2022/23 러시아 대규모 감자 부문은 과잉 생산의 징후를 보였습니다. 실제로 과잉 생산은 없으며 이것은 외국 무역 네트워크에 의해 통제되는 무역 분야에서 인위적으로 만들어진 상황입니다.
감자는 전략적으로 중요한 식량작물로서 그 역할과 소비는 앞으로도 꾸준히 증가할 것이다. 단위 면적당 작물의 에너지 축적 측면에서 감자는 온대 기후의 다른 모든 농작물을 훨씬 능가하며 가장 경제적이고 효율적인 물 사용자이며 한계 토양에서 높은 수확량을 제공합니다. 30세기 러시아 농경학자들이 감자를 재배하는 것은 이전에 키웠던 옥수수 이삭을 세 개 얻는 것과 같다는 주장이 앞으로는 사실이 될 것입니다. 이러한 수확 기회를 감안할 때 전 세계 감자 생산량은 향후 XNUMX년 내에 두 배가 될 것으로 예상됩니다. 러시아는 세계 시장을 위한 고품질 상업용 감자의 선두 생산자가 되기 위한 모든 조건과 기회(토양-기후 및 경제적)를 갖추고 있습니다.
감자 판매가 부족한 이유는 종종 곡물 및 파스타 가격에 필적하는 소매점의 다소 높은 가격으로 간주됩니다. 영양가 측면에서 완전히 다른 식품 범주는 최근 몇 년 동안 인구의 구매력 감소에 직면하여 서로 경쟁해야 합니다. 무역 마진 규모에 대한 규제 제한(30% 이하), 소매 체인 판매에서 국내 제품의 점유율 기준(최소 90%) 도입, 감자 수입 금지를 통해 가격을 정상화할 수 있습니다. 이들은 식량 독립을 보장하고 생산자를 지원하기 위해 전 세계적으로 널리 사용되는 현대 문명화된 거시 경제 수단입니다. 러시아 정부는 이론가들이 선언한 시장의 보이지 않는 손의 자율 규제를 30년 동안 기다려 왔으며, 이는 일반적으로 그리고 특히 국내 경제의 발전을 분명히 방해합니다. 현재 상황에서 러시아 감자 재배자는보다 효과적인 제품 판매 방법을 배워야하며 최고의 외국 경험을 연구하고 사용하는 것이 유용합니다. 따라야 할 예로서 2023년 아이다호 감자 무역 마케팅 시스템(Idaho Potato Trade Marketing System for XNUMX)을 고려하십시오. 이 시스템은 접근 가능하고 상당히 방대한 문서입니다. 현재이 주에있는 150 헥타르 면적의 120 개 기업은 매년 약 5 만 톤의 감자를 재배하며 이는 모든 미국 감자의 세 번째 부분입니다. 그리고 그들은 여전히 오래되고 다소 독창적 인 Russet 품종 (매우 규칙적인 모양이 아닌 거친 밝은 갈색 피부와 흰색 살을 가진 크고 길쭉한 타원형 결절)에 의존하지만 성공적으로 판매합니다. 이 작물의 대부분은 감자튀김 생산에 사용되지만 Russet은 식탁용 감자로 계속 인기가 있습니다(미국 총 판매량의 약 절반).
성공적인 감자 판매를 위한 기본 조건 및 요소
1. 전문화 및 생산량 증가. 소기업은 오랫동안 소매 체인에 감자를 공급할 수 없습니다. 감자 재배는 다소 채소 재배와 결합되지만 이 경우에도 주요 활동이어야 합니다. 작은 작물과 같은 것 외에 감자를 재배하면 말이 안되고 성공하지 못할 것입니다. 따라서 드물게 예외를 제외하고 육류 우유 및 사료 생산을 전문으로하는 벨로루시 공화국의 대규모 농장은 감자 생산을 줄였습니다. 전문 농장만이 한때 영광스러웠던 벨로루시 감자 재배의 전통을 이어가고 있지만 그 양은 동일하지 않습니다. 때로는 국내 시장에 충분하지 않습니다.
