이 기사는 CIS 국가에서 감자 재배에 전념하는 일련의 자료의 연속입니다. 이전 호에서 우리는 카자흐스탄과 벨로루시의 농업에서이 문화의 역할에 대해 이야기했지만 이제는 키르기스스탄에 대해 이야기하겠습니다.
대부분의 제품이 판매되는이 나라에서 감자가 얼마나 재배되고 있는지, 감자 재배에 종사하는 것이 얼마나 수익성이 있는지에 대해 우리는 농업에서 25 년 이상을 보냈고 NGO TES를 이끌었던 전문가 Ainagul Nasyrova에게 물었습니다. 22 년 이상 센터.
기록을 위해
TES Center-Agricultural Technical Advice Center는 양질의 교육과 조언을 통해 농업에 고용 된 인구의 소득을 늘리는 것을 목표로하는 키르기스스탄 비정부기구 (NGO)입니다. 이 센터는 Osh State University와 협력하여 1999 년에 설립되었습니다.
키르기스스탄은 80 개 지역 만있는 중앙 아시아의 작은 나라입니다. 감자는 각각에서 재배됩니다. 일반적으로 약 XNUMX 만 헥타르가 문화에 할당됩니다. 남부 지역은 후기 품종의 초기 품종, 산기슭 지역을 전문으로합니다.
연간 최대 1,5 만 톤의 제품이 생산되며이 양은 국내 수요를 충족시키고 수출용 감자를 공급하기에 충분합니다.
이것은 우리나라의 중요한 문화입니다. 물론 생활 수준이 높아짐에 따라 93 인당 감자 소비량은 다른 곳과 마찬가지로 점차 감소하고 있지만 (현재 보건부의 권장 사항은 연간 XNUMXkg입니다) 공화국 거주자 의식이 요법에서 가장 중요한 제품.
소규모 생산
감자 생산은 작은 땅에서 일하는 농부들에 의해 수행됩니다. 아마도 이것이 키르기스스탄 농업의 주요 특징 중 하나 인 소규모 생산 일 것입니다. 2000 년대 중반까지이 나라에서 농업 개혁이 완료되었으며, 그 주요 결과는 토지를 사유지로 이전하고 이전의 집단 및 주 농장의 90 % 이상을 농민과 농장으로 전환 한 것입니다. 현재 전국에는 약 300 만 개의 농장이 있습니다. 키르기스스탄 남부의 농장 부지의 평균 크기는 40 에이커에서 1 헥타르, 북쪽에서 최대 2 헥타르입니다. 10 헥타르에 이르는 기업이 있지만 그다지 많지 않습니다.
제 생각에, 국가는 사람들에게 좋은 수익을 가져다주기 위해 농업 활동을위한 좋은 조건을 만들었습니다. 예를 들어 농부들은 세금을 거의 내지 않고 우대 대출을받을 수있는 기회가 있습니다 (생산 조직을위한 12 %, 6- 7 %-장비 구매). 그러나 첨단 기술의 도입은 매우 어렵습니다. 한 농부가 값 비싼 기계를 구입하고 노동 조직에서 무언가를 변경하는 것은 어렵고 종종 수익성이 없습니다. 협동 조합을 만들어 상황을 바꿀 수 있지만 지금까지 그러한 조합의 예는 거의 없습니다.
초기 및 후기 품종
최근 몇 년 동안 키르기스스탄의 초기 감자 생산량이 감소하고 있다고 말할 수 있습니다. 주된 이유는이 사업의 수익성 하락입니다. 사실 우리의 초기 감자는 주로 수출을 위해 재배된다는 것입니다. 그러나 경쟁이 치열한 세계 시장에서 우리 생산자들은 객관적인 이유로 패배합니다. 키르기스스탄의 초기 감자는 XNUMX 월 중순에 수확됩니다. 이란과 파키스탄은 더 일찍 작물을 얻으며 이러한 이점은 더 많은 계약과 더 높은 가격을 제공합니다. 동시에 전통적인 수입국의 조기 감자 수요가 그리 크지 않고 감소하는 경향이 있음을 잊지 마십시오. 주요 구매자 (카자흐스탄과 러시아)는 여름까지 오래된 작물의 감자를 성공적으로 보존하는 방법을 배웠으며, 이는 물론 젊은이들의 수요에 영향을 미쳤습니다.
