국제 기업 Unusual Concepts의 분석가들은 러시아 제조업체와 소매업체가 값싼 식품으로 방향을 바꾸고 있다고 믿습니다. 그들의 의견으로는 자가 격리에서 러시아인은 더 높은 가격대의 식품에 돈을 쓰는 것을 꺼립니다. Izvestia는 연구에 대해 알게되었습니다. 분석가들은 소매업체에서 제공하는 공식 통계 및 송장에 의존했습니다.
세계의 전염병 개발 결과에 대한 Covid-report 연구에 따르면 국가의 식량 생산은 증가하고 있습니다. 2020년 10분기에는 거의 XNUMX% 증가했습니다. 동시에 제조업체는 더 저렴한 제품으로 전환하고 있습니다.
그 이유는 수요 변화였습니다. 20 월 상반기에 소매 업체 자체 브랜드로 판매되고 전통적으로 다른 브랜드의 유사 제품보다 저렴한 제품의 회전율이 35 % 증가했습니다. 40월 건강 식품 세트 판매는 60월에 비해 65~80% 감소했으며 신선한 야채와 과일 판매는 XNUMX~XNUMX%, 자체 기성 식품 부서의 샐러드는 XNUMX% 감소했습니다.
Unusual Concepts는 또한 장기 보관 제품에 대한 수요 증가에 주목했습니다. 50월 상반기 통조림 식품 판매는 60년 2020월 대비 120~40% 증가한 반면 곡물 판매는 45% 증가했습니다. 2020월 메밀 생산량은 전년 동기 대비 20%, 17년 18월 대비 XNUMX% 증가했다. 파스타의 양이 XNUMX% 증가했습니다. 공장들은 또한 더 많은 통조림 과일과 채소(전년 대비 +XNUMX%), 식물성 및 동물성 기름(+XNUMX%)을 생산하기 시작했습니다.
회사의 파트너 Yuri Filatov는 Izvestia에 앞으로 2021년 동안 식품 생산이 역학을 증가시킬 것이라고 말했습니다. 이미 XNUMX분기 말까지 식품은 러시아 전체 소비자 바구니의 절반 이상을 차지할 수 있습니다. 생산 비용이 주요 선택 기준이 될 것입니다. Unusual Concepts 예측에 따르면 이러한 상황은 XNUMX년 중반까지 지속되며 그 이후 구매자는 평소 소비 패턴으로 돌아갈 수 있습니다.