2. 감자 재배 기업 통합. 아이다호 감자 협회(Idaho Potato Commission, IPC)는 1937년에 설립되었습니다(!) 당연히 하룻밤 사이에 이루어지지는 않았지만 이로 인해 통일된 가격 책정 및 마케팅 정책이 생겨 업계의 역할과 이익을 효과적으로 유지했습니다. 모두를 하나로 묶는 노동 조합의 존재는 응집력 있고 협력하여 행동하는 것을 가능하게 합니다. 솔직히 말해서 러시아 감자 재배자들은 아직 통일이 되려면 멀었습니다. 자급 자족, 고립주의, 농장 사고 방식이 만연합니다. "내 감자를 직접 팔 수 있습니다." 통합하려는 여러 시도가 있었고 여러 산업 협회가 있지만 전체 감자 커뮤니티를 통합하지는 않습니다. 지역 차원에서 판매되는 제품의 양을 확대하고 형식화하기 위해서는 소기업의 협력이 매우 중요합니다. 이들은 또한 고립된 경우입니다. 그리고 파편화는 업계의 이익을 표현하고 방어하는 것을 허용하지 않습니다. 협회에 러시아 기업뿐만 아니라 완전히 다른 이해 관계를 가진 외국 기업 대표가 포함되어 있으면 통합 된 입장을 형성하는 것도 불가능합니다. 따라서 제안은 종종 러시아가 아닌 외국 기업의 이익을 위해 로비하는 협회에서 나옵니다.
3. 고품질 제품. 직책은 정당화가 필요하지 않으며 모든 사람은 높은 수준의 품질에 도달하기 위해 노력해야 합니다. 문제는 비율에 있습니다. 미래에 식용 감자는 최소 40t/ha의 총 수확량과 최소 85%의 시장성으로 경쟁력을 갖게 될 것입니다. 시장성 있는 감자는 높은 가격에 판매되는 작물의 일부를 의미합니다. 몇 년 전만 해도 생산자(즉, 창고에서)의 높은 가격은 톤당 $100로 간주되었으며, 2021/22년에 상품 및 재료 가격이 전 세계적으로 인상된 후에는 톤당 최소 $200로 간주되었습니다.
4. 다양한 제품. Russet에 대한 미국의 보수적 인 약속에도 불구하고 미국의 선반에는 노란색, 빨간색, 흰색, 미식가 및 사회적인 XNUMX 가지 다른 종류의 감자가 지속적으로 존재합니다. 그들은 다른 비율로 판매됩니다.
장기 판매 통계 분석을 바탕으로 국가의 여러 지역에서 다양한 유형의 감자 소비의 특징이 식별되었습니다. 이러한 기능은 재배 및 판매 구색을 계획할 때 고려됩니다.
그리고 단호하지만 신중하게 제품 라인 인 식탁 용 감자의 다양성을 확장하는 것이 우리에게 편리합니다. 러시아 상점의 선반에서 동일한 유형의 품종이 우세하여 (최근 몇 년 동안 노란색 둥근 감자였습니다) 소비자가 선택할 기회를 박탈합니다. 그리고 선택의 부족은 일반적으로 감자 판매를 감소시킵니다.
5. 소비자에게 감자의 유용성을 지속적으로 알리십시오. 아이다호에서 감자 판매의 성공은 무엇보다도 감자의 영양학적 가치를 식품으로 대중화한 데 있습니다. 우리는 프로모션의 이러한 측면에 거의 관심을 기울이지 않는다는 것을 솔직히 인정해야 합니다. 한편, 과학적 기반의 정보를 소비자에게 전달하는 것은 매우 중요합니다.
감자는 영양가가 높은 식품입니다. 아시다시피 음식의 유용성은 영양소와 칼로리의 비율에 의해 결정됩니다. 예를 들어 구운 감자 100g에는 약 97칼로리 또는 일일 권장 허용량의 5%가 들어 있습니다. 그러나 같은 양으로 식이 섬유, 비타민 B10, 칼륨 일일 섭취량의 6%, 티아민, 니아신, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 인, 마그네슘, 구리 등의 5% 이상을 제공합니다. 그리고 이것은 감자가 매우 건강에 좋은 음식이라는 것을 증명합니다.
감자와 녹두는 90가지 가장 흔한 식품에 대한 연구에서 소비된 돈의 단위당 가장 많은 영양소를 함유한 식품으로 순위가 매겨졌습니다. 감자의 경제성, 영양가, 긴 유통기한 및 높은 수확량은 감자를 안전 전략의 중요한 요소로 만듭니다.