후기 품종 농부에게 감자는 항상 높은 수익을 보장하지는 않습니다. 이 작물을 재배하기에 가장 유리한 기후를 가진 북부 지역은 체계적으로 과잉 생산으로 고통 받고 있습니다. 그 이유 중 하나는 작업에 대해 합의 된 전체 전략이 부족하기 때문입니다. 농부들이 내년에 팔리지 않은 도자기 감자를 모두 심어 재배 면적을 늘리고 문제를 악화시키는 것은 드문 일이 아닙니다.
감자 판매
일반적으로 소규모 가족 기업은 시장에서 독립적으로 거래 할 기회가 없으므로 수확물은 딜러에게 판매됩니다.
키르기스스탄은 생산자로부터 감자를 구매하는 데 관여하는 중개 조직의 잘 발달 된 네트워크를 가지고 있습니다. 각 도시 시장에는 농부가 수입 감자를 건네 줄 수있는 지점이 있습니다 (판매자는이 제품을 시장에서 판매하기 위해 그곳에서 구매합니다). 트럭은 농장에서 감자를 수집하기 위해 중심에서 멀리 떨어진 지역으로옵니다. 리셀러는 제품을 국내에서 판매하거나 수출 할 수 있습니다.
수출
키르기스스탄은 재배 된 감자 (종자 및 식품) 총량의 약 20-30 %를 수출합니다. 물류 비용이 생산 비용의 상당 부분을 차지하기 때문에 배송은 주로 주변 국가로 수행됩니다.
주요 수출 목적지 중 하나 (위에서 언급 한 초기 감자 공급을 고려하지 않은 경우)는 우즈베키스탄입니다. 이 나라는 지역적으로 키르기스스탄과 비슷하지만 인구 밀도가 훨씬 높습니다 (따라서 식량에 대한 필요성이 더 높습니다). 우즈베키스탄의 기후 특성으로 인해 주로 재배되는 것은 초기 감자이며, 국가는 늦은 품종의 종자 재료와 식탁 제품을 구입합니다. 그러나 다른 연도의 구매량은 매우 다를 수 있습니다. 이번 시즌 키르기즈 농무부 대표들은 무역 관계를 강화하기 위해 국가간에 협정을 체결했다고 발표했으며, 이는 우리 감자 생산자들을 크게 격려했습니다.
또한 키르기즈 감자는 투르크 메니스탄, 카자흐스탄, 그리고 수년 내에 러시아에 공급됩니다.
번식과 종자 생산
키르기스스탄에는 자체 품종의 감자가 없으며 선택 작업이 수행되지 않으며 특수 종자 농장 (이 용어의 유럽 의미에서)은 거의 부재했지만 모든 조건이 있기 때문에 소비에트 해에 만들려는 시도가 있었지만 산기슭 지역에서 고품질 제품을 얻기 위해. 이 나라에는 단일 체외 실험실이 없습니다.
수년 동안 대부분의 농부들은 제품의 다양성과 번식에 대한 문서 증거가없는 현지 시장에서 종자 재료를 구입했습니다. 물론 이러한 접근 방식은 최종 제품의 품질에 영향을 미칠 수밖에 없으므로 오늘날 많은 사람들이 식목 재료 공급을위한 대체 채널을 찾고 있습니다.
예를 들어, 고지대에서 운영되는 농장에서 질적으로 다른 수준의 씨앗을 제공합니다. 농부들의 명령에 따라 그들은 유럽에서 엘리트 재료를 구입하여 세 번째 번식까지 곱한 다음 식용 감자 재배자에게 판매합니다.
그러한 활동을 조직하는 예는 Chon-Alai 지역의 농민 협동 조합입니다. 협동 조합의 밭이있는 알라이 계곡은 종자 감자 재배를위한 이상적인 조건으로 구별됩니다. 여기에서는 여름에도 날씨가 시원하고 바이러스 성 질병을 옮기는 곤충이 없습니다. 협동 조합은 약 30 명의 농부를 하나로 묶어 60 헥타르에서 감자를 재배합니다. 앞으로 협동 조합은 확장 할 계획이다. 그 구조는 20 개의 농장을 더 포함해야하고 토지 은행은 100 헥타르에이를 것이다.
