상황이 우리보다 낫습니다. 그러나 어쨌든 전체 지역의 자연 이상으로 인한 채소 수확량은 예상보다 적을 것입니다. 예, 청소 시간이 나중으로 변경됩니다. 그리고 우리의 겨울은 빠르며 이미 XNUMX 월에 첫 서리가 내리고 항상 청소할 시간이 없습니다.
농장의 사탕무 아래 면적은 증가하지 않지만 감소하지도 않습니다. 우리는 계속해서 조금씩 성장할 뿐입니다. 감자, 양배추, 당근만큼 소비자들에게 인기가 없고, 일반적으로 전략적으로 중요한 제품도 아니다. 나오지 않아도 큰 문제는 아니고 주변 국가에서 마차 몇 대를 언제든지 가져올 수 있으면 전체 지역에 충분할 것입니다.
나는 야채 제품을 중개인에게 줄지 소매상에게 줄지 실제로 조사하지 않고 도매 시장에서 판매합니다. 나는 노예 제도에 빠지고 싶지 않기 때문에 거래 네트워크와 함께 일하지 않습니다. 그들이 농업 생산자에 대한 수사법과 태도를 바꾸면 나는 협력 옵션을 고려할 준비가 되어 있습니다. 그러나 소매상들은 매우 거만하게 행동하면서 노예적인 계약 조건을 제시하면서 벌금을 징수할 이유를 끊임없이 찾고 있습니다. 구현하는 데 시간이 더 걸리지 만 누군가에게 의존하지 않고 모든 단계에서 벌금을 지불합니다.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., 모스크바 지역
이번 시즌은 우리에게 덥고 건조했습니다. XNUMX월 초에 들판에 약간의 비가 내렸고 거의 두 달이 지나서야 첫 번째 진짜 비가 내렸습니다. 그리고 작년에는 반대로 시즌이 호의적으로 시작되었지만 여름 하반기에는 강수량이 없었습니다.
먼저 6헥타르에 사탕무를 심었지만 정상적인 싹이 나지 않아 XNUMX개를 더 추가했습니다. 더위가 가라 앉지 않고 정기적 인 강우를 기다릴지 여부도 알 수 없으며 묘목이 다시 나빠질 까봐 두렵습니다. 사탕무 새싹의 일부는 이미 좋아 보이고 다른 하나는 이제 막 땅에서 나오고 있습니다. 날씨가 좋아지지 않으면 많은 농작물이 피해를 입을 것이고 이미 채소 수확량의 감소를 예측할 수 있습니다.
오랫동안 나는 보르시 세트를 거의 가득 채웠습니다. 이 지역에서는 모든 채소 농장이 사탕무를 생산하는 것은 아니지만 끊임없이 심는 사람들은 포기하지 않습니다. 특별한 문제는 없습니다. 여기서 가장 중요한 것은 농화학으로 실수하지 않는 것입니다. 문화는 잡초가 무성하고 잡초를 뽑는 데 육체 노동이 필요하며 현재 인력이 부족합니다.
구현에 관해서는 해마다 발생하지 않습니다. 사탕무가 수요가 많고 잘 먹지만 아무도 필요하지 않은 기간이 있습니다. 예, 적당한 가격의 평균 계절에는 일반적으로 야채를 판매하기가 어렵습니다.
수확하는 동안 우리의 모든 제품은 즉시 저장되며, 그 후에야 서둘러 소란스럽지 않고 판매가 시작됩니다. 농장은 오랫동안 야채를 소매 체인에 공급하는 중개 회사와 협력해 왔습니다. 사실, 우리는 처음에 무게로 포장되고 포장된 네트워크 제품을 제공하며, 라벨만 붙이기만 하면 됩니다.
나는 또한 네트워크와 계약을 체결했으며 아마도 곧 그들과 협력하기 시작할 것입니다. 그러나 나는 그러한 문서가 여전히 아무것도 보장하지 않는다는 것을 동료들로부터 알고 있습니다. 소매점은 항상 무언가에 불만이 있으며 다양한 구실로 야채 제품을 거부합니다. 조건을 부과하기 위해 일부러 그렇게 하거나 기존 공급자가 충분합니다.
소규모 생산자가 소매 체인과 상호 작용하는 것이 어려운 것 같습니다. 이 작업에는 응용 프로그램을 모니터링하고, 배송을 구성하고, 물류를 모니터링하고, 마감 시간을 준수해야 하는 자체 전문가 직원이 있는 전체 부서가 필요합니다. 우리는 다른 방식으로 그것에 익숙해졌습니다. 우리는 그것을 재배하고 수집하고 창고 근처로 배송했으며 작업이 완료되었습니다.
이리나 버그