감자는 "전분 채소"로 분류되며 주요 다량 영양소인 탄수화물과 주요 탄수화물 유형인 전분을 강조합니다. 감자 전분은 아밀로펙틴(가지 사슬 포도당 중합체)과 아밀로오스(직쇄 포도당 중합체)가 상당히 일정한 3:1 비율로 구성되어 있습니다. 이 "저항성 전분"(RS)은 대장의 미생물에 의해 광범위하게 발효되어 장 pH를 낮추고 위장관에서 독성 암모니아 수치를 낮추며 프리바이오틱스로 작용하여 장의 성장을 촉진하는 단쇄 지방산을 생성합니다. 유익한 대장균.. 새로운 동물 모델 연구와 일부 제한된 인간 연구에 따르면 RS는 포만감을 증가시키고 신체 구성에 긍정적인 영향을 미치며 혈중 지질과 포도당 수치에 긍정적인 영향을 미치고 결장에서 유익한 박테리아를 증가시킬 수 있습니다.
감자에는 2개의 RS 하위 범주 중 3개가 포함되어 있습니다. 생 감자에서 주로 발견되는 RS3,6와 감자를 삶아 식힐 때 형성되는 RS100입니다. 최근 연구에서는 두 가지 방법(베이킹 및 끓임)으로 조리되고 세 가지 다른 온도에서 제공되는 세 가지 인기 있는 감자 품종의 RS 양을 조사했습니다. 그 결과 감자의 RS 함량은 요리 방법과 온도에 따라 크게 달라지지만 품종에 따라 달라지는 것은 아닙니다. 예를 들어 구운 감자는 삶은 감자(감자 2,4g당 RS 100g)보다 RS(감자 4,3g당 RS 100g)가 더 많았습니다. 또한 평균적으로 냉장 감자(원래 구운 감자 또는 삶은 감자)에 가장 많은 RS(감자 3,5g당 RS 100g)가 포함되었으며, 그 다음으로 냉장 및 재가열 감자(감자 3,1g당 RS 100g), 뜨거운 상태로 제공되는 감자(RS XNUMXg)가 그 뒤를 이었습니다. 감자 XNUMXg당). 가공된 감자(예: 감자 플레이크)도 상당한 양의 저항성 전분을 유지하는 것으로 보입니다.
RS 외에도 감자에는식이 섬유가 포함되어 있습니다. 2g 당 약 150g으로 일일 섭취량의 7 %입니다. 그들은 펄프와 껍질 모두에서 발견됩니다. 흰 감자는 섬유질 함량이 더 높습니다. 감자의 조단백질 함량은 평균 덩이줄기당 약 2-4g으로 대부분의 다른 뿌리 및 덩이줄기 스테이플과 비슷합니다. 단백질 품질은 종종 "생물학적 가치"(BC)로 지칭되며, 단백질의 생체이용률과 함께 단백질의 아미노산 프로파일을 고려합니다. 난백은 생물학적 가치가 100이며 참조로 간주됩니다. 감자는 다른 주요 식물성 단백질 공급원(예: BV가 90인 대두 및 BV가 84인 콩)에 비해 BV 73이 비교적 높습니다. 식물성 단백질에 하나 이상의 필수 아미노산이 없거나 빠져 있다는 것은 일반적인 오해입니다. 실제로 감자는 XNUMX가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 완전한 단백질입니다. 감자 단백질은 다른 식물성 단백질보다 우수하며 필수 아미노산 함량은 동물성 단백질과 유사합니다.
매크로 및 미량 원소. 감자에는 많은 필수 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C와 B6, 칼륨, 마그네슘, 철분이 포함되어 있습니다. 중간 크기의 감자(150g)에는 27mg의 비타민 C가 들어 있는데 이는 꽤 많은 양입니다. 감자는 미국인을 위한 비타민 C 식품 공급원 목록에서 6위를 차지했습니다. 감자는 또한 리보플라빈, 티아민 및 엽산을 함유하고 있으며 비타민 B12(XNUMX인분당 미국 DV의 XNUMX%)의 좋은 공급원입니다.
감자는 칼륨의 가장 농축된 공급원 중 하나이며, 괴경은 바나나, 오렌지, 브로콜리보다 훨씬 높습니다.
감자는 마그네슘 함량이 높으며(껍질이 있는 중간 크기의 덩이줄기에서 약 48mg), 최근 연구에 따르면 미국인 식단에서 전체 마그네슘 양의 약 5%가 감자에서 나옵니다.
반면에 철분은 감자에서 그리 높지 않지만(1,3mg 또는 미국 일일 권장량의 6%) 이 요소의 생체이용률은 철분이 풍부한 많은 야채보다 훨씬 높습니다.