그러나 그들의 작업에서 모든 것은 단순하지 않습니다. 예를 들어, 종자 감자는 네덜란드와 독일의 농부들에 의해 구입되며, 이들 국가의 종자는 전통적으로 매우 높은 품질로 간주되지만 실제로는 당사자가 다르며 공급되는 제품이 키르기스스탄은 오늘날 (2000 개월 전 전액 선불 기준) 100 년대 초에 수입 된 것과 다르지 않습니다. 문제는 우리 농장의 요구가 대규모 육종 및 종자 재배 회사 (원칙적으로 200-XNUMX 톤에 적용됨)에 비해 너무 적어서 공급이 남은 기준으로 수행된다는 것입니다.
키르기스스탄 농부들은 러시아 종자 감자를 사기를 꺼립니다. 러시아 기업들이 약속 한 품질을 제공하지 않는다는 고정 관념이 있습니다.
관개
키르기스스탄은 건조한 지역에 위치하고 있습니다. 즉, 관개없이 농작물을 재배하는 것은 불가능합니다. 따라서 공화국의 모든 감자는 관개를 통해 재배됩니다. 농부들은 매우 힘들고 고랑 관개 방법이지만 익숙하고 저렴한 방법을 주로 사용하며 대부분의 농장에서 점적 관개는 여전히 너무 비싸며 작은 부지에 스프링클러 시스템을 도입하는 것은 수익성이 없습니다.
저장 조직
키르기스스탄에서 늦은 품종의 감자 수확은 XNUMX 월 말부터 XNUMX 월 초까지 이루어집니다. 이 기간 동안 산기슭에 이미 심한 서리가 발생할 수 있기 때문에 농부들은이 단계의 작업을 단기간에 수행하려고합니다. 농부들은 수확 한 작물을 즉시 "밭에서"판매하거나 저장고에 보관합니다. 일반적으로 사람들은 시간이 지남에 따라 제품 가격이 상승 할 것으로 예상하고 수확물 판매를 연기하려고합니다.
종자 감자는 20 월에 판매되며, 특히 초기 종자 품종의 경우 고객에게 즉시 발송됩니다. 시간 제한은 계절 준비가 30 월에 시작되고 산기슭 지역 (종자 재료가 재배되는 곳)의 겨울이 최고조에 이르면 영하의 온도가 유지된다는 사실 때문입니다 (최대-XNUMX-XNUMX ° C). , 운송 중 제품이 동결 될 위험이 매우 높습니다.
창고의 상당 부분 (작은 농장에 있음을 상기시켜드립니다)은 오히려 건물, 지하실, 때로는 요새화 된 벽이있는 구덩이입니다. 최근 몇 년 동안 농업 생산자는 이러한 창고를 갖추는 데 더 많은 관심을 기울이기 시작했습니다. 종종 환기 장치가 설치되어 온도 및 습도 수준을 조절할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 어려운 해에는 저장 기간 동안의 손실이 매우 큽니다.
도자기 감자는 XNUMX ~ XNUMX 월까지 보관됩니다.
재활용
감자 가공이 제대로 개발되지 않았습니다. "PIR"브랜드로 칩을 생산하는 소규모 기업 (KH "KIRBI")이 있습니다. 그들은 또한 중앙 아시아 전체에 제품을 공급할 수있는 감자 튀김 생산 공장을 건설 할 가능성을 고려했지만 지금까지 이러한 계획은 실제 확인을받지 못했습니다.
시즌 2021
작년에 식용 감자의 가격은 판매 기간 내내 높은 수준을 유지했습니다 (대유행 기간 동안 식품에 대한 수요는 국내외에서 모두 높았으며 여러 인접 국가에서 수확량이 적었습니다). 그리고이 사실은 생산자들을 낙관적 인 분위기로 설정하고 더 성장하고 싶어합니다. 반면에 상황을 객관적으로 살펴보면 모든 것이 장밋빛이 아닌 것은 분명합니다. 최근 달러 환율이 눈에 띄게 인상되어 종자, 비료, 식물 보호 제품의 가격이 상승했습니다. 예비 부품이 증가했습니다. 비용이 많이 증가했으며 이러한 투자가 정당화 될지 예측하기 어렵습니다.
그러나 ... 길은 걷는 사람이 지배 할 것입니다. 따라서 저는 새 시즌에 감자 사업 성공에 참여하는 모든 사람들을 기원합니다. 그들의 작업이 적절한 보상을 받기를 바랍니다.
경찰관