모든 영양소가 감자 껍질에 있다는 것은 일반적인 오해입니다. 그것은 모든 식이 섬유의 약 절반을 함유하고 있지만 영양소의 대부분(> 50%)은 여전히 과육에 있습니다. 대부분의 야채와 마찬가지로 감자의 많은 영양소, 특히 수용성 비타민과 미네랄의 생물학적 이용 가능성은 가공 및 준비 방법에 따라 다릅니다. 영양분의 가장 큰 손실은 요리(조리)에 물을 사용하거나 음식을 고온에 장시간 노출(예: 굽기)할 때 발생합니다.
식물성 영양소. 감자는 또한 다양한 식물성 영양소, 주로 카로티노이드와 페놀산을 함유하고 있으며 미국인 식단에서 식물성 페놀 화합물의 가장 큰 공급원입니다. 루테인, 제아잔틴 및 비올라크산틴과 같은 카로티노이드는 주로 황색 및 적색 감자에서 발견되지만 백색 감자에서도 소량이 발견됩니다. 감자의 총 카로티노이드 함량은 생중량 35g당 795~100μg입니다. 짙은 노란색 품종은 흰색 품종보다 약 10배 더 많은 카로티노이드를 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 꽃, 과일 및 식물 잎의 세포 수액에서 발견되는 페놀성 화합물이며 빨간색에서 라즈베리, 파란색에서 보라색에 이르는 색상을 제공합니다. 감자의 가장 높은 안토시아닌 함량에는 아실화 페투니딘 배당체(보라색 감자)와 아실화 펠라고니딘 배당체(적색 및 보라색 감자)가 포함됩니다. 무색의 폴리페놀 화합물인 클로로겐산은 80차 식물 대사산물이며 감자 괴경의 총 페놀 함량의 최대 XNUMX%를 차지합니다. 마지막으로, 케르세틴은 적갈색 감자와 적갈색 감자에서 가장 많이 발견되는 플라보노이드이며 시험관 및 생체 내에서 항산화 및 항염증 특성을 가지고 있습니다. 다른 식물성 식물성 영양소와 마찬가지로 글리코알칼로이드는 독성 효과뿐만 아니라 콜레스테롤 저하, 항염증, 항알레르기 및 해열 효과를 포함한 긍정적인 효과도 있습니다. 이 모든 정보에도 불구하고 인간이 소비할 수 있는 감자의 글리코알칼로이드 양은 일반적으로 적으며, 요리하기 전에 묘목을 제거하고 껍질을 3-4mm 두께로 껍질을 벗기면 거의 모든 글리코알칼로이드가 제거된다는 점을 강조해야 합니다(자세한 내용은 , 감자저널).시스템" 2호, 2023 참조).
감자에는 글루텐(많은 사람들이 알레르기가 있는 곡물의 글루텐 형성 단백질 그룹)이 포함되어 있지 않으므로 체강 질병 및/또는 글루텐 민감성이 있는 사람들의 식단에서 중요한 탄수화물 공급원입니다. 단순히 글루텐 식품을 끊는 것은 다른 영양소 결핍으로 이어질 수 있습니다. 감자에는 이러한 영양소가 많이 포함되어 있기 때문에 글루텐 프리 또는 글루텐 제한 식단을 필요로 하거나 따르고자 하는 사람들에게 주식입니다. 감자 칩 패키지 (가장 건강한 유형의 감자 제품이 아님)에서 높은 칼로리 함량이 아니라 XNUMX 글루텐 함량에주의를 기울이는 것이 유행이되고 있습니다.
6. 감자의 영양 특성에 대한 부정적인 잘못된 정보를 엄격하게 억제합니다. 아이다호 감자 재배자들은 지속적으로 정보 공간을 살펴보고 식품으로서의 감자의 위험성에 대한 잘못된 정보를 즉시 반박합니다. 그들은 각 부정적인 메시지가 동일한 주제와 동일한 정보 채널에 대해 XNUMX개의 긍정적인 메시지로 중화되어야 한다는 사실에서 출발합니다. 감자에 대한 블레셋 아마추어 비난은 전 세계 일부 영양사에 의해 세 가지 주요 영역에서 주기적으로 표명됩니다.
혈압/고혈압. 미국 식품의약국(FDA)이 식품의약품안전처 신청을 승인했다. 혜택 건강과 혈압 정상화를 위한 칼륨. 높은 칼륨 함량과 낮은 나트륨 함량을 고려할 때 감자는 고혈압 치료에 이상적인 식품일 수 있습니다. 그러나 한 의학 연구에서는 구운 것, 삶은 것, 감자튀김을 많이 섭취하는 것이 고혈압 발생 위험과 관련이 있다고 결론지었습니다. 본 연구의 결과를 면밀히 살펴보면 그러한 명확한 결론에 대한 근거가 없음을 알 수 있습니다. 어떤 경우에는 감자 소비와 고혈압 발병 사이의 긍정적인 관계가 여성에서만 관찰된 반면 남성에서는 개선이 나타났습니다. 또한 감자를 녹말이 없는 채소로 대체한 것은 두 그룹의 여성에게만 유익했고 남성의 경우 고혈압 위험을 높였습니다. 그리고 감자를 다른 녹말이 많은 채소(완두콩, 콩, 옥수수, 고구마)로 대체해도 두 그룹 모두에서 고혈압의 위험이 줄어들지 않았습니다.
체중 조절/비만. 자연 형태의 감자는 신선한 무게 90g당 약 100kcal의 에너지 강도를 가진 전형적인 저칼로리 채소 작물입니다(당근, 양배추, 사탕무의 칼로리 함량과 비슷함). 감자의 칼로리 함량은 기름이나 지방에 튀기면 여러 번 증가합니다. 따라서 칩의 칼로리 함량은 450g당 약 100kcal이지만 무게의 약 30%는 식물성 기름입니다.
우리는 또한 음식으로 사람이 에너지를 얻는 것이 영양의 주요 목표이자 의미라는 점에 주목합니다. 비만의 문제는 칼로리가 존재해서가 아니라 음식과 함께 소비되는 에너지가 에너지 소비보다 더 많기 때문에 발생합니다. 좌식 생활 방식을 가진 사람들은 의식적으로 삶은 감자와 으깬 감자를 식단에 포함하고 감자튀김은 휴일 요리로 분류해야 합니다.
그러나 인터넷에서 감자를 설탕 함유 음료 및 가공 육류와 동등하게 만드는 소위 영국 과학자 연구를 쉽게 찾을 수 있습니다. 아이다호의 감자 재배자들은 그러한 대담한 결론을 끈질기게 반박해야 합니다.
혈당 반응/제2형 당뇨병. 탄수화물 함량과 높은 혈당 지수(GI)로 추정되는 감자는 종종 당뇨병 식단에서 제한될 뿐만 아니라 질병의 원인으로도 언급되었습니다. 그러나 이러한 인과관계를 입증한 임상/실험적 연구는 없다. 그러나 일부 저자는 감자(구운 것, 삶은 것, 으깬 것, 감자튀김 포함)가 제2형 당뇨병의 위험과 긍정적으로 연관되어 있다는 결론을 내렸고 감자 GI를 위험 증가의 가능성 있는 메커니즘으로 언급했습니다. 이 연구 결과에 대한 보다 면밀한 독립적인 검토는 일단 체질량 지수(BMI)가 통계 모델에 포함되고 보조 요인으로 제어되면 구운 감자, 삶은 감자 또는 으깬 감자에 대한 연관성이 더 이상 중요하지 않은 것으로 나타났습니다. 과체중/비만이 제2형 당뇨병의 주요 위험 요인이기 때문에 BMI 조절이 중요합니다. 또한 저자는 이러한 관계를 설명할 수 있는 다른 식이 요인, 특히 붉은 육류를 고려하지 않았다는 점에 유의해야 했습니다.
사람의 소화관에서 전분이 포도당으로 분해되는 상대적인 비율을 나타내는 혈당 지수 자체는 조리 유형과 소비 방법에 따라 감자에서 크게 다릅니다. GI 값은 중간(차갑게 먹는 삶은 붉은 감자: 56)에서 중간 정도(구운 적갈색 감자: 77)에서 높은 것(인스턴트 으깬 감자: 88, 삶은 붉은 감자: 89)까지 다양합니다. 또 다른 연구에서는 영국에서 감자 56종의 GI를 조사한 결과 94에서 XNUMX 사이의 범위를 발견했습니다. 또 다른 주의 사항: 프렌치 프라이는 삶은 감자보다 GI가 낮습니다.
7. 감자의 건강상의 이점에 대해 소비자에게 알립니다. 감자가 인체 건강에 미치는 영향은 이전에 과소평가되었습니다(여러 채소에 비해). 그러나 그것은 만성 질환의 발병을 막을 수 있는 생물학적 활성을 가진 주요 식물 영양소의 상대적으로 높은 농도를 포함합니다. 현재 임상 시험에서 감자를 정기적으로 섭취하면 저콜레스테롤혈증 및 항염증 효과가 있으며 암, 당뇨병 및 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것이 입증되었습니다.
8. 감자의 올바른 취급에 대해 소비자에게 알리기: 보관방법, 녹화, 발아, 체중감소 방지방법. 예를 들어, 녹지 주제에 대해 그대로: 엽록소와 글리코알칼로이드는 감자에서 자연적으로 발견됩니다. 밭, 창고, 식료품점 선반 또는 집에서 감자를 빛에 노출하면 감자 표면에 녹색 색소 침착이 생길 수 있습니다. 이 "녹화"는 상추, 시금치, 브로콜리를 비롯한 많은 식물성 식품에서 발견되는 색소인 엽록소의 형성 때문입니다. 일반적으로 먹는 감자는 솔라닌이 적습니다. 가장 높은 수준의 글리코알칼로이드는 일반적으로 사람들이 일반적으로 먹는 감자의 일부가 아닌 새싹, 꽃, 잎 또는 기타 덩이줄기의 활발하게 자라는 부분에서 발견됩니다. 글리코알칼로이드의 농도는 미성숙 감자에서 더 높고 덩이줄기가 자라고 성숙함에 따라 감소합니다. 또한 감자 육종 프로그램으로 인해 솔라닌 함량이 매우 낮은 감자 계열만 상업적으로 출시되었다는 점에 유의해야 합니다. FDA는 허용 가능한 최대 글리코알칼로이드 함량을 신선한 감자 무게 20g당 25-100mg으로 간주합니다. 예를 들어, 글리코알칼로이드에 대한 인간의 평균 독성 반응은 3mg/kg 체중(범위 1-5mg/kg 체중)입니다. 감자에 권장 수준인 200ppm의 글리코알칼로이드가 포함되어 있다고 가정하면 80kg(176lb)의 사람이 독성 반응을 유발하려면 XNUMX인분당 XNUMXkg의 감자 병변을 먹어야 합니다. 또한 글리코알칼로이드 함량이 높은 감자는 쓰고 타는 듯한 맛이 납니다. 수확 시와 수확 후 감자의 글리코알칼로이드 형성을 줄이려면 제품을 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 감자에 녹색 반점이 보이면 잘라내어 제품의 주요 부분을 사용할 수 있습니다.
Idaho Potato Growers Association은 차분하고 건설적인 프레젠테이션 스타일을 사용합니다. 그리고 그는 주제에 대한 권위있는 과학적 정보 출처를 언급하면서 주장을합니다.
9. 지속적으로 업데이트되는 감자 요리 레시피. 이것은 사실 소비자를 위한 주요 정보 블록입니다. 감자 재배 협회 및 많은 감자 생산 기업의 웹사이트에는 자세한 요리법, 감자 요리 및 서빙의 아름다운 사진이 포함된 광범위한 요리 섹션이 있습니다. 그들은 상점에서 감자를 판매하는 단계를 포함하여 지속적으로 보충되고 광고됩니다.
10. 감자 거래의 창의적인 조직. 2023년 상점에 대한 권장 사항:
— 가장 인기 있는 감자를 홍보합니다.
- 적갈색 톤의 광고 이미지 생성(매출 13% 증가에 도움)
— 슈퍼마켓 디스플레이에 광고 게재(IPC에 따르면 매출이 22% 추가 증가)
- 트레이딩 플로어 디자인에 IPC 표지판을 사용합니다(구매자에게 아이다호 감자에 대한 알림).
- 제품이 포함된 패키지 이미지 광고에 사용(소비자가 감자가 대량으로만 판매된다는 인상을 받지 않도록 조각)
- 감자의 레이아웃을 다양하게 만듭니다(아이다호 감자는 황갈색 이상입니다).
- 감자 애호가를 위한 콘테스트 조직
Idaho Potato Growers Association은 감자 축제에 자금을 지원하고, 감자 덩이줄기 사진이 있는 메가트레일러를 타고 미국 전역에서 거의 일정한 도로 경주를 조직하고, 활동적인 감자 구매자를 위한 다양한 복권을 제공합니다. 그리고 그는 우리가 여전히 의존하고 있는 좋은 감자가 스스로 팔리리라고 기대하지 않습니다. 러시아 감자 재배자들도 이 길을 따라야 합니다. 가장 효과적인 판촉 조치는 단일 기업의 힘을 넘어서는 것입니다. 따라서 첫 번째 우선 순위는 포인트 2를 구현하는 것입니다(위 참조).
Sergey Banadysev, 농업 과학 박사 Sci., Doka - Gene Technologies